Niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavalio: luettelo kiellettyjä ruokia, näytemenu

2024 Kirjoittaja: Curtis Blomfield | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-16 21:04

Niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavalion noudattaminen on tärkeä osa hoitoprosessia. Noudattamalla oikean ravitsemuksen suosituksia potilaat voivat lievittää oireita huomattavasti. Ruokavalion päätavoitteena on varmistaa kivennäisaineiden ja vitamiinien pääsy sairastuneisiin kudoksiin, estää tilan heikkeneminen ja lisätä hoidon tehoa.

ruokavalion edut ja haitat

Niveltulehdus ja niveltulehdus ovat tuki- ja liikuntaelinten yleisimpiä sairauksia. Nämä ovat patologioita, jotka johtavat degeneratiivisiin muutoksiin luu- ja rustokudoksessa. Pitkälle edenneissä tapauksissa tauti vaikuttaa ympäröiviin kudoksiin, niveltulehdus enemmän lonkka- ja polviniveliin.

Aiemmin uskottiin, että vain yli 45-vuotiaat ovat alttiita taudille, mutta viime vuosien tilastot osoittavat päinvastaista. Näistä sairauksista kärsivien potilaiden joukossa on yhä enemmän nuorempia ylipainoisia, diabetesta tai diabetesta sairastaviaammatit, joissa seisoo pitkään. Siksi ruokavalion noudattamista niveltulehduksen ja niveltulehduksen hoidossa suositellaan enn altaehkäisevänä ja terapeuttisena toimenpiteenä. Oikean ravinnon edut ovat:

1. Ruoat, jotka sisältyvät ruokavalioon, ovat kaikkien sosiaalisten ihmisten saatavilla.
2. Ruettelo on kyllästetty kaikilla potilaan terveyden kann alta tarpeellisilla ravintoaineilla.
3. Normaaloi kolesterolitasoja.
4. Vakauttaa kehon painon.
5. Poistaa tulehduksen, ehkäisee komplikaatioiden riskiä.
6. Kyllästää soluja ja kudoksia välttämättömillä hivenaineilla.
7. Parantaa aineenvaihduntaprosesseja.

On kuitenkin syytä huomata joitain sormien tai nivelten niveltulehduksen ruokavalion haittoja:

1. Pitkäaikaisella ruokavaliolla on melko vaikeaa viettää paastopäiviä.
2. Ei ole helppoa tehdä ruokalistaa, kun otetaan huomioon tarvittava päivittäinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien normi siten, että kaloripitoisuus on normaalin rajoissa.

Syömissäännöt

Jotta ruokavalio tuottaisi positiivisia tuloksia, on erittäin tärkeää noudattaa ravitsemussääntöjä ja noudattaa hoitavan lääkärin yksilöllisesti laatimia suosituksia. Minkä tahansa ruokavalion perussäännöt niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavalion noudattamisen yhteydessä ovat:

1. Ruokien tulee olla luonnollisia ja tuoreita.
2. Rajoita tiukasti paistettujen ruokien käyttöä. Enimmäkseen astioitatulee höyryttää, hauduttaa, uunissa paistaa tai grillata ilman öljyä.
3. Aterioiden tulisi olla usein, mutta pieninä annoksina. Tässä on suositeltavaa käyttää optista temppua - laita ruoka pieneen astiaan.
4. Syömisen aikana pureskele ruokaa hitaasti ja perusteellisesti. Siten se imeytyy paremmin, ja siksi kylläisyyden tunne tulee nopeammin.
5. On suositeltavaa noudattaa ruokavaliota, syödä samaan aikaan, säännöllisin tunnin välein.
6. Jos kylläisyyden tunne on tullut, on parempi jättää annos puoliksi syödyksi.
7. Huuhtele suusi vedellä ruokailun jälkeen.
8. Älä mene nukkumaan syömisen jälkeen, vaan kävele vähän ulkona.
9. Viimeinen ateria ei saa olla myöhemmin kuin kello seitsemän illalla.
10. On välttämätöntä tarkkailla ulostetta ja ehkäistä ummetusta.
11. On tärkeää ylläpitää kehon vesitasapainoa ja yrittää syödä mahdollisimman vähän suolaa.
12. Alkoholi, hiilihapolliset ja synteettiset juomat tulee jättää ruokavalion ulkopuolelle, korvata hedelmäjuomilla, hillotteilla, vihreällä teellä ja luonnonmehuilla.

Niveltulehduksen ja niveltulehduksen päivittäisen ruokavalion tulee olla tasapainoista, rikastettua B- ja D-vitamiineilla, Omega-3:lla, hivenaineilla ja kuiduilla. Ruoan tulee olla juuri valmistettu luonnollisista kasviruoista, ei jalostetuista elintarvikkeista.

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vaurioitunut luu- ja rustokudos sekä nivelet tulee saada vitamiineista ja kivennäisaineistanormaaliin toimintaan.

Sormien ja muiden nivelten niveltulehduksen hoitoon tulisi ensisijaisesti sisältyä:

• C-vitamiini, runsaasti sitrushedelmissä;
• B-vitamiinit löytyvät eläintuotteista, jyvistä ja palkokasveista;
• D-vitamiini;
• Omega-3-rasvahappoja löytyy punaisista ja merikaloista;
• kalium, jota on saatavilla kuivatuissa hedelmissä;
• kalsium, joka vaatii päivittäistä maitotuotteiden kulutusta;
• rikki, joka antaa rustolle elastisuutta ja säilyttää kosteuden kehossa;
• seleeni;
• rauta, solujen kyllästäminen hapella.

Pakolliset tuotteet

Kuten kaikki muutkin ruokavaliot, terveellinen syöminen niveltulehduksen ja niveltulehduksen hoitoon kannustaa joidenkin elintarvikkeiden käyttöön ja rajoittaa ankarasti toisia. On kuitenkin olemassa luettelo pakollisista ainesosista, jotka on sisällytettävä ruokavalioon tuki- ja liikuntaelinten sairauksien vuoksi.

Niveltulehduksen tai niveltulehduksen ruokavaliossasi tulee aina olla nämä ruoat:

1. Ensinnäkin sinun on juotava mahdollisimman paljon nestettä: vettä, hedelmäjuomaa, hedelmä- ja vihannesmehuja.
2. On paljon rautaa sisältäviä ruokia. Sitä löytyy runsaasti vihreistä omenoista, naudanmaksasta, saksanpähkinöistä, merilevästä, tattarista.
3. Kasviproteiinit. Nämä ovat pavut, merikalat, hasselpähkinät, punainen kaviaari.
4. Jellitetty kala tai liha gelatiinilla.
5. Meren antimet, kalaöljy jav altameri- ja merikalat, kuten lohi, makrilli, sardiinit, taimen, tonnikala.

Suositellut tuotteet

Ristokudoksen palauttamiseksi ja ylläpitämiseksi on varmistettava rakennusmateriaalin, joka on proteiini, saanti. Sitä löytyy joissakin kasvi- ja eläintuotteissa. Monimutkaiset hiilihydraatit auttavat ylläpitämään aktiivista elämäntapaa, keräämään voimaa ja energiaa. Lisäksi niillä on taipumus hajota hitaasti, eivätkä ne kerrostu glykogeeninä. Mikroelementeillä, kivennäisaineilla ja vitamiineilla on v altava rooli aineenvaihdunnassa. Ne stimuloivat metabolisia reaktioita solutasolla. Siksi kaikkia näitä kehon ravintoaineita tulee olla yhtä paljon ihmisen ruokavaliossa.

Lääkärit antavat neuvoja niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavaliosta. Luettelo tuotteista, jotka henkilön tulisi sisällyttää ruokavalioon, sisältää seuraavat kohdat:

1. Meijerituotteet: kovat juustot, raejuusto, smetana, hapatettu leivonnainen, kefiiri, maitopuuro.
2. Ruoat, joissa on paljon kaliumia: kuivatut aprikoosit, pähkinät, luumut, banaanit.
3. Sitrus.
4. Vilja ja leseet. Puurot ja mysli, jossa on viljaa ja leseitä, edistävät luukudoksen palautumista.
5. Fruktoosista ja gelatiinista valmistettuja hyytelöitä.
6. Vihannekset, erityisesti: parsakaali, sipuli, kesäkurpitsa, valkosipuli, perunat.
7. Hedelmät: omenat, ananakset, granaattiomena, aprikoosi, pomelo, appelsiinit.
8. Yrtit: selleri, pinaatti, vihreä sipuli.
9. Marjat:herukka, karviainen, tyrni.
10. Tuoreet mehut. Porkkana- ja juurikasmehu poistavat tehokkaasti myrkkyjä ja myrkkyjä, estävät suolojen kertymistä niveliin.

Rajoitettavia kiellettyjä ruokia

Hyvinvoinnin parantamiseksi ja taudin mahdollisten komplikaatioiden välttämiseksi joidenkin elintarvikkeiden kulutus on vähennettävä minimiin, kun taas toiset jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle niveltulehduksen ja niveltulehduksen vuoksi.

Lääkärit sisällyttävät seuraavat tuotteet kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon:

• mausteinen, suolainen, paistettu, savustettu, purkitettu ruoka;
• makeat ja hiivat leivonnaiset;
• musta tee, kahvi ja kaakao;
• makeiset;
• ostettu kastikkeet;
• keinotekoiset rasvat, lisäaineet, värit ja maut;
• valmisteet ja pikaruoka;
• teollisissa olosuhteissa valmistetut liha- ja kalatuotteet;
• alkoholi ja synteettiset juomat;
• täysmaito;
• välipalat (keksejä, peruja, popcornia, siemeniä).

Katsoimme, mitä elintarvikkeita ei pitäisi sisältää ruokavaliossa niveltulehduksen hoitoon. Rajoitettuja ruokia ovat:

• rasvainen liha;
• sianliha;
• marinadit;
• mausteet;
• pöytäsuola (suositellaan korvaamaan sitruunamehulla tai merisuolalla);
• sokeri, hunaja.

Viikon ruokalista

On syytä selventää, että esitetty ruokavaliovalikko niveltulehduksen ja niveltulehduksen hoitoonon likimääräinen. Jotkut astiat voidaan poistaa ja korvata toisilla henkilökohtaisten makuelämysten mukaan. Tässä tapauksessa ainesosat on valittava vaadittujen ja suositeltujen tuotteiden luettelosta.

Niveltulehduksen ja niveltulehduksen viikoittainen ruokavaliovalikko on esitetty alla.

maanantai:

1. Tattaripuuro vedellä tai maidolla.
2. Hedelmähyytelö.
3. Maharasvainen kanakeitto kasvisten kera.
4. Kefir tai muu fermentoitu maitotuote.
5. Paistettu kala yrteillä.

Tiistai:

1. Mamletti sienillä.
2. Viivu täysjyväleipää juustolla.
3. Kanikeitto ja tuorekasvissalaatti.
4. Vihreä omena.
5. Höyrytetty riisi ja äyriäissalaatti.

Keskiviikko:

1. Rahavuoka.
2. Banaani.
3. Kasviskeitto ja keitetty kana.
4. Juotava vähärasvainen jogurtti.
5. Tattaripuuroa paistettujen kasvisten kera.

torstai:

1. Maitosriisipuuro.
2. Kauraleivät.
3. Punajuuri.
4. Ryazhenka tai jogurtti.
5. Kana- tai kalakakkuja höyrytetyillä vihanneksilla.

Perjantai:

1. Porkkanavuoka.
2. Kuivatut hedelmät.
3. Siipikarjan tai kanin liemi.
4. Raejuusto
5. Vihanneksilla paistettu kala.

lauantai:

1. Kaurapuuro maidossa kuivattujen hedelmien kanssa.
2. Apple.
3. Shi.
4. Kefir.
5. Keitettyä kanaa ja perunoita.

sunnuntai:

1. Orapuuro.
2. Keitetty muna.
3. Kanaliemi ja uuni- tai tuorekasvissalaatti.
4. Hedelmät.
5. Höyrytetyt lihapullat ja tattaripuuroa.

Illallisen jälkeen välipalasta tulee luopua, saa juoda lasillinen vähärasvaista jogurttia tai kefiiriä tai syödä yksi omena tai appelsiini. Juomista voit juoda vettä, vihreää teetä sitruunalla, hedelmä- tai marjahedelmäjuomia, kisselejä, hillokkeita.

Dong-dieetti ja riisidieetti

Osana tuki- ja liikuntaelinten monimutkaista hoitoa Donga-ruokavalio tai, kuten usein kutsun sitä, taulukko nro 10, on osoittautunut hyvin. Sen periaate perustuu punaisen lihan hylkäämiseen. Dong-ruokavalio on hyödyllinen potilaiden yleisen hyvinvoinnin kann alta ja edistää painonpudotusta.

Tämä ravitsemusperiaate on suunniteltu 10 viikon ajanjaksolle. Lihan lisäksi niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavalio tulee sulkea pois ruokavaliosta:

• suklaa missä tahansa tuotteessa;
• maitotuotteet;
• kaikki mausteet ja säilöntäaineet;
• munankeltuainen;
• etikka;
• alkoholituotteet;
• tomaatit, munakoisot ja perunat, koska ne sisältävät solaniinia, joka pahenee nivelreumaa.

Siipikarjanliha on sallittu, mutta vähimmäismäärä.

Riisiruokavaliota suositellaan ensisijaisesti potilaille, joiden sairauden aiheuttaa ylipaino. Se auttaa pääsemään eroon ylimääräisistä kiloista tehokkaasti ja mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Aluksi voit yrittää järjestää itsepaastopäivä, syö riisiä kolme kertaa päivässä pieninä annoksina: aamulla klo 9, lounas klo 14 ja päivällinen klo 18. Tutkimusten mukaan tämä on aika, jolloin vatsa toimii aktiivisimmin. Klo 21 jälkeen on kiellettyä juoda edes vettä, tähän aikaan maha-suolikanava puhdistuu.

Jos potilas kokee sietämätöntä nälän tunnetta, ruokalistalla voi olla riisin lisäksi höyrytettyä kalaa tai kanaa, tuoreita vihanneksia ja hedelmiä.

Jotta kehosi ei vahingoittuisi, sinun tulee neuvotella ravitsemusterapeutin tai lääkärin kanssa ennen riisiruokavalion käyttöä polvinivelen tai muiden ihmisen luuston nivelten niveltulehdukseen ja nivelrikkoon. Aterian aikana jokainen pala tulee pureskella perusteellisesti ja 20 minuuttia syömisen jälkeen harjoitella vähän. Viimeisen aterian tulee olla viimeistään kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Dietuetti pahenemisvaiheisiin ja remissioihin

Nivelreuman pahenemisvaiheessa ruokavaliota noudatetaan tiukasti. Tämä on välttämätöntä vakavien komplikaatioiden välttämiseksi. Tänä aikana suolaiset, rasvaiset ruoat ja maitotuotteet suljetaan kokonaan pois valikosta. Vain kunnon parantuessa ruokavalioon saa vähitellen lisätä fermentoituja maitotuotteita, kalaa ja höyrytettyä lihaa. Tänä aikana on erityisen tärkeää noudattaa lääkärin suosituksia, levätä enemmän.

Remissiotilassa on sallittua lisätä ruokavalioon niveltulehdus- ja niveltulehdustuotteita, jotka on kokonaan suljettu pois pahenemisvaiheen aikana, mutta vain rajoitettuina määrinä:

1. Vasikanliha, kaninliha,siipikarjanliha.
2. Juusto, maitopuurot ja keitot.
3. Kaurapuuro ja tattari.
4. Ruisleipä enintään yksi pala.
5. Tuoreet ja keitetyt vihannekset.
6. Hedelmät ja marjat.
7. Heikko kahvi ja tee maidolla ilman sokeria.
8. Kissel, kompotti.

Potilaan voinnista riippuen voidaan valmistaa seuraavia ruokia:

1. Borsch tuore- tai hapankaali.
2. Maksan, munuaisten ja muiden elinten lihat.
3. Mannasuurimo tai riisipuuro.
4. Kalakaviaari.
5. Maitotiiviste.
6. Maitovanukas.

Tämä ei tarkoita sitä, että potilaille on olemassa erityisesti suunniteltu tiukka ruokavalio käsien tai muiden nivelten niveltulehdukseen. Tuotteiden valinnassa on useita suosituksia, joiden käyttö vaikuttaa suotuisasti potilaan tilaan, vahvistaa luu- ja rustokudosta, mikä on erityisen tärkeää patologian pahenemisvaiheessa.

Joitakin asiantuntijoiden suosituksia, joita on noudatettava pahenemis- ja remission aikana:

1. Laihdutusruokavaliolla voit laihtua ja keventää jalkojen ja nivelten kuormitusta.
2. Sisällytä ruokavalioosi runsaasti fosforia ja kalsiumia sisältäviä ruokia.
3. Pidä proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien tasapaino.
4. Siellä on hyytelöä, se sisältää kondroprotektoreita, jotka auttavat palauttamaan rustokudoksen.
5. Syö kourallinen pähkinöitä päivittäin.
6. Lopeta kokonaan rasvaisista ruoista rasvaista kalaa lukuun ottamatta.
7. Syö tarpeeksi vitamiineja, sesongin ulkopuolella voiolla vitamiini-kivennäisyhdisteitä.
8. Mausteet ja mausteet on parempi kieltäytyä, inkivääri ja kurkuma, joilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia, on sallittua.
9. On suositeltavaa järjestää paastopäiviä, juoda enemmän vettä ja syödä pieniä annoksia viidestä seitsemään kertaa päivässä.

Joitakin reseptejä

Monet kertaa on tuhottu stereotypiat, joiden mukaan mikä tahansa ruokavalio kihdin ja muun tyyppisten patologioiden hoitoon edellyttää mauttomia ja mauttomia ruokia. Oikea ja tasapainoinen syöminen voi olla paitsi terveellistä myös erittäin maukasta.

Tuore hedelmä- ja vihannessalaatti:

• 1 porkkana;
• puoli omenaa;
• 3-4 kpl kuivatut luumut;
• vähän smetanaa kastikkeeksi.

Raasta kuoritut porkkanat, leikkaa omena suikaleiksi. Kaada luumujen päälle kiehuvaa vettä, odota veden jäähtymistä, valuta, poista kivet ja leikkaa paloiksi. Sekoita kaikki ja mausta smetalla.

Vaaleanpunainen lohi:

• 200g vaaleanpunaista lohta;
• lamppu;
• porkkana;
• paprika;
• sellerivarsi.

Pumppaa lohta, porkkanaa ja selleriä höyrytettynä. Hienonnettu sipuli ja pippuri paistetaan oliiviöljyssä paistinpannulla, lisätään raastettua keitettyä porkkanaa, sitten kala asetetaan, haudutetaan 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Ennen tarjoilua astiaan ripotellaan tuoreita yrttejä.

Täytetyt zrazy:

• 100g vähärasvaista jauhelihaa;
• muna;
• leipäviipale;
• lamppu;
• maitoa.

Sipuli raastetaan ja sekoitetaan jauhelihaan. Leipä liotetaan maidossa, puristetaan ja lisätään jauhelihaan. Muna vatkataan maidon kanssa, munakas paistetaan. Zrazy on muotoiltu jauhelihasta ja täytetty munakkaalla. Paista uunissa 30 minuuttia

Oikea ravitsemus parantaa potilaan yleistä hyvinvointia, vahvistaa immuunijärjestelmää, kyllästää kehoa ravintoaineilla, palauttaa vaurioituneita kudoksia ja toimii enn altaehkäisevänä toimenpiteenä useiden sairauksien kehittymiselle. Niveltulehduksen ja niveltulehduksen ruokavalion noudattaminen sekä lääkehoito mahdollistavat vaikuttavien tulosten saavuttamisen, motorisen aktiivisuuden lisäämisen ja kivun poistamisen.