Monet ihmiset syövät metsämarjoja ja sieniä. Tällöin myrkytys kehittyy usein, koska myrkyllisiä kasveja on monia. Tilastojen mukaan noin 4 % kaikista ruokamyrkytystapauksista on myrkyllisiä sieniä. Tässä tapauksessa potilaan tila on erityisen vakava ja sitä on vaikea parantaa. Jotkut pysyvät vammaisina maksan, munuaisten ja muiden tärkeiden elinten vaurioitumisen vuoksi.
Myös kuolemantapauksia on usein, varsinkin väärän tai ennenaikaisen ensiavun yhteydessä. Siksi sieniä poimittaessa on tiedettävä hyvin, mitkä niistä ovat syötäviä. Tärkeää on myös saada käsitys siitä, mitä pitäisi tehdä ylipäänsä myrkyllisten sienien myrkytystapauksessa.
Sienityypit
Sieniä on yhteensä noin 3000 erilaista. Mutta et voi syödä enempää kuin 400. Lisäksi monet niistä ovat ulkonäöltään samanlaisia kuin syötäväksi kelpaamattomat, joten sienien poimimista suositellaan vain niille, jotka ovat hyviä sieniä.ymmärtää niitä. On vain muutamia lajikkeita, jotka ovat laajalle levinneitä ja täysin turvallisia. Näitä ovat sienet, tataat, tatvit, sienet, herkkusienet, sadetakit, tatakit ja jotkut muut. Oikein korjattuina ja valmistettuina ne eivät aiheuta sairauksia.
Mahdollisesti syötävät sienet ovat myös suosittuja sienestäjän keskuudessa. Niille on ominaista se, että ne sisältävät palavaa maitomehua, joka voi aiheuttaa myrkytyksen. Siksi niitä on liotettava pitkään ennen käyttöä ja sitten keitettävä useissa vesissä. Näitä ovat maitosienet, volnushki, russula ja jotkut muut lajit.
Mutta myrkyllisten sienien myrkytys tapahtuu useimmiten. Nämä ovat myrkkyjä sisältäviä aineita, jotka eivät sovellu ihmisravinnoksi. Niitä ei voi mitenkään neutraloida, ja usein pienikin palanen voi aiheuttaa vakavan sairauden tai jopa kuoleman. Näitä ovat vaalea myrkkysieni, kärpäshelta, sappi, saatanallinen, väärät sienet, väärät kantarellit, siimat.
Myrkytys myrkyllisillä sienillä ja kasveilla
Useimmiten tämä tapahtuu kokemattomuuden vuoksi, kun ihminen alkaa kerätä metsämarjoja tai sieniä, joista hän ei paljon ymmärrä. Lapsi voi myös saada myrkytyksen maistelemalla niitä. Ja lapsilla myrkytys kehittyy nopeammin ja he kestävät sen kovasti. Siksi alle 8-vuotiaiden lasten ei suositella syömään sieniä, koska se on sulamatonta ruokaa. Niiden solukalvot koostuvat kitiinistä, jonka hajoaminen kestää kauan. Siksi ei ole suositeltavaa syödä niitä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, raskaana oleville naisilleja vanhukset. He voivat saada myrkytyksen jopa syödessään syötäviä sieniä.
Lisäksi tällaisten ihmisten ja lasten myrkyllisten sienten ja kasvien aiheuttama myrkytys on aina vaikeampaa kestää. Heille kehittyy todennäköisemmin vakavia komplikaatioita. Noin 20% lapsista tällaisen patologian jälkeen vammautuu, ja 2-3% tapauksista kuolee. Sienten lisäksi myrkylliset kasvit voivat aiheuttaa myrkytyksen. Maassamme nämä ovat belladonna, hemlock, dope, hemlock, henbane, kielo, foxglove, wolfberries, nightshade ja muut. Lisäksi lapset ovat useimmiten myrkyllisiä myrkyllisillä marjoilla.
Sienimyrkytys voi tapahtua, kun lapsi maistaa sieniä raakana, mikä on harvinaista. Periaatteessa tämä tila kehittyy koko perheessä väärin kerättyjen tai keitettyjen sienten syömisen jälkeen. Samaan aikaan aikuiset voivat helposti kestää myrkytyksen, ja lapselle kaikki päättyy huonosti. Siksi myrkyllisten sienien ja kasvien aiheuttaman myrkytyksen ehkäisy on erityisen tärkeää pienten lasten perheissä. On tarpeen tarkistaa huolellisesti kaikki, mitä lapsi syö, kun hän kävelee metsässä, varmista, että hän ei ota mitään suuhunsa, ei poimi tuntemattomia kasveja.
Myrkytyksen syyt
Epämukavuus ja vaaralliset oireet joidenkin kasvien ja sienten syömisen jälkeen ilmaantuvat useimmiten niille, jotka eivät niitä ymmärrä. Useimmiten kokemattomat sienenpoimijat myrkytetään keräämällä kaikki sienet, ainakin vähän samanlaisia kuin syötävät. Mutta syynä tähän tilanteeseen voi olla myös väärä ruoanlaitto. Jopa syötäviä sieniävoi aiheuttaa myrkytyksen, jos se kypsennetään väärin.
Tämä voi tapahtua ehdollisesti syötävien sienien riittämättömällä lämpökäsittelyllä. Voit heti paistaa vain joitain tyyppejä, esimerkiksi herkkusieniä, sieniä, sadetakkeja. Loput tulee ensin keittää, osa useissa vesissä. Lisäksi myrkytys voi kehittyä sieniä poimittaessa teiden, tehtaiden, kaupungin sisällä. Samaan aikaan syötävämmistäkin niistä voi tulla myrkyllisiä, koska niihin voi kertyä raskasmetalleja.
Ei myöskään kannata syödä vanhoja, matoisia sieniä tai muutama päivä sitten kerättyjä sieniä. Myrkytystä voi aiheuttaa pilaantuneet keitetyt sienet, jopa syötävät. Jos niitä ei kypsennetä kunnolla, ei suolattu tarpeeksi, vapautuu bakteereja, joista tulee myrkytyksen lähde.
Ja jos purkitettuja sieniä ei käsitellä riittävästi, voi kehittyä botulismi. Infektio pääsee elimistöön huonosti pestyillä, keitetyillä tai suolatuilla sienillä, jos ei noudateta valmiiden sienten säilöntä- tai säilytyssääntöjä.
Yleiset oireet
Useimmiten ensimmäiset myrkytyksen merkit myrkyllisillä sienillä ilmaantuvat 1-2 tunnin kuluessa niiden käytöstä. Joskus oireet alkavat ilmaantua myöhemmin, jopa päivän tai useammankin kuluttua. Se riippuu siitä, mitä myrkkyjä tai myrkkyjä massa sisältää. Jotkut vaikuttavat välittömästi maha-suolikanavan limakalvoon, toiset pääsevät verenkiertoon ja leviävät koko kehoon. Tässä tapauksessa maksa ja munuaiset kärsivät useimmiten, sienet voivatvaikuttaa myös keskushermostoon, häiritsee sydämen toimintaa.
Siksi myrkytyksen oireet voivat olla erilaisia riippuen siitä, mitä sieniä on syöty ja missä määrin. Lisäksi se riippuu potilaan iästä, painosta, terveydentilasta ja muista yksilöllisistä ominaisuuksista.
Mutta myrkyllisistä sienimyrkytyksistä on yleisiä merkkejä:
- vatsakipu, joskus polttavaa tai leikkaavaa;
- vaikea pahoinvointi;
- hillitsemätön oksentelu, eikä se tuo potilaalle helpotusta;
- löysät ulosteet, hyvin usein;
- kylmät raajat, kalpea iho, kuume;
- joskus mahalaukun verenvuoto alkaa;
- verenpaine laskee usein, ilmenee heikkoutta, uneliaisuutta, päänsärkyä;
- voi kokea hallusinaatioita, harhaluuloja, hermostunutta ylikiihtyneisyyttä tai tajunnan menetystä.
Tällaiset myrkytyksen ilmenemismuodot tapahtuvat yleensä kolmessa vaiheessa. Ensimmäinen kehittyy päivän sisällä sienen syömisen jälkeen. Sille on ominaista maha-suolikanavan elinten vaurioiden merkit. Sitten 1-3 päivän kuluessa voidaan havaita potilaan tilan paraneminen, yleensä hän tuntee vain heikkoutta. Jotkut potilaat uskovat, että heillä oli yleinen ruokamyrkytys. Myrkyllisillä sienillä myrkytys on paljon vaarallisempaa, sillä myrkyt vaikuttavat sisäelimiin tai keskushermostoon.
Se näkyy joskus välittömästi ja joskus 72 tunnin kuluttua. Siksi, jos sieniruokien syömisen jälkeen ilmenee pahoinvointia, vatsakipua ja ripulia, se on välttämätöntämuista käydä lääkärissä. Mutta näiden oireiden pitäisi ilmaantua ensimmäisen puolentoista päivän aikana. Jos he eivät ole paikalla tällä hetkellä, et voi enää pelätä myrkytystä.
myrkkysienen myrkytys
Eri sienillä on erilaisia vaikutuksia kehoon. Se riippuu henkilön yksilöllisistä ominaisuuksista ja iästä, mutta monet oireet ovat ominaisia tietylle sienelle. Erityisen vakavaa on myrkytys vaalealla myrkkysienellä. Jopa 95 % tapauksista pienen palan tätä sientä syömisestä on kohtalokasta. Ja edes oikea-aikainen ensiapu myrkytyslajin myrkyllisillä sienillä ei aina edistä toipumista.
Kalean myrkkysienen myrkky tunkeutuu nopeasti maksaan ja munuaisiin häiriten niiden toimintaa. Kuolema johtuu vakavasta munuaisten ja maksan vajaatoiminnasta. Sydämen vajaatoiminta on myös yleistä, ja nesteen kertyminen elimistöön voi johtaa keuhkoödeemaan.
Tunnista, että vaalean myrkkysienen myrkytys on vaikeaa. Ensin kehittyvät tavanomaiset oireet: vatsakipu, oksentelu, ripuli. Myös lihaksissa ja päässä on kipuja, kehon lämpötila laskee. Jonkin ajan kuluttua ilmaantuu mahaverenvuodon merkkejä, kehittyy voimakasta heikkoutta, hengenahdistusta, ihon kellastumista ja virtsan ulosvirtauksen heikkenemistä. Potilas tarvitsee lääketieteellistä apua ensimmäisenä päivänä vaalean myrkkysienen syömisen jälkeen, jolloin häntä on mahdotonta pelastaa.
Muiden sienten aiheuttaman myrkytyksen ominaisuudet
Kun myrkytetty muilla myrkyllisillä sienilläerilaisia oireita ilmenee. Sinun on tiedettävä, mitä oireita sinun tulee hakea lääkäriin mahdollisimman pian:
- Jos esiintyy lisääntynyttä syljeneritystä, kyyneliä ja hikoilua, kyseessä voi olla kärpäsherukka- tai talkers-myrkytys. Samaan aikaan verenpaine laskee, pupillit kapenevat, pulssi nopeutuu, ilmaantuu hengenahdistusta. Potilas voi alkaa hallusinaatioita, harhaluuloja ja muita mielenterveyshäiriöiden merkkejä.
- Orrelaniini on myös tappava myrkky. Sitä löytyy vuoren hämähäkinseitistä, mehevästä punertavasta sateenvarjosta, lepioteista. Nämä ovat vähän tunnettuja sieniä, niitä syödään hyvin harvoin. Vaarana on, että myrkytyksen oireet eivät kehity heti sen jälkeen, kun myrkky on päässyt kehoon. Voi kestää jonkin aikaa, ennen kuin potilas huomaa merkkejä munuaisten vajaatoiminnasta.
- On myös vaarallista syödä morelseja ja ompeleita. Ne sisältävät myrkkyä gyromitriiniä, joka aiheuttaa punasolujen hajoamista ihmisen veressä. Ruoansulatuskanavan häiriöiden merkkien lisäksi ilmaantuu kouristuksia, kehittyy maksan vajaatoiminta, potilas voi joutua koomaan.
- Psyykkisiä sieniä syödään harvoin, mutta myrkytys niilläkin on mahdollista. Nämä ovat psilobyt - ne aiheuttavat päihtymistilan, hallusinaatioita. Ihmiselle kehittyy psykoosi, masennus.
- Käytettäessä lievästi myrkyllisiä sieniä, useimmiten vääriä sieniä, sappi- tai saatanasieniä, rivejä, sikoja, jonkin verran russulaa, kehittyy pääasiassa maha-suolikanavan vaurion merkkejä. Tämä on vakava pahoinvointi, oksentelu, ripuli, vatsakipu. Heikkoutuneilla ihmisillä, lapsilla javanhuksilla voi esiintyä kouristuksia, hermoston häiriöitä.
Ensiapu myrkyllisten sienien myrkytykseen
Jos tunnet olosi huonoksi sieniruoan syömisen jälkeen, sinun tulee ensin mennä lääkäriin. Myrkkyille ja myrkkyille altistumisen vaikutuksia on mahdotonta poistaa itse, tarvitaan lääkärin apua. Myrkyllisillä sienillä myrkytyksen sattuessa on erittäin tärkeää antaa se mahdollisimman aikaisin, joskus kello menee laskuun. Vaaralliset seuraukset kehittyvät erityisen nopeasti lapsilla, vanhuksilla ja kroonisista sairauksista kärsivillä. Siksi, kun ensimmäiset myrkytyksen merkit ilmaantuvat, sinun on otettava yhteys lääkäriin mahdollisimman pian. On parasta kutsua ambulanssi. Ennen lääkärin saapumista sinun on riisuttava tiukat vaatteet potilaasta ja annettava hänelle raitista ilmaa.
Ensiapu myrkyllisillä sienillä myrkytykseen on potilaan mahan pesu. Tämä on välttämätöntä mahdollisimman monien kehoon päässyt myrkkyjen poistamiseksi. Tätä varten juo vähintään 5 lasillista vettä, voit käyttää heikkoa kaliumpermanganaattiliuosta tai aktiivihiililiuosta. Sitten ne oksentavat. Tämä tulee tehdä useita kertoja, kunnes oksennus ei enää sisällä ruokajäämiä. Jos potilaalla ei ole ripulia ensimmäisten tuntien aikana myrkytyksen jälkeen, hänelle on annettava laksatiivia. Se voi olla risiiniöljyä, oliiviöljyä tai magnesiumsulfaattia sekä puhdistava peräruiske. Mutta jos oireet ilmaantuvat vasta päivä myrkyllisen ruoan syömisen jälkeen, niin ei pidä tehdä.
Myrkytykseen on olemassa muita ensiaputoimenpiteitämyrkyllisiä sieniä. Sairas ihminen on peitettävä, joskus on tarpeen kiinnittää lämmin lämmitystyyny jalkoihin. Et voi laittaa sitä vatsallesi, koska sairauden syy ei välttämättä ole myrkytys, vaan akuutti tulehdus, joka vain pahenee lämmön vaikutuksesta. Toistuvan oksentamisen ja ripulin yhteydessä on tarpeen täydentää nestevarastoja. Tätä varten potilaalle annetaan suolattua vettä. Sitä tulee juoda pikkuhiljaa, pienissä kulauksissa. Voit myös juoda vahvaa makeaa teetä tai maitoa, aktiivihiiltä, Smectaa, Enterosgeliä tai muita sorbentteja. Ne hidastavat toksiinien imeytymistä.
Potilaalle on mahdotonta antaa lääkettä ennen lääkärin saapumista, ei myöskään ole toivottavaa syödä mitään, koska se pahentaa maha-suolikanavan häiriöiden oireita. Erityisen haitallista on juoda alkoholijuomia, koska alkoholi edistää myrkkyjen ja myrkkyjen nopeampaa imeytymistä. Ei ole toivottavaa oksentaa keinotekoisesti tai antaa laksatiivia potilaalle, jolla on verenpaineen lasku, kouristuksia tai tajunnan menetys.
Myrkytyksen vaaralliset seuraukset
Ilman oikea-aikaista lääkärinhoitoa oireet etenevät. Vain harvoissa tapauksissa tämä tila häviää itsestään muutaman päivän kuluttua, yleensä jos sienet olivat ehdollisesti syötäviä tai yksinkertaisesti vanhoja. Yleensä myrkyllisillä sienillä myrkytys johtaa maksavaurioon ja munuaisten vajaatoiminnan kehittymiseen. Usein kohtalokas lopputulos kehittyy myös kehon vakavan kuivumisen vuoksi. On mahdotonta itsenäisesti määrittää vaivan syytä ja valita hoitoa,siksi potilaan ainoa pelastus on käydä lääkärissä tutkimuksia varten. Myrkkyjen esiintyminen kehossa voidaan usein havaita vain verikokeilla.
Kaikki eivät tiedä myrkyllisillä sienillä tapahtuvan myrkytyksen vaaraa. Ja kun pieni parannus tapahtuu ruoansulatuskanavan rikkomisen jälkeen, he uskovat, että kaikki on takana. Mutta myrkyt ja sienimyrkyt imeytyvät edelleen verenkiertoon ja leviävät koko kehoon. Niistä on mahdotonta päästä eroon yksin. Ne tunkeutuvat maksaan, häiritsevät munuaisten ja hermoston toimintaa. Usein 2-3 päivän kuluttua myrkyllisillä sienillä myrkytyksen seurauksista tulee peruuttamattomia.
Yleisin vakava komplikaatio on nestehukka, joka kehittyy toistuvan oksentamisen ja ripulin seurauksena. Myös maksaa vaikuttaa. Se lisääntyy, kipuja ilmaantuu oikealla puolella, keltaisuus kehittyy. Munuaisvaurio ilmaistaan virtsaamisen rikkomisena, turvotuksen ilmaantumisena. Usein kehittyy myös sydämen vajaatoiminta. Samaan aikaan hengenahdistus, sydämen rytmihäiriöt ja verenpaine laskee.
Kun joitain myrkkyjä joutuu kehoon, kehittyy mielenterveyshäiriöitä: neuroosia, deliriumia, hallusinaatioita, itsemurhayrityksiä. Usein potilaalle kehittyy myös kouristuksia, tajunnan menetys, hän joutuu koomaan. Jotkut toksiinit tuhoavat punasoluja, mikä johtaa anemiaan ja muihin tiloihin.
Hoitomenetelmä
On erittäin tärkeää säästää yli jäänyt sieniruoka ja näyttää se hoitohenkilökunnalle. Tämä auttaa valitsemaan hoitomenetelmän tarkemmin, koska erityyppisiä sieniävoi vaikuttaa haitallisesti eri elimiin. Tällaisen myrkytyksen hoito suoritetaan välttämättä sairaalassa. Potilas viedään toksikologian osastolle. Siellä ensinnäkin hänen vatsansa pestään, jotta lopulta kaikki myrkyt ja toksiinit poistettaisiin ruoansulatuskanavasta. Sitten potilaalle annetaan laksatiivia, jotta myrkyt eivät imeydy suolistossa.
Avun antaminen sairaalassa myrkyllisillä sienillä tapahtuneessa myrkytystapauksessa sisältää myös erilaisten suonensisäisten liuosten käyttöönoton. Näitä voivat olla nesteytyslääkkeet, glukoosi, munuaisten tuki ja maksan puhdistukset. Vain joillekin sienille on olemassa spesifisiä vastalääkkeitä, esimerkiksi kärpäsherukkamyrkytystapauksessa potilaalle annetaan Atropiinia. Joskus tarvitaan verensiirtoa tai hemoabsorptiota eli sen puhdistamista.
Enn altaehkäisy
Myrkytyksen välttämiseksi sinun on oltava erittäin varovainen valitessasi sieniä. Tämä koskee erityisesti niitä, jotka ostavat niitä markkinoilta. Ei ole suositeltavaa ostaa kotitekoisia purkitettuja sieniä, kaviaaria, kuivattuja sieniä. Myrkyllisten sienien aiheuttaman myrkytyksen ehkäisyyn kuuluu syömisen huolellinen valinta. Sinun on tiedettävä syötävien ja syötäväksi kelpaamattomien sienien merkit hyvin. Monien sienienpoimijan virhe on se, että he ajattelevat myrkyllisen sienen haisevan pahalle. Mutta näin ei aina ole. Lisäksi korkin alla oleva reuna ja lihan värjäytyminen leikattaessa eivät myöskään aina ole merkki myrkyllisyydestä.
Hiljaisen metsästyksen ystävien tulee tietää perustoimenpiteet myrkyllisten sienien aiheuttaman myrkytyksen estämiseksi. Pääsääntö - jos sieni on epäilyttävä, on parempi olla tekemättäota. Loppujen lopuksi voit saada myrkytyksen, vaikka keräät vain syötäviä sieniä. Se on vaarallista, jos ne ovat vanhoja, matoisia tai umpeen kasvaneita. Tällöin niihin muodostuu bakteereja, jotka voivat johtaa vakavaan myrkytykseen. Sadonkorjuun aikana älä laita sieniä pusseihin, koska ne huononevat siellä nopeasti. On suositeltavaa käsitellä ne samana päivänä, kun ne kerättiin, samalla kun ne puhdistetaan ja huuhdellaan perusteellisesti.
Jotkin lajikkeet täytyy keittää ennen keittämistä, joskus jopa useissa vesissä. Pitkään makaamattomia sieniä ei pidä syödä, varsinkaan jos ne ovat liukkaita tai homehtuneet.
Sieniruokien ystävien keskuudessa on useita väärinkäsityksiä, jotka lisäävät myrkytysriskiä. Et voi opastaa niitä valitessasi sieniä ja valmistaessasi niitä:
- Uskotaan, että lakmuspaperin väri muuttuu joutuessaan kosketuksiin myrkyllisen sienen kanssa. Mutta näin ei ole: hän voi reagoida syötäväksi eikä muuttua myrkyllisestä.
- Jotkut sienenpoimijat uskovat, että sinun on laitettava hopeakolikko kattilaan, jossa sienet keitetään. Se tummuu, jos astiaan on päässyt myrkyllinen sieni. Mutta tämä ei myöskään ole indikaattori.
- On myös harha, että kun myrkyllinen sieni joutuu kosketuksiin maidon kanssa, se muuttuu nopeasti happamaksi.
Et voi ohjata tällaisia neuvoja. Hiljaisen metsästyksen ystäville on tärkeää muistaa, että voit kerätä vain niitä sieniä, joista olet täysin varma. Vain silloin voit nauttia sieniruokia ja välttää myrkytyksen.
