Jauhoja löytyy monista elintarvikkeista. Tämä komponentti on läsnä melkein jokaisen perheen ruokavaliossa. Vehnäjauho on erityisen suosittu, mutta valitettavasti se ei sovi kaikille. Syynä on allergia.
Tapahtumien syyt
Allerginen reaktio jauhoille tapahtuu, jos ihmiskehossa on joitain piirteitä. Yksi yleinen sairauden syy on gluteeni-intoleranssi.
En tiedä gluteenia - mitä se on? Se on alkuaine, jota löytyy melkein kaikista viljaperheen kasveista. Näitä ovat vehnä, ruis ja ohra. Ihmisten, jotka kärsivät tämän komponentin intoleranssista, on ikuisesti kieltäydyttävä sitä sisältävästä ruoasta.
Lapset kärsivät hyvin usein allergioista vehnäjauhoille. Yleensä sairaus johtuu geneettisestä taipumuksesta. Aikuisväestössä intoleranssi ilmenee kehon suojaavien ominaisuuksien/immuniteetin heikkenemisen vuoksi.
Lääketieteen käytännössäon tapauksia, joissa allerginen reaktio ilmenee jauhopölystä. Eli ihmiskeho selviää hyvin vehnän käsittelystä, mutta se ei pysty vastustamaan bulkkiaineen vaikutusta. Useimmiten tällainen sairaus havaitaan kokkeilla ja leipurilla.
sairauden oireet
Allerginen reaktio ruokaan ilmenee useimmiten ruoansulatuskanavan ja ihon elimistä. Mutta tämä ilmaistaan hieman eri tavalla kuin muiden allergioiden kohdalla.
Potilaan oireet voivat olla erilaisia, kaikki riippuu taudin aiheuttaneista syistä. Lisäksi tietyn henkilön iällä ja persoonallisuudella on suuri merkitys.
Vehnäjauhoallergian merkkejä voivat olla seuraavat:
- Koliik ja vatsan turvotus.
- Kuiva iho.
- Punoitus.
- Erilaisia ihottumia kasvoissa, käsivarsissa ja vatsassa.
- Kuume.
Jos on ristireaktioita, samat oireet ilmaantuvat, mutta jos potilaalla on heinänuha, seuraavat oireet ilmenevät todennäköisesti:
- Allerginen nuha.
- Lisääntynyt aivastelu.
- Kuiva yskä.
- Punaiset silmät, kyynelvuoto ja niin edelleen.
Allergioiden ilmenemismuoto lapsilla
Täydentävien elintarvikkeiden ottaminen käyttöön puuron muodossa on lapselle välttämätön prosessi, kun hän kasvaa. Hyvin usein äidit käyttävät näihin tarkoituksiin vehnäpuuroa. Mutta joillekin lapsillekäyttö voi aiheuttaa allergisen reaktion. Lapsen vehnäjauho- ja viljaallergian syitä voi olla useita.
Ongelma voi olla maidossa, johon puuro valmistettiin. Keinotekoisessa ravitsemuksessa kasvavilla lapsilla on lisääntynyt herkkyys maitoproteiinille. Siksi, jos lapsen keho reagoi huonosti, sinun tulee yrittää keittää vehnäpuuroa vedessä. Jos tässä tapauksessa allergia meni, lapsella on gluteeni-intoleranssi. Mitä se on, on kuvattu yllä.
Oireet lapsilla voivat sisältää seuraavat:
- Ihottumat ja täplät.
- Haavat.
- Ihoärsytys.
- Vatsakipu ja turvotus.
- Pahoinvointi ja oksentelu.
- Jakkararikko.
- Yskä.
- huimaus.
- Aktiivisuuden lasku.
Kun todetaan allergia vehnäjauholle, se on kiireellisesti poistettava lapsen ruokavaliosta.
Kuinka määrität jauhoreaktion
Vehnäjauhoallergian diagnosointi alkaa aina historiasta. Ensinnäkin lääkäri antaa potilaalle lähetteen tutkimuksiin. Tarkka diagnoosi voidaan tehdä vasta useiden tutkimusten jälkeen. Useimmiten he tarkistavat veren.
Kun epäillään allergista reaktiota gluteenille, lääkärit valitsevat yleensä toisen diagnostisen menetelmän – kiinnityslaastarin. Tämä menetelmä koostuu tiivistetyn annoksen vehnäjauhoallergeenia levittämisestä potilaan iholle. Kädessänestettä sisältävä side levitetään. Ensimmäinen vastausarviointi valmistuu 1-2 päivässä.
Vasta tutkimuksen tulosten saatuaan immunologi voi aloittaa hoitosuunnitelman laatimisen. Se on laadittu ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet - ikä, perinnöllisyys ja immuniteetin tila.
Yleiset suositukset ja hoidot
Perussääntö sairauden var alta on gluteenia sisältävien elintarvikkeiden jättäminen pois ruokavaliosta. Myöhemmin vehnäjauholle allergiselle potilaalle määrätään erityinen ruokavalio. Parannuksen saavuttamiseksi sinun on noudatettava sitä kiistatta, samoin kuin muita lääkärin suosituksia.
Seuraavia lääkeryhmiä käytetään yleisesti allergioiden hoitoon:
- Antihistamiinit.
- Sorbentit.
- Kortikosteroidit.
Lisäksi epäperinteiset (kansan) hoitomenetelmät ovat suosittuja. Mutta ennen tämän päätöksen tekemistä on suositeltavaa kuulla asiantuntijaa.
Lääkehoito
Kuten edellä mainittiin, allergologi ottaa hoitoohjelmaa määrätessään huomioon potilaan iän sekä hänen immuunijärjestelmän tilan. Sorbentteja käytetään poistamaan myrkkyjä kehosta. Suosituin lääke kaikista olemassa olevista on "Enterosgel". Mutta se voidaan helposti korvata tavallisella aktiivihiilellä. Antihistamiineja käytetään lievittämään kutinaa. Kortikosteroidit vahvistavat immuunijärjestelmää.
Lasten hoidossa määrätään vain antihistamiineja. Hoitojakson ei tulisi ylittää 10 päivää.
Lääkkeiden ottaminen ilman lääkärin määräämää reseptiä voi parhaimmillaan olla antamatta tulosta ja pahimmillaan pahentaa tilannetta. Siksi ennen hoidon aloittamista on neuvoteltava allergologin tai immunologin kanssa.
Hoito ei-perinteisillä tavoilla
Pakollisen erikoislääkärin konsultoinnin jälkeen potilaalla on oikeus käyttää kansanmenetelmiä vehnäjauhoallergioiden hoitoon. Yleensä tähän käytetään erilaisia yrtti-infuusioita. Niitä voidaan käyttää sekä sisäisesti että ulkoisesti.
Kunkin allergisen reaktion hoitoon käytetään tiettyjä kasveja (sisäiseen käyttöön). Ulkokäyttöön tehokkaimmat ovat:
- Sarja. Ei suositella käytettäväksi useammin kuin kolme kertaa viikossa, koska kasvi kuivattaa ihoa.
- Kamomilla. Sopii päivittäiseen käyttöön.
- Calendula.
- Nokkonen.
Ennen kuin aloitat tietyn kasvin käytön, potilaan on varmistettava, ettei hän ole allerginen kasville. Muuten tilanne voi muuttua kriittiseksi.
Selittää tehokkaasti jauhomuumioliuoksen allergian. Se on erittäin helppo valmistaa - sinun on liuotettava 1-2 grammaa tuotetta yhteen litraan lämmintä vettä. Tuloksena oleva ratkaisu on täysin turvallinen. Voit käyttää sitä missä iässä tahansa, sekä sisäisesti että ulkoisesti. Muttaannostuksen tulee määrittää asiantuntija, jolla on taidot työskennellä tällaisissa tapauksissa.
ruokavalio päähoitona
Allergiat vehnäjauhoille ovat paljon harvinaisempia kuin munille ja lehmänmaidolle. Samanaikaisesti ei vain jauhoja suljeta pois ruokavaliosta, vaan myös kaikki tuotteet, joissa sitä voi olla - puolivalmisteet, keksejä, mannasuurimot, leseet, leivonnaiset jne. Pääsääntöisesti tuotteen etiketti kertoo, mitä se sisältää.
Etkö tiedä, oletko allerginen vehnäjauholle, mitä jättää pois ruokavaliosta? Pääsääntöisesti lääkäri antaa kaikki tätä aihetta koskevat suositukset potilaalle hoitosuunnitelman laatimisen jälkeen. Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:
- Keitoja pastaa, nyytiä ja muita tällä ainesosalla valmistettuja keittoja.
- Liha, kala, siipikarja, leivitetty.
- Lihatuotteet täyteaineilla - makkarat, makkarat ja paljon muuta.
- Pasta.
- Vehnäjauhoa sisältävä leipä.
- Krutonkeja, pannukakkuja, pannukakkuja.
- Vehnäpuuro.
- Jauhoja sisältävät valmiit kastikkeet.
- Kaikki vehnäjauhoista tehdyt leivonnaiset. Tämä koskee koti- ja tehdasvalmisteisia tuotteita.
- Jäätelöä vohveleilla ja kupissa.
- Joitakin erilaisia kahvin, karkkien ja suklaan korvikkeita. Tutki huolellisesti ostetun tuotteen kemiallinen koostumus, se ei saa sisältää vehnäjauhoja.
- Olut, vehnävodka.
Älä hermostu tämän jälkeenTarkista lista, koska voit aina käyttää muita tuotteita vehnäjauhojen sijasta. Etkö tiedä millä korvaisit vehnäjauhot? Sen sijaan voit ottaa esimerkiksi peruna- tai maissitärkkelystä, riisijauhoa, kaurapuuroa, maissia tai perunoita. Yksi kuppi vehnäjauhoa voidaan korvata toisella ainesosalla seuraavassa suhteessa:
- Tärkkelys/perunajauho - puoli kuppia.
- Riivijauho - 0,9 kuppia.
- Ruisjauho/jauhettu kaurapuuro - yksi ja neljäsosa kuppi.
- Maissijauho - yksi kuppi.
- Orajauho - puoli kuppia.
Vuanssit
Jos korvaat vehnäjauhon analogeilla tavallisessa reseptissä, seuraavat seikat tulee ottaa huomioon:
- Vehnäjauhoja korvaavat tuotteet kannattaa paistaa pienimmällä tulella, varsinkin jos ne eivät sisällä maitoa ja munia.
- Jotta taikinasta tulee mureampaa, on suositeltavaa lisätä useita erilaisia jauhoja.
- Vehnäjauhon korvikkeita käyttäviä leivonnaisia on vaikea leipoa, joten kannattaa valmistaa pieniä pullia ja piirakoita.
- Muista kuin vehnäjauhoista valmistetut tuotteet kuivuvat nopeammin. On suositeltavaa säilyttää ne suljetussa pakkauksessa.
- Muista täysjyväjauhoista tehdyt taikinat voivat sisältää kokkareita. On suositeltavaa vaivata se perusteellisemmin. Maito tai vesi lisätään ensin jauhoihin, saatu seos keitetään. Ja vasta kun se on jäähtynyt, lisätään muut ainekset.
Millä muulla voi korvata vehnäjauhot?
Loistava vaihtoehtovehnä on einkorn. Toisella tavalla sitä kutsutaan myös einkorniksi. Tämä tuote on täysin vaaraton niille, jotka ovat allergisia vehnäjauhoille. Lisäksi voit turvallisesti käyttää ohraa, perunan mukuloita ja maissia. Kaurapuuro ja soija käy myös.
Voit valmistaa listatuista tuotteista jauhoja itse kotona. Tätä varten sinun on otettava valitun tyyppinen tuote ja jauhattava se tehosekoittimessa. Jos tämä vaihtoehto vaikuttaa monimutkaiselta, voit ostaa oikeat jauhot ruokakaupasta hypoallergeenisten tuotteiden osiosta.
Jos saat allergisen reaktion vehnäjauhoista, sinun on lopetettava välittömästi sitä sisältävien ruokien syöminen. Jos vehnäjauhoallergian oireet ovat erittäin vakavia ja aiheuttavat epämukavuutta, ota viipymättä yhteyttä asiantuntijaan. Yleensä tämän asian käsittelee allergologi tai immunologi. Hän suorittaa kaikki tarvittavat tutkimukset ja laatii hoitosuunnitelman. Yleensä kaikki rajoittuu antihistamiinien määräämiseen ja ruokavalioon.
Enn altaehkäisevät toimenpiteet
Vehnäjauhoallergian ehkäisy, jos olet yliherkkä joillekin sen aineosille, on lääkärin määräämän ruokavalion tiukka noudattaminen. Ravitsemusohjelma sulkee kokonaan pois leivonnaisten sekä vehnäproteiinia sisältävien tuotteiden käytön.
Lisäksi on otettava huomioon, että tätä elementtiä voi esiintyä lääkevoiteiden sekä joidenkin kosmeettisten hoitotuotteiden koostumuksessanahkaa.
Johtopäätös
Muista, että allergia vehnäjauholle on sairaus, joka näyttää ensi silmäyksellä vaarattom alta. Hoidon laiminlyönti ja allergeenin käyttö voi johtaa tukehtumiseen tai Quincken turvotukseen. Tässä tapauksessa vain oikea-aikainen ammattiapu auttaa pelastamaan potilaan. Siksi, kun tunnistat allergisen reaktion ensimmäiset merkit, ota välittömästi yhteyttä asiantuntijaan.
