Viime vuosina allergioista on tullut yleinen sairaus kaikkialla maailmassa. Tämä sairaus vaikuttaa kaikenikäisiin ihmisiin. Mutta kuinka voittaa tämä salakavala allergia? Asiantuntijat sanovat, että se voidaan parantaa vain, jos noudatat tiukasti hypoallergeenista valikkoa. Mutta mikä tämä ruoka on? Kuinka voit päästä eroon tästä taudista pienille lapsille, imettäville äideille sekä ihmisille, jotka kärsivät atooppisesta ihottumasta ja ekseemasta? Hypoallergeenisen ruokavalion ominaisuudet, viikon ruokalista kuvataan alla olevassa artikkelissamme.
Lapsille
Vauvan allerginen reaktio voi ilmaantua täysin missä iässä tahansa, mutta se havaitaan usein ensimmäisen elinvuoden aikana. Täydentäviin elintarvikkeisiin siirtymisen aikana lapsi voi saada allergisen reaktion kuluneeseen ruokaan. Tässä tapauksessa on tarpeen järjestää vauvan ruokavalio hypoallergeenisen valikon periaatteen mukaisesti. Sellainen järjestelmäruoka sopii eri ikäisille vauvoille, samoin kuin aikuisille.
Hypoallergeenisen ruokalistan ydin on, että kaikki erittäin allergiaa aiheuttavat elintarvikkeet suljetaan pois ruokavaliosta hetkeksi. Kahden viikon kuluttua asteittain poistetut ruoat palautetaan ruokavalioon noin joka kolmas päivä. Jos havaitaan toistuva allerginen reaktio tietylle tuotteelle, se tulee jälleen sulkea pois hypoallergeenisesta valikosta. Seuraavat ruoat otetaan käyttöön sen jälkeen, kun kaikki allergisen reaktion oireet ovat hävinneet. Näin määritetään lapsen elimistöön allergioita aiheuttavat tuotteet.
Jos lapsella on taipumus allergiseen reaktioon, sinun on noudatettava lasten hypoallergeenisen ruokalistan lisäksi muutamia vinkkejä:
- Älä syö liikaa.
- Syö vähemmän proteiinia.
- Minimoi tai poista paistetut, rasvaiset, mausteiset ja happamat ruoat ruokavaliostasi.
- Syö proteiinipitoisia ruokia kasvisten kanssa, jotka pitävät allergeenit poissa verenkierrosta.
- Et voi syödä saman ryhmän allergeeneja samana päivänä.
- Valikko tulee sisältää mahdollisimman paljon kasviksia, sillä ne minimoivat toisen allergisen reaktion riskin.
imettäville äideille
Jos vauva on rintaruokinnassa, niin kun hänellä on allerginen reaktio, äidin on välttämättä tarkistettava ruokalistansa viikon ajan. Hypoallergeeninen ruokavalio on välttämätönäidit, jos lapsella on allergia. Tämä viittaa siihen, että erittäin allergiaa aiheuttavat elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Vauvoilla kolmen viikon iästä kuuden kuukauden ikään voi esiintyä koliikkia. Niiden pääasiallista syytä ei ole vielä selvitetty. Jotkut asiantuntijat kuitenkin sanovat, että ne liittyvät äidin ravintoon.
Siksi naisen tulee noudattaa viikon hypoallergeenista ruokalistaa, josta keskustellaan alla.
Älä sisällytä ruokavalioosi ruokia, jotka lisäävät kaasun muodostumista. Tämän ansiosta on mahdollista välttää koliikkia vauvassa. Tällaisia tuotteita ovat: maissi, munat, sitrushedelmät, pähkinät, suklaa, kahvi, soijapavut, maapähkinät, ravut, makeiset, paprikat, erilaiset kaalityypit. Hypoallergeenista valikkoa noudattaen ruoanlaittoresepteihin tulisi sisältyä kaksoiskattilan käyttö. Ruokalistaa tulee monipuolistaa keitetyillä ja haudutetuilla kasviksilla, piimätuotteilla ja vähärasvaisella lihalla.
Atooppiseen ihottumaan
Tähän tautiin liittyy kutinaa ja ihottumaa iholla. Syynä tähän voivat olla sekä ulkoiset tekijät että käytetyt tuotteet. Mitä tulee hypoallergeeniseen ruokalistaan, seuraavat ruoat eivät saa olla pöydällä: maito, pähkinät, munat, kala, vehnä, kirkkaanväriset hedelmät ja vihannekset. Allergiatestin avulla voit määrittää yksilöllisen intoleranssin muille tuotteille. Punaisuuden muodostuminen allergiatestin aikana osoittaa allergisen reaktion olemassaolon jollekin toiselletuote. Ado-ruokavalio on tehokas tähän sairauteen.
Mitä jättää pois?
Mitä elintarvikkeita pitäisi poistaa ruokavaliosta, jotta aikuisten ja lasten keho pysyy terveenä? Adon hypoallergeenisen ruokavalion menu sisältää seuraavat ruoat poissulkemisen:
- Sitrushedelmät: mandariinit, appelsiinit, greipit, sitruunat.
- Pähkinät: mantelit, hasselpähkinät, maapähkinät.
- Kalatuotteet ja kala: suolattu tuore kala, kalaliemet, kaviaari, kalasäilykkeet.
- Siipikarja: ankka, hanhi, kalkkuna, kana.
- Kaikki suklaatuotteet.
- Savustetut tuotteet.
- Kahvi.
- Majoneesi, sinappi, etikka ja muut mausteet.
- Retiisi, piparjuuri, retiisi.
- Munakoiso, tomaatit.
- Munat.
- Sienet.
- Maito.
- Mansikka, mansikka, ananas, meloni.
- Vitaikina.
- Hunaja ja mehiläistuotteet.
- Alkoholijuomat.
Mitä pitää lisätä valikkoon?
Olemme siis pohtineet, mitä tuotteita ei tulisi käyttää hypoallergeenisen ruokavalion ruokalistalla imettäville ja ihottumasta kärsiville. Ruokalista sisältää myös tiettyjen ruokien käytön. Näitä ovat seuraavat:
- Laihaa keitettyä naudanlihaa.
- Toissijaiset naudanliemikeitot: kasvis-, muro-, kasvissyöjä.
- Oliivi, voita, auringonkukkaöljy.
- Keitetyt perunat.
- Puuro: kaurapuuro, riisi, tattari.
- Yksipäiväiset maitotuotteet: kefiiri, raejuusto, juustomassa.
- Persiljaa, tilliä, tuoreita kurkkuja.
- Vesimeloni, uuniomenat.
- Tee.
- Kompottit luumuista, omenoista, kuivatuista hedelmistä, kirsikoista, herukoista.
- Valkoinen vähärasvainen leipä.
Ihottumalle
Täynnä nestemäisiä tai punaisia kuivia täpliä iholla viittaa ekseeman kehittymiseen aikuisella tai lapsella. Vauvoilla tämä sairaus voi kehittyä maitosekoitusten käytön vuoksi. Tällaisessa tilanteessa ne korvataan erityisellä vauvanruoalla, joka on tarkoitettu käytettäväksi ekseeman hoidossa. Vanhemmille lapsille on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota, jonka viikoittainen valikko resepteillä esitetään alla. Tällainen ruokavalio tarkoittaa myös mausteisten ruokien, värillisten hedelmien, säilykkeiden, makeiden ja savustettujen ruokien käytöstä luopumista. Ruokalistalla saa olla fermentoidut maitotuotteet, kasviskeitot, luuliemet, kasvispata, laimennetut mehut, porkkanat, perunat, kaali.
Katsotaanpa nyt tarkemmin hypoallergeenisia reseptejä.
Viikon ruokalista
Likimääräinen ruokalista näyttäisi tältä.
maanantai:
- Aamiainen: tee, riisipuuro, omena.
- Lounas: lihapullia pastan kera, vähän allergiaa aiheuttavaa kasviskeittoa, hilloketta.
- Illallinen: tee ilman sokeria, vinegretti.
Tiistai:
- Aamiainen: tee, omena, vehnäpuuro.
- Lounas: perunamuusia, ohrakeittoa, kyljyä, hilloketta.
- Illallinen: hyytelö, raejuustovanukas.
Keskiviikko:
- Aamiainen: teetä, tattaripuuroa.
- Lounas: lihapullia haudutettua kaalia, kaalikeittoa, hilloketta.
- Illallinen: maitokeitto nuudeleilla, kissel.
torstai:
- Aamiainen: mannapuuroa, pullaa marmeladilla tai raejuustolla, teetä.
- Lounas: maitovermikellikeitto, kotletti haudutettua porkkanaa, hedelmähilloketta.
- Illallinen: smetana, juustokakut, kissel.
Perjantai:
- Aamiainen: vehnäpuuroa, teetä.
- Lounas: kasviskeittoa, lihapullia, keitettyjä perunoita, hilloketta.
- Illallinen: muffini tai kakku, kaakao.
lauantai:
- Aamiainen: riisipuuroa, vähärasvaista juustoa, teetä.
- Lounas: haudutettua kaalia jauhelihalla, borssia, hilloketta.
- Illallinen: keitetyt perunat smetanalla, hyytelö.
sunnuntai:
- Aamiainen: maitokeitto vermisellillä, tee.
- Lounas: ohrakasviskeitto, lihahaudutettuja vihanneksia, hilloketta.
- Illallinen: luonnonhyytelö, vinegrette.
Casery-resepti
On tarpeen valmistaa ohraa, riisiä tai nestemäistä kaurapuuroa. Levitä voideltuun muotoon kerroksia tummaa leipää kuutioiksi sekä vihreän omenan viipaleita. Kaikki tämä on kaadettava valmiilla puurolla. Paista pannua 40 minuuttia.
Kasvissämpylän resepti
Keitetyt kasvikset jauhetaan tehosekoittimessa, lisätään niihin sokeri, suola, oliiviöljy ja jauhot. Muotoile saadusta massasta kakkuja ja paista 30 minuuttia erikoispaperilla.
Paistettu reseptiomenat
Omenoiden hedelmäliha on jauhattava poistamalla ydin etukäteen. Kuitenkin omenan muoto, joka koostuu kuoresta, jossa on pieni pintakerros, on säilytettävä. Yhdistä saatu seos sokerin ja raejuuston kanssa. Laita juustomassa-omenaseos vihreään omenaan, joka jää jäljelle ytimen ja hedelmälihan leikkaamisen jälkeen. Paista hedelmiä uunissa 20 minuuttia 180 asteessa.
Kasviskeiton resepti
Tämän ruuan valmistamiseen tarvitset: 300 g kukkakaalia, 50 g herkules, 1 litra vettä, 100 g laimennettua maitosekoitetta, kaksi viiriäisen munaa, voita maun mukaan.
Kukkakaali tulee keittää ja jauhaa vihannekset tehosekoittimella tai raastimella soseeksi. Keitä hercules jäljellä olevassa kasvisliemessä. Rouvia tulee keittää 10 minuuttia. Lisää sitten liemeen soseutettu kaali ja viiriäisen munat. Voi ja laimennetun maidon seos lisätään keiton kiehumisen jälkeen.
Resepti kalkkunalle tattarilla
Huomaa, että voit muuttaa ruoanlaittoreseptejä korvaamalla jotkin allergiatestatut tuotteet muilla vastaavilla. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset kalkkunan filettä, sipulia ja tattaria. Tattari on jätettävä kiehuvaan veteen tunniksi. Sitten sinun tulee keittää kalkkunafilee ja paistaa sitten jo keitetty liha sipulien kanssa. Lopuksi, tattari yhdistetään tuloksena olevaan lihaseokseen.
Juustovuokaresepti
Tämän hypoallergeenisen valmistukseenvuokaan tarvitset muutaman perunan, 300 g parsakaalia ja vähärasvaista kovaa juustoa. Voit muuttaa komponenttien määrää makumieltymystesi mukaan. Lomakkeen pohjalle asetetaan ohuiksi viipaloidut perunat. Sitten sinun on asetettava parsakaali. Päälle vihannekset ripottelemalla kovaa juustoa, raastettu hienolla raastimella. Paista astiaa uunissa 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.
dieettikakkuresepti
Harvat ihmiset tietävät, mutta hypoallergeenisella ruokavaliolla voit syödä myös erilaisia jälkiruokia, mutta sillä ehdolla, että ne on valmistettu oikeista aineksista. Esimerkiksi dieettikakun tekemiseen tarvitset keksejä, hedelmäsosetta, vähärasvaista raejuustoa, banaaneja.
Ensin sinun on vatkattu tehosekoittimessa hedelmäsose, esimerkiksi omena sekä raejuusto. Laita saatu seos keksikerroksen päälle, joka asetetaan uunivuokaan. Banaanit leikataan ympyröiksi kaikkien ainesten päälle.
Johtopäätös
Allergeeninen ruokavalio on ruokavalio, joka sulkee pois mahdollisesti vaarallisten allergiaa aiheuttavien elintarvikkeiden käytön. Sitä määrätään ruoka-aineallergiseen reaktioon tuntemattomista syistä tai jos reaktio johonkin tuntemattomaan aineeseen, kuten atooppiseen ihottumaan.
Tällaisen ruokavalion ydin on melko yksinkertainen: on välttämätöntä sulkea pois ruoka-aineallergiatuote, joka aiheuttaa samanlaisen reaktion kehossa. Hypoallergeeninen ruokavalio tarkoittaa ravitsemussääntöjen noudattamista, kunnes oireet häviävät kokonaan.allerginen reaktio. Sinun tulee myös vähitellen ottaa käyttöön tuotteet tunnistaaksesi mahdollisesti vaaralliset keholle. Lopulta sinun on laadittava oikein yksilöllinen ruokavalio, jossa lääkäri auttaa sinua.
Tällaisen ruokavalion periaate on melko yksinkertainen: sinun on poistettava kokonaan valikosta ne ruoat, jotka aiheuttavat reaktion. Sitten ne otetaan vähitellen ruokavalioon. Ne ruoat, jotka pahentavat ihmisen tilaa, tulee jättää kokonaan pois ruokalist alta loppuelämäksi tai joksikin aikaa.
Ehkäisytarkoituksiin asiantuntijat suosittelevat laihdutusten noudattamista imettäville äideille ja naisille raskauden aikana. Tämän ansiosta voit välttää lapsen allergisen reaktion tai suolistokoliikkien ilmaantumisen imetyksen aikana.
