Viime aikoina punajuuret ovat saavuttaneet maailmanlaajuista suosiota uutena superruokana. Tämä kaikki johtuu tutkimuksista, joissa väitetään, että tämä juurikasvi on ihanteellinen urheilijoille, pystyy normalisoimaan verenpainetta ja sillä on suotuisa vaikutus verenkiertoon. Mutta onko se totta? Tässä artikkelissa opimme kaikki punajuuren hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet, käyttöaiheet ja suorat vaikutukset kehoon.
Hieman kasvista
Juurikkaat ovat muinainen, esihistoriallinen ruoka, joka kasvoi luonnollisesti rannikoilla Pohjois-Afrikassa, Aasiassa ja Euroopassa. Aluksi ruokana käytettiin vain latvoja, koska juuri oli pieni ja käytännössä syömäkelvoton. Mutta kun muinaisen Rooman aikakausi tuli, punajuuria viljeltiin makean punaisen hedelmän saamiseksi.
Myöhemmin, 1800-luvun alussa, juurikkaasta tuli välttämätön sokerin lähde. Kaikki tapahtui nopeasti - Iso-Britannia ensinrajoitettu pääsy sokeriruo'on, minkä jälkeen Napoleon alkoi etsiä vaihtoehtoisia korvikkeita makealle tuotteelle. Nykyään sokerijuurikas (usein geneettisesti muunneltu) on vain yleinen raaka-aine, mutta monet eivät jätä käyttämättä mahdollisuutta sisällyttää juurikasviksia ruokavalioonsa ja nauttia kaikista hyödyllisistä ominaisuuksista.
Juurikkaat: kemiallinen koostumus
Vain 100 grammaa tuotetta saa: 1 % päivittäisestä A-vitamiinitarpeesta, 2 % kalsiumista, 11 % C-vitamiinista, 6 % raudan tarpeesta. Joten C-vitamiinilla on keskeinen rooli kollageenin ja joidenkin välittäjäaineiden muodostumisessa, jotka osallistuvat proteiinien aineenvaihduntaan. Rauta on olennainen osa hemoglobiinia, proteiinia, joka kuljettaa happea keuhkoista kehon kudoksiin. Se on välttämätön solujen kasvulle, kehitykselle ja hyödylliselle toiminnalle. Raudan puute johtaa tietyntyyppiseen anemiaan.
- pantoteenihappo, koliini, betaiini, magnesium, fosfori, kalium, sinkki, kupari ja seleeni.
Sisänäkymä
Joten mitä terveyshyötyjä punajuurilla on? Se sisältää runsaasti ravinnon nitraattia, jonka uskotaan hyödyttävän sydän- ja verisuonijärjestelmää ja voivan suojella kehoa syövältä. Folaatin läsnäolo varmistaa terveen aineenvaihdunnan, vaikuttaa suotuisasti ihoon ja hiuksiin sekä ehkäisee suun haavaumia. Foolihappoa määrätään usein naisille aikanaraskauden sulkemiseksi pois sydänsairauksien kehittyminen ja keskushermoston vikojen ilmaantuminen.
Mangaania löytyy ihmiskehosta, mutta pieniä määriä. Sen puuttuminen voi aiheuttaa hedelmättömyyttä, luun epämuodostumia, kouristuksia, heikkoutta ja väsymystä.
Lisäaineet ja niiden hyödylliset ominaisuudet. Punajuuri sisältää flavonoideja tai antosyaaneja, jotka ovat kasvipigmenttejä. Niitä löytyy usein granaattiomenoista, kirsikoista, omenoista, viinirypäleistä ja muista hedelmistä, jotka ovat väriltään purppuraisia. Flavonoideja löytyy myös vihreästä ja mustasta teestä. Tämä aine on luonnollinen antioksidantti, joka suojaa kudoksia vaurioilta, jotka aiheutuvat histamiinien (tulehduksen ja allergioiden aikana vapautuvien aineiden) liiallisesta vapautumisesta.
Vaikutus sydämeen ja verenpaineeseen
Vuonna 2008 tehtiin tutkimuksia, jotka julkaistiin "Hypertension"-lehdessä. Tutkijat kokosivat yhteen useita kohonneesta verenpaineesta eli korkeasta verenpaineesta kärsiviä osallistujia. Joka päivä vapaaehtoiset joivat 500 millilitraa vastapuristettua punajuurimehua. Tutkimukset ovat osoittaneet, että heidän verenpaineensa on laskenut ja palautunut normaaliksi.
Puukurin tärkein terveyshyöty on sen korkea nitraattipitoisuus, joka voi olla edullinen mutta tehokas sydänsairauksien ja verenpaineen hoito.
Toisessa tutkimuksessa kaksi vuotta myöhemmin saatiin samanlaisia tuloksia. Nyt punajuurimehu ei olevain maukasta ja epätavallista, mutta myös terveellistä.
Toinen punajuurien terveyshyöty on niiden korkea kuitupitoisuus, joka auttaa alentamaan kolesterolia ja triglyseridejä. Ja ravintoainebetaiinin läsnäolon vuoksi homokysteiinin (ei-proteiiniaminohappo) taso kehossa laskee, mikä voi myös olla haitallista verisuonille. Juuren sisällyttäminen ruokavalioon voi estää sairauksien, kuten ateroskleroosin ja aivohalvauksen, kehittymisen. Juuren sisältämä kuitu auttaa puhdistamaan verikäytäviä plakeista ja hyytymistä - tämä on toinen punajuuren hyödyllinen ominaisuus.
Vasta-aiheet ja varotoimet.
Älä käytä väärin tätä juureksia sisältäviä mehuja, salaatteja tai ruokia, jos sinulla on matala verenpaine. Muuten voit tuntea voimattomuutta, apatiaa ja heikkoutta kehossa, letargiaa ja hajamielisyys, tunnehäiriöitä. Usein ihmiset kokevat huimausta, pahoinvointia, hengenahdistusta. Tämän jälkeen hypotensio alkaa.
Hieman diabeteksesta
Toinen punajuurikkaan terveyshyöty sekä miehille että naisille on alfalipoiinihappona tunnetun antioksidantin läsnäolo, joka voi alentaa glukoositasoja, lisätä insuliiniherkkyyttä ja estää oksidatiivisen stressin aiheuttamia muutoksia diabeetikoilla.
Alfa-lipoiinihappoa tutkittaessa havaittiin, että se voi vähentää perifeerisen ja autonomisen neuropatian oireita. Tällaisia sairauksia löytyy usein diabeetikoilta. Tietysti käytettäväksiTämä happo on tarpeen uuttaa tuotteesta ja pistää se suonensisäisesti, mutta ei ole tarpeetonta sisällyttää juurikkaat ruokavalioon. Sinun tulee kuitenkin olla varovainen, jos sinulla on erittäin korkea verensokeri.
dementiaan
Puukan hyödylliset ominaisuudet keholle eivät lakkaa hämmästyttämästä. Vaikuttaa siltä, että tavallista juurikasvea käytetään vinegretissä ja sitä myydään jopa kaupungin pienimmässä myymälässä, mutta se kätkee sellaisen voiman itsessään. Esimerkiksi säännöllinen tuoremehu parantaa aivojen hapetusta ja hidastaa dementian etenemistä vanhuksilla.
Iän myötä verenvirtaus tietyillä aivojen alueilla heikkenee, mikä johtaa kognitiiviseen heikkenemiseen ja dementiaan. Punajuurimehun nauttiminen voi sen nitraattipitoisuuden vuoksi parantaa verenkiertoa ja palauttaa hapen kuljetuksen aivoihin.
Ruoansulatus
Esi-isämme tiesivät punajuurien hyödylliset ominaisuudet ihmiskeholle. Tämä juuri sisältää suuren määrän proteiineja. Tämän vuoksi hedelmät auttavat ihmisiä, jotka kärsivät usein ummetusta normalisoimalla ruoansulatuskanavan toimintaa. Nyt tiedät punajuurien hyödylliset ominaisuudet.
Vasta-aiheet
Ripulista kärsivien tulee olla erittäin varovaisia punajuuria syödessään. Pahimmassa tapauksessa voit kohdata nestehukan, joka johtaa heikkouteen, uupumukseen, impotenssiin.
Urheilukuormat
Tuorepuristetun punajuurimehun juominen parantaa lihasten toimintaa harjoituksen aikana. Tämän seurauksena ihmisestä tulee enemmänkestävä, parantaa aineenvaihduntaa ja verenkiertoa, kudokset saavat riittävästi ravintoa hapen muodossa. Kuukauden tämän juurikasvin säännöllisen käytön jälkeen voit huomata, kuinka fyysiset indikaattorit ovat parantuneet (nopeus, voima, ketteryys).
Luonnolliset afrodisiaakit miehille
Puukkaita on pidetty tehokkaana afrodisiaakina ja seksuaalisena tehostajana tuhansien vuosien ajan. Tämä johtuu osittain siitä, että se sisältää huomattavan määrän mineraalibooria, joka lisää sukupuolihormonien tuotantoa. Tämä voi johtaa libidon lisääntymiseen, lisääntyneeseen hedelmällisyyteen, parantuneeseen siittiöiden liikkuvuuteen ja vähentyneeseen frigiditeettiin. Seksielämäsi voi muuttua parempaan suuntaan lisäämällä punajuuria ruokavalioosi.
Taistelu syöpää vastaan
Tutkimukset ovat osoittaneet, että punajuuri ehkäisee hyvin iho-, keuhko- ja paksusuolensyöpiä, koska se sisältää pigmenttibetajaniineja, jotka estävät syöpäsolujen kasvua. Nitraatteja käytetään usein säilöntäaineena tuoreessa lihassa ja vihanneksissa, ja ne voivat stimuloida patogeenisten solujen tuotantoa kehossa, jotka aiheuttavat kasvaimen kasvua.
Puukurimehu estää solumutaatioita hidastaen tai jopa pysäyttäen kasvaimen kehittymisen. Yhden punajuuren käyttäminen syöpää vastaan ei tietenkään ole järkevää, mutta sen sisällyttäminen ruokavalioon enn altaehkäisyä varten ei ole vain mahdollista, vaan myös välttämätöntä.
Hengityselinten sairaudet
Juurikasvi on C-vitamiinin lähde, joka auttaa estämään astman oireita. Keitetyn punajuuren hyödylliset ominaisuudet,raaka- ja tuoremehu:
- Luonnollinen beetakaroteeni ehkäisee keuhkosyöpää.
- C-vitamiini on voimakas antioksidantti, joka stimuloi immuunijärjestelmää, suojaa elimistöä vapailta radikaaleilta ja stimuloi valkosolujen toimintaa, jotka ovat tärkein puolustuslinja vieraita esineitä vastaan, samoin kuin viruksia, bakteereja, sienet, toksiinit.
Kaihia vastaan
Beetakaroteeni on eräs A-vitamiinin muoto. Tämän aineen puute ja puute voi johtaa näkövammaisuuteen ja jopa sokeuteen! Punajuurimehu voi ratkaista tämän ongelman ja ehkäistä näköjärjestelmän sairauksia.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita:
- Beetakaroteeni auttaa ehkäisemään kaihiin liittyvää ikääntymiseen liittyvää sokeutta.
- juurikkaan syöminen vähentää verkkokalvon silmänpohjan rappeutumista.
- Flavonoidi- ja C-vitamiinipitoisuus auttavat ylläpitämään hiussuonirakennetta.
- Beetakaroteeni toimii antioksidanttina ja suojaa silmiä vapaiden radikaalien haitallisilta vaikutuksilta.
- Liikajuurikkaan kulutus voi johtaa verisuonten kouristukseen.
Aivohalvausta vastaan
Kaliumin puute elimistössä lisää aivohalvauksen riskiä. Siten punajuuret, jotka sisältävät runsaasti tätä kemiallista alkuainetta, voivat itse asiassa parantaa sydämen terveyttä. Kalium laajentaa verisuonia, mikä tarkoittaa, että se rentouttaa niitä ja alentaa verenpainetta koko kehossa.
Kun verenpaine nousee ja verisuonten seinämätkutistuu, alkaa muodostua verihyytymiä, jotka tukkivat verenkiertoa. Veritulpat johtavat myöhemmin sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen, joten punajuuret auttavat torjumaan tätä ongelmaa oikeaan aikaan (tietysti ehkäisytarkoituksessa).
Lisäedut
Muinaisina aikoina punajuuria käytettiin kuumeen ja ummetuksen hoitoon. Keskiajalla juureksia käytettiin myös erinomaisena luonnollisena lääkkeenä ruoansulatushäiriöiden hoitoon. Ja punajuuren lehdet voivat nopeuttaa paranemisprosessia.
Varoitus: Tämä juurikasvi sisältää oksalaatteja, jotka voivat liiallisessa kulutuksessa aiheuttaa kehon nesteiden kiteytymistä. Ihmisten, joilla on munuais- ja sappirakkoongelmia, tulisi välttää punajuurien liiallista käyttöä, koska ne voivat aiheuttaa kivien muodostumista.
Hakeminen
On monia tapoja syödä punajuuria. Mutta ennen kuin käytät sitä, sinun on poistettava ohut iho. Juurisato leikataan nauhoiksi ja tarjoillaan pöydälle, lisätään salaattiin keitetyssä tai tuoreessa muodossa. Punajuurten kevyesti paistaminen tai etikan kanssa marinointi ei ole kiellettyä. Joissakin maissa tätä juureksia lisätään keittoihin.
Tässä on hyvä esimerkki terveellisestä välipalasta: ota pieni punajuuri, huuhtele juoksevan veden alla, kuori terävällä veitsellä, leikkaa ohuiksi ympyröiksi tai suikaleiksi. Mausta juurekset sitruunamehulla, suolalla tai pippurilla, oliiviöljyllä.
Älä pelkää marinoida punajuurta, sillä se ei häviäsen hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta pöydälläsi on ympäri vuoden välttämätön ravintokuidun, hiilihydraattien, kivennäisaineiden (kalium, magnesium) lähde.
Ennenaikaista ikääntymistä estävä
Toksiinit ja vapaat radikaalit vaikuttavat haitallisesti kehon soluihin. Aliravitsemuksen ja heikkolaatuisten tuotteiden, huonon ekologian ja vaikean elämäntavan vuoksi kaikki haitalliset aineet kerääntyvät kehoon. Pahimmassa tapauksessa ihminen kohtaa parantumattomia sairauksia, mutta ensimmäinen vaihe on ihon aikaisempi ikääntyminen, muutokset hiusten ja kynsien rakenteessa. Beetakaroteeni hidastaa ennenaikaista solumuutosprosessia, koska tämä A-vitamiinin muoto on voimakas antioksidantti.
Juurikkaat ovat ainutlaatuinen ja korvaamaton tuote. Huolimatta kuvailemattomasta ulkonäöstä, juuri sisältää v altavan määrän C-vitamiinia, flavonoideja, mineraaleja ja orgaanisia yhdisteitä, jotka ovat valmiita suojaamaan, ravitsemaan ja kyllästämään kehoamme. Lisää punajuuret ruokavalioosi ja huomaat ensimmäiset positiiviset muutokset jo muutaman viikon kuluttua.
