B12-vitamiini (toinen nimi on syanokobalamiini) on elintärkeä ihmiskeholle. Monien järjestelmien toiminta riippuu siitä. Puute johtaa anemiaan tai anemiaan. Siksi on erittäin tärkeää estää tämän elementin puutos kehossa. Mistä B12-vitamiinia löytyy lääkkeiden lisäksi? Tässä artikkelissa käsitellään syanokobalamiinin lähteitä ja sen pääominaisuuksia.
B12-vitamiinin toiminnot
B12-vitamiinin toiminnan tarkoituksena on ennen kaikkea varmistaa keskushermoston ja koko organismin koordinoitu toiminta. Syanokobalamiini on tarpeen hermosäikeitä suojaavien kerrosten luomiseksi, joten vitamiinin puute vaikuttaa negatiivisesti aivojen toimintaan ja ihmisen tunnetilaan. Riittävä B12-vitamiinipitoisuus ruokavaliossa varmistaa terveen unen, ehkäisee masennuksen kehittymistä ja auttaa normalisoimaan verenpainetta (jos B12-vitamiinia on, kuvataan alla). Syanokobalamiini säätelee rasva- ja hiilihydraattiaineenvaihduntaa. Vitamiini suojaa lihavuudelle, estää ylimääräisen rasvan kertymisen maksaan ja koko kehoon. Sen vaikutuksen alaisena immuunijärjestelmä vahvistuu ja leukosyyttien toiminta stimuloituu. B12-vitamiini osallistuu suoraan hematopoieesiin ja luun muodostukseen. Jos syanokobalamiinia ei ole riittävästi lapsen tai teini-ikäisen ruokavaliossa, luut kasvavat paljon hitaammin. Siksi on tarpeen sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan tuotteet - B12-vitamiinin lähteitä. Puhumme tästä nyt.
Syanokobalamiini ruoassa
No, B12-vitamiini – mitkä ruoat sisältävät sitä? Ensinnäkin se on eläinperäistä ruokaa. Tietysti pienet määrät syanokobalamiinia sisältävät soijapapuja, humalaa, joidenkin vihannesten latvoja, salaattia, pinaattia, merilevää, hiivaa, mutta näitä tuotteita syödään melko harvoin ja pieninä annoksina. Myös B12-vitamiinia on itäneessä vehnässä, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat monien tiedossa. Suuri määrä syanokobalamiinia sisältyy tuotteisiin, kuten naudanmaksaan, munankeltuaisiin, munuaisiin, rasvattomaan maitoon, loheen, silliin, sardiiniin, ostereihin, rapuihin. Hieman pienempi määrä B12-vitamiinia sisältää naudanlihaa, kanaa, sianlihaa, äyriäisiä, kovaa juustoa ja hapanmaitotuotteita. Pieniä määriä syanokobalamiinia on kotitekoisessa pehmeässä juustossa ja nestemäisessä maidossa. Tiukan kasvissyönnin kannattajat kärsivät tässä tapauksessa eniten. Jätä valikosta pois paitsi liha, myös kala,juustoa, maitoa, munia, ne eivät käytännössä saa tarvittavaa annosta B12-vitamiinia.
Syanokobalamiinipitoisuus (µg) 100 g:ssa tuotetta
| Naudanmaksassa | 60 | Raejuustossa | 1, 0 |
| Sydämessä (eläimenosat) | 25 | Juusto | 1, 0 |
| munuaisissa (eläimenosissa) | 20 | Roquefort-juustossa | 0, 62 |
| maitojauheessa | 4, 5 | kanassa | 0, 55 |
| Kaniinlihassa | 4, 3 | kananmunassa | 0, 52 |
| Aivoissa (eläimenosissa) | 3, 7 | Makeassa kondensoidussa maidossa | 0, 5 |
| Keuhkoissa (eläimenosissa) | 3, 3 | Kermassa | 0, 45 |
| Täysmaitojauheessa | 3, 0 | tiivisteessä | 0, 41 |
| naudanlihassa | 2, 8 | Kefirissä | 0, 4 |
| Turskassa (filee) | 1, 6 | Bmaito | 0, 4 |
| Venäjän juustolla | 1, 5 | Smetanassa | 0, 36 |
| Tuotteessa "Bifidolact" | 1, 4 | Jäätelössä | 0, 34 |
| Poshekhonsky-juustossa | 1, 4 | juostetussa maidossa | 0, 34 |
| hollantilaisessa juustossa | 1, 14 | Sulatessa juustossa | 0, 25 |
|
Cheddar-juustossa |
1, 05 | Vissa | 0, 07 |
B12-vitamiinitabletit
Tätä alkuainetta on monissa vitamiinikomplekseissa tai ravintolisissä. Kasvissyöjille, tupakoitsijoille, vanhuksille ja kroonisesta ripulista kärsiville suositellaan B12-vitamiinin lisäystä. Tämän lääkkeen tablettien hinta on 1000-1500 ruplaa 100 kappaletta kohden. Syanokobalamiinilla on ainutlaatuinen ominaisuus - se voi kertyä pernaan, maksaan, keuhkoihin, munuaisiin. Ravitsemuksen huonontuessa vitamiinin saanti kestää useita vuosia. Puutteen välttämiseksi sinun tulee kuitenkin syödä säännöllisesti ruokia, jotka sisältävät B12-vitamiinia.
Päivittäinen annos syanokobalamiinia
Aikuinen tarvitsee 2-3 mikrogrammaa B12-vitamiinia päivässä, lapsetiästä riippuen) - 0,3-2 mcg. Tämä on vaadittu vähimmäismäärä, jolloin vakavien sairauksien kehittyminen vähenee. Raskauden tai imetyksen aikana syanokobalamiinin päivittäinen tarve kasvaa 2-4-kertaiseksi.
B12-vitamiinin puutteen seuraukset
Syanokobalamiinin puute johtaa erittäin haitallisiin terveysvaikutuksiin. Yleisimmät niistä ovat anemia ja multippeliskleroosi. Lisäksi B12-vitamiinin puute voi ilmetä heikkoudena, huimauksena ja päänsärynä. Usein havaitaan lisääntynyttä ärtyneisyyttä, itkuisuutta, esiintyy ilmiöitä, kuten masennusta, mielenterveyshäiriöitä. Syanokobalamiinin puutteen vuoksi raajojen herkkyys heikkenee, näkö ja muisti heikkenevät. Merkittävä puutos johtaa hallusinaatioihin ja immuunipuutostiloihin. Siksi on erittäin tärkeää paitsi tietää, mistä B12-vitamiinia löytyy, myös syödä säännöllisesti sitä sisältäviä ruokia.
Syanokobalamiinin puutteen syyt
B12-vitamiinin puutteelle on useita syitä. Syanokobalamiinin puutos johtuu yleensä ruoansulatusjärjestelmän häiriöistä, jotka estävät vitamiinien normaalin imeytymisen. Syyt tähän voivat olla seuraavat.
- Tuho anemia, jossa esiintyy kielen polttamista, väsymystä, heikkoutta, mahanesteen puutteesta johtuvia vatsasairauksia, kipua jaloissa, kävelyvaikeutta.
- Atrofinen gastriitti on tila, jossa mahalaukun limakalvo ohenee. Yli 30 % yli 50-vuotiaista kärsii tästäsairaus.
- Seuraukset kirurgisesta toimenpiteestä, jossa osa suolesta tai mahasta poistettiin.
- Ohutsuoleen vaikuttavat sairaudet: Crohnin tauti, keliakia, loisten tai bakteerien liikakasvu.
- Alkoholismi.
- Autoimmuunisairaudet (systeeminen lupus, Basedow'n tauti).
B12-vitamiini voi loppua myös syntyvyyden ehkäisyn ja muiden lääkkeiden pitkäaikaisen käytön seurauksena.
Yliannostus
Nyt tiedät, mistä B12-vitamiinia löytyy. On myös erittäin tärkeää estää sen ylimäärä kehossa, mikä ei ole yhtä vaarallista kuin puute. Hypervitaminoosin yhteydessä ilmaantuu sairauksia, kuten keuhkopöhö, urtikaria, tromboosi ja sydämen vajaatoiminta. Syanokobalamiinin yliannostus on mahdollista vain käyttämällä synteettistä B12-vitamiinianalogia. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa tarkasti hoitavan lääkärin ohjeita ja suosituksia.
Tärkeää tietää
B12-vitamiinin puutteen syynä elimistössä voi olla paitsi ehkäisypillereiden, lääkkeiden käyttö tai minkä tahansa sairauden esiintyminen. Joillakin ihmisillä syanokobalamiini ei imeydy elimistössä ollenkaan. Yleensä nämä ovat vanhuksia. Tämä johtuu siitä, että ruoansulatusjärjestelmä tuottaa vuosien mittaan vähemmän happoja, joita tarvitaan vitamiinien synteesiin. Siksi syanokobalamiini, samoin kuin rauta, imeytyvät paljon huonommin, mikä puolestaan voi aiheuttaa anemiaa. Tässä tapauksessa syanokobalamiini on hankittava muodossainjektio.
Muista, että luonnolliset ruoat ovat paljon terveellisempiä kuin erilaiset ravintolisät ja vitamiinikompleksit tabletteina. Syö tasapainoista ruokavaliota, yritä syödä päivittäin ruokia, jotka sisältävät erilaisia alkuaineita, mukaan lukien B12-vitamiinia. Mitkä tuotteet sisältävät tätä ainetta ja mitä hyötyä siitä on kehollemme, opit luettuasi artikkelin.
