Idässä tätä puuta arvostetaan suuresti. Tai pikemminkin ei itse puu, vaan sen hedelmät - muskottipähkinä. Saksanpähkinän hyödyt ja haitat ovat muinaisten kansojen, erityisesti sumerien, hyvin tiedossa, koska se palveli niitä tuoksuvana mausteena 5 tuhatta vuotta sitten. Harvat mausteet voivat ylpeillä niin mielenkiintoisella menneisyydellä ja rikkaalla historialla. Nykyään muskottipähkinää ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös hajuvedessä ja kansanlääketieteessä. Muscat-puu on melko korkea - 9-12 m, elää keskimäärin jopa 120 vuotta, mutta se kantaa hedelmää vain puolet elämästään. Puun hedelmä on halkaisij altaan 6-9 cm ja sen siemen muskottipähkinä, jonka koko on suuruusluokkaa pienempi - 1-2 cm. Yhden puun vuosisato on noin 10 tuhatta pähkinää.
muskottipähkinän edut. Koostumus
Muskottipähkinää arvostetaan sen koostumuksessa olevista hyödyllisistä aineista ja niistä johtuvista parantavista ominaisuuksista. Pähkinä on melko kaloririkas, sisältää paljon proteiinia, noin 3 % eteeristä öljyä (eugenoli, linoli), noin 40 % rasvaöljyä, 20 % tärkkelystä, pigmentti- ja pektiiniaineita. Muskottipähkinä sisältää runsaasti hivenaineita, kuten fosforia, rautaa, kalsiumia ja magnesiumia. Se sisältää myös A-vitamiinia ja osan B-vitamiineista.
muskottipähkinä. Hyödyt ja haitat
Muskottipähkinä on eräänlainen "kaksiteräinen miekka". Tämän mausteen liiallinen käyttö on erittäin vaarallista ja voi olla kohtalokasta (sairaushistoriaan kirjattiin 2 pähkinämyrkytystapausta)! Pähkinä sisältää huumausainetta elimysiiniä, joka on tunnettu hallusinogeeni. Ei ole toivottavaa syödä enemmän kuin 3 pähkinän ydintä, ja mausteena riittää sen lisääminen veitsen kärkeen - ylimäärä johtaa rytmihäiriöihin ja kallonsisäisen paineen hyppyihin.
muskottipähkinä. Mausteiden hyödyt ja haitat ruoanlaitossa
Spice erottuu uskomattomasta maustaan! Kun hengität muskottipähkinän tuoksua, syntyy onnellisuushormonia serotoniinia, joten se ei ainoastaan tee ruoasta vielä maukkaampaa, vaan myös piristää! Euroopan, erityisesti Hollannin, asukkaat käyttävät tätä maustetta laajasti ja lisäävät sen melkein kaikkiin ruokiin. Liha, kala, erilaiset kastikkeet maustetaan muskottipähkinällä, paitsi pasta ja sienet, joiden kanssa pähkinää ei yhdistetä ollenkaan. Mikä parasta, mausteet ovat osoittautuneet makeisissa (kakut ja muut leivonnaiset), juomissa (kaakao, kahvi, glögi, tee). Lapsille terveelliseen uneen, samoin kuin kaikille aikuisille jännityksen lievittämiseen, sopii maidosta valmistettu juoma, johon on lisätty inkivääriä, hunajaa, kanelia ja muskottipähkinää. Tällaisella cocktaililla on myönteinen vaikutus koko kehoon ja se rauhoittaa hermostoa.
Lääketiede muskottipähkinä
Järkevästi käytettynä muskottipähkinä tuo huomattavia etuja koko keholle. Se ei ole parantavien ominaisuuksiensa puolesta huonompi kuin inkivääri ja muut arvokkaat mausteet. Muskottipähkinä "lataa" kehon uudella voimalla ja positiivisella energialla, vahvistaa verisuonia, parantaa sydänlihaksen toimintaa, vaikuttaa suotuisasti hermostoon (auttaa rentoutumaan ja piristämään). Mausteella on myönteinen vaikutus sekä miesten että naisten lisääntymisjärjestelmään. Erilaiset tinktuurit ja muskottipähkinällä maustetut ruoat auttavat vilustumiseen ja lisäävät myös kehon vastustuskykyä. Pähkinä lämmittää täydellisesti sekä sisältä että ulkoa, joten muskottipähkinäpohjaiset terapeuttiset voiteet auttavat selviytymään reumasta, osteokondroosista. Se stimuloi suoliston toimintaa, lisää ruokahalua, puhdistaa maksaa, poistaa ilmavaivoja, vilkastuttaa verenkiertoa ja sillä on erinomainen lämmittävä vaikutus. Parantaa muistia, estää kasvainten kehittymistä, auttaa tuberkuloosiin, käytetään kipulääkkeenä ja muskottipähkinää sisältävät shampoot vahvistavat hiusten juuria tehden niistä kiiltäviä ja terveitä.
Niille, jotka pitävät huolta terveydestään, muskottipähkinä on erittäin hyödyllinen. Tämän mausteen hyödyt ja haitat ovat nyt hyvin tiedossa, ole varovainen ja älä liioittele sitä. Ja pidä huolta terveydestäsi!
