Ihminen tarvitsee polttoainetta pysyäkseen aina vireänä ja energisenä. Tämä koskee tietysti ruokaa, ei bensiiniä tai hiiltä. Samalla on huomioitava, että tässä tapauksessa enemmän ei aina tarkoita parempaa, ja miehille ja naisille on jopa päivittäinen kalorimäärä.
Mikä on kalori?
Fysiikassa sana "kalori" ymmärretään lämmön yksiköksi. Toisin sanoen se on mitta siitä, kuinka paljon energiaa yksi keho voi siirtää toiselle. Ruoan tapauksessa kaikki on hyvin samanlaista - millä tahansa tuotteella on tietty koostumus ja sitä vastaava energiaarvo. Suhde näyttää tältä: 1 gramma proteiinia ja hiilihydraatteja vastaa 4 kaloria ja yksi gramma rasvaa vastaa 9 kaloria.
Modernin Homo sapiensin ei tarvitse jahdata saalistaan saadakseen tarpeeksi. Useimmat ihmiset päinvastoin työskentelevät "istuvassa" asennossa, elävät istumista ja ostavat päivittäistavaroita supermarketista, joka on kävelymatkan päässä kotoa. Siksi ongelmiaylipainoon liittyvä terveys nousevat tänään etusijalle, ja jos jatkamme kuvaannollista puhumista, kysymyksestä tankkaamiseen tarvittavasta polttoainemäärästä on tullut yksi kiireellisimmistä.
Normaalit päivittäiset kalorit
Miehillä ja naisilla ruoasta saatavan energian määrä on hieman erilainen. Tämä johtuu ensisijaisesti fysiologisista ominaisuuksista. Miehillä, jotka ovat aina toimineet metsästäjä-tuottajana, on yleensä enemmän lihasmassaa, ja sen ylläpitäminen vaatii paljon energiaa.
Lisäksi ihmisen imettämien kalorien määrä riippuu hänen iästään ja geneettisestä taipumuksestaan olla ylipainoinen tai laiha (ns. "somatotyyppi"). Tärkeä tekijä ruoasta saatavan ja elämälle välttämättömän energian optimaalisen suhteen määrittämisessä on yksilön elämäntapa. Jos liikuntaa tapahtuu päivän aikana, aineenvaihdunta kiihtyy ja keho tarvitsee paljon enemmän energiaa.
Päivän kalorien saannin laskeminen tietylle henkilölle on melko vaikeaa, mutta olemassa on niin sanottuja "keskiarvoja". Ne vastaavat useimpien ihmisten tarpeita, ja näihin lukuihin kannattaa keskittyä.
Joten lukuisten tieteellisten tutkimusten mukaan miesten päivittäisen kalorinsaannin tulisi olla tasolla:
- 2000-2400 kaloria päivässä istuvan elämäntavan kanssa;
- 2400-2600 kaloria päivässä kohtuullisen aktiivisen elämäntavan kanssa;
- 2600-3200 kaloria päivässä aktiivisen elämäntavan kanssa.
Naisten os alta nämä luvut ovat vastaavasti:
- 1600-1800 kaloria;
- 1800-2200 kaloria;
- 2200-2500 kaloria.
Oikea proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde
Miesten ja naisten päivittäisen kalorirajan vahvistamisen jälkeen ravitsemusasiantuntijat huomasivat, että jotkut ihmiset, jotka noudattavat sitä tiukasti, lihoivat edelleen tai tunsivat olonsa sairaaksi. Itse asiassa tämä ei ole yllättävää. Loppujen lopuksi jokaisella ravintoaineella, oli se sitten proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja, on tietyt toiminnot. Rasvojen päätehtävä on siis tarjota ravintovarastoja, hiilihydraatteja - tarjota elimistölle energiaa, proteiineja - tuottaa entsyymejä, hormoneja ja rakentaa uusia soluja.
Siksi miesten ja naisten päivittäisen kalorimäärän lisäksi ei tulisi ottaa huomioon vain kulutetun ruoan laadullinen koostumus. Ruokavaliossa on toivottavaa noudattaa seuraavaa suhdetta: 10-15% proteiineja, 25-30% rasvoja, loput tulisi olla hiilihydraatteja. Samalla voit muuttaa kulutettujen komponenttien määrää riippuen siitä, mikä tavoite on asetettu (laihtuminen tai päinvastoin painonnousu).
