Allergista reaktiota pidetään yhtenä epämiellyttävimmistä patologiatyypeistä. Hiiva-intoleranssi saa ihmiset kieltäytymään varsin maukkaista ruoista. Usein tämä patologia ilmenee aikuisiässä. Kaikkien näiden oireiden poistamiseksi ja niiden toistumisen estämiseksi on välttämätöntä noudattaa tiukasti ruokavaliota ja suorittaa lääkitys. Tässä katsauksessa tarkastelemme, mitä hiivaallergia on ja kuinka käsitellä tätä ongelmaa.
Mikä tämä on?
Hiivat kuuluvat yksisoluisten sienien ryhmään, jotka elävät ravinteikkaissa puolinestemäisissä ja nestemäisissä substraateissa. Tarkasteltavana olevien mikro-organismien tärkein erottava ominaisuus on niiden kyky fermentoida. Sienten lisääntymiselle ja elintärkeän toiminnan ylläpitämiselle huoneenlämpöinen ympäristö on optimaalinen. Jos sen arvo ylittää 60 astetta, mikro-organismit kuolevat.
Hiivasienet löydettiin virallisesti vuonna 1957. Ensin kuvattiin nämä elävät mikro-organismitmikrobiologi Louis Pasteur. Mutta ihmiset ovat käyttäneet hiivaa käymiseen ja käymiseen muinaisista ajoista lähtien. Tsymologia on näiden mikro-organismien tutkimus.
Sientyypit
Spesialistit tunnistavat nykyään yli 1500 hiivan k altaista sientä.
Ihminen ruokavaliossa käyttää kuitenkin vain neljää niistä:
- Meijeri: käytetään fermentoitujen maitotuotteiden valmistuksessa.
- Viini: Löytyy rypäleviineistä.
- Oluttalot: käytetään oluen ja muiden alkoholituotteiden tuotantoon.
- Leipomo: käytetään leipomotuotteiden valmistuksessa.
Kenen tahansa ihmisen kehossa on v altava määrä tietyntyyppisiä sieniä. Niitä kutsutaan myös ehdollisesti patogeeniseksi mikroflooraksi. Yleensä ne elävät suolistossa, mutta niitä voi löytää myös joidenkin sisäelinten limakalvo- ja limakalvokerroksissa ja jopa ihossa. Kaikista muista ihmiskehon sienistä Candida on tärkein. Niiden lukumäärän merkittävän lisääntymisen myötä elimistön toiminnassa voi esiintyä häiriöitä, esimerkiksi sammas.
Hiivamuodot
Mitä ne sitten ovat? Eniten käytetty leivinhiiva, sekä kuivana että nestemäisenä. Apteekkiketjuissa myynnissä on erityisiä biologisesti aktiivisia lisäaineita - panimohiivaa tablettien tai jauheen muodossa. On suositeltavaa käyttää niitä vain, jos se on ilmoitettu. Ihmisille hyödyllisimpiä ovat ne hiivat, joita esiintyy ravitsevissa elintarvikkeissa luonnossamuodossa. Hiivan k altaiset organismit elävät myös maaperässä, kasvien hedelmissä ja lehdissä. Myös viljan jyvät, mallas ja kefir sisältävät runsaasti näitä ainesosia.
Kaikki tällä hetkellä tunnetut hiivamikro-organismien ryhmät voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:
- ascomycetes;
- basidiomykeetit.
Voiko ihminen olla allerginen hiivalle? Tämän tyyppistä allergista reaktiota kutsutaan ruoka-intoleranssiksi, koska useimmiten sieni pääsee kehoon ruoan mukana.
Kuinka paljon hiivaa elimistö tarvitsee?
Sienimikro-organismit ovat erityisen tärkeitä suolelle. Ne auttavat normalisoimaan ruoansulatusprosessia, estämään haiman ja maksan häiriöiden kehittymistä ja auttavat myös selviytymään ummetusta. Hiivalla on positiivinen vaikutus immuniteetin tilaan, sillä on antioksidanttivaikutus ja se alentaa kolesterolipitoisuutta. Optimaalinen mikro-organismien määrä suoliston ontelossa on 104 1 g sisältöä kohti. Hiivan saatavuuden varmistamiseksi 5-7 grammaa hiivaa päivässä auttaa.
Milloin minun pitäisi pienentää annosta?
Tähän asiaan tulee kiinnittää erityistä huomiota. Joskus elimistö tarvitsee normaalia enemmän hiivaa.
Näitä ovat:
- Pitkä altistuminen stressille.
- Intensiivistä fyysistä tai henkistä työtä.
- Raudanpuuteanemia.
- Kehon aineenvaihduntaprosessien rikkominen:vitamiini-kivennäisaine, proteiini, hiilihydraatti.
- Ihotaudit: akne, furunkuloosi.
- Syötetyn ruoan energiaarvon vähentäminen.
- Suurimmat haavat, palovammat ja paleltumat.
- Avitaminoosi.
- Ruoansulatuskanavan krooniset sairaudet: haavaumat, gastriitti, paksusuolitulehdus.
- Neuralgia.
- Alennettu immuniteetti.
- krooninen väsymys.
Lääkärit suosittelevat ajoittain apteekkihiivakurssin juomista. Tämä on erityisen välttämätöntä niille, jotka asuvat alueilla, joilla taustasäteily on lisääntynyt tai jotka ovat jatkuvasti alttiina haitallisille kemikaaleille.
Kenen pitäisi rajoittaa hiivan saantia?
Katsotaanpa tätä tarkemmin. Huolimatta siitä, että hiiva on melko hyödyllinen luonnontuote, joissakin tapauksissa on parempi vähentää niiden käyttöä. Tähän on useita syitä. Yksi vasta-aiheista on allergia hiivalle. Myös niiden kulutusta tulisi vähentää potilailla, joilla on endokriinisen järjestelmän ja munuaisten patologia. Dysbakterioosi on myös yksi käytön vasta-aiheista. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti hiivaa sisältäviä ruokia ja ihmisiä, joilla on kihti. Koska sienille altistumiseen liittyviä sairauksia, kuten kandidiaasia, kehittyy usein, näitä mikro-organismeja tulee käyttää varoen.
Mitkä ainesosat minun pitäisi jättää pois?
Tuotteet sisältävät mikroskooppisia määriä erilaisia sieniä. Johtaa allergiseen reaktioonhe eivät voi tuoda. Mutta on myös ainesosia, jotka sisältävät runsaasti aktiivista hiivaa. Näitä ovat pääasiassa leipomotuotteet ja puolivalmisteet sekä olut, kefiiri ja viinirypäleet. Näistä tuotteista voi välittömästi ilmaantua allergia hiivalle. Mitä ei saa syödä, jos epäilet hiiva-intoleranssia?
Tässä on vain joitain kiellettyjä ruokia:
- hapankaali;
- maapähkinät;
- etikka sekä kastikkeet ja marinaadit, joissa sitä on;
- alkoholijuomat - samppanja, olut, siideri;
- sienet;
- kuivatut hedelmät;
- kvass;
- juustot;
- voi;
- juustomassa;
- mead;
- hops;
- smetana;
- kombucha humala;
- lehmän- ja vuohenmaito;
- pasta;
- raejuusto.
Voit olla allerginen hiivalle, jos syöt näitä ruokia. Tämän tilan oireet ja ilmenemismuodot kuvataan alla.
Syyt
Hiivaallergialla tarkoitetaan ensimmäisen tyypin kontaktireaktioita. Tässä tapauksessa immuunijärjestelmä yksinkertaisesti reagoi väärin proteiiniin, joka on osa näitä hivenaineita. Kun ne tulevat ruoansulatuskanavaan tai vereen, keho havaitsee proteiinin vieraana ja alkaa tuottaa vasta-aineita. Toissijaisessa kosketuksessa tapahtuu reaktio antigeeniin. Tämän seurauksena tulehdusvälittäjiä vapautuu vereen. He ovat vastuussa taudin oireiden ilmaantumisesta.
Lasten hiivaallergia voi olla osoitus perinnöllisistä tekijöistä. Aikuisena sen kehitysvoi aiheuttaa kroonisia ruoansulatuskanavan häiriöitä sekä hormonaalisia häiriöitä.
Vauvojen hiivaallergia ei myöskään ole harvinaista. Syynä tähän on heikentynyt immuunipuolustus ja maha-suolikanavan elinten toiminnan epätäydellisyys. Suurimman osan ajasta reaktio häviää kokonaan ajan myötä.
Allergeenit
Millaisia ne ovat? Mikä on hiivaallergia? Miten se ilmenee? Yleensä elimistö reagoi leivinhiivaan. Oireet ilmaantuvat siis jauhotuotteiden syömisen jälkeen: leipä, leipä, piirakat, muffinit. Allergeeniproteiinia löytyy myös panimohiivasta, jota käytetään päihdyttävien juomien valmistukseen. Lisäksi tällaisia aineita löytyy usein farmakologisista valmisteista.
Oireet
Leivinhiiva-allergia voi ilmaantua 2-3 tunnin kuluttua ärsyttävän aineen joutumisesta mahalaukkuun. Joissakin tapauksissa aika ennen reaktiota voi kestää jopa 24 tuntia. Allergiaoireet ovat pohjimmiltaan samat aikuisilla ja lapsilla.
Näitä ovat:
- Ihon muutokset: nokkosihottuma, kirvely, kutina, turvotus, dermatiitti.
- Hermoston häiriöt: lisääntynyt ärtyneisyys, hermostuneisuus, jatkuvat päänsäryt.
- Nivel- ja lihaskipu.
- Nenän tukkoisuus, turvotus, runsas lima, yskä, kurkkukipu.
- Fotofobia, vetiset silmät, voimakas silmien kutina.
- Poikkeamat ruuansulatuskanavan toiminnassa.
Psoriaasipotilailla, joilla on allergioitahiivan pahenemista voi esiintyä. Lapsilla ensimmäisten elinkuukausien aikana sieni-intoleranssi voi ilmaista eri tavalla. Tosiasia on, että allergeeninen proteiini pääsee vauvan kehoon äidinmaidon mukana. Samaan aikaan alikehittynyt ruoansulatusjärjestelmä ei yksinkertaisesti pysty imemään sitä.
Siksi pikkulapsilla leivinhiiva-allergia ilmenee ensisijaisesti ruoansulatuskanavan muutoksina:
- koliikki ja kouristukset;
- raskas kaasu;
- runsas toistuva regurgitaatio;
- ripuli;
- huono ruokahalu.
Ruoansulatuskanavan häiriöt vaikuttavat negatiivisesti vauvan hyvinvointiin. Seurauksena on unihäiriöitä. Ruoansulatuskanavan oireiden lisäksi lasten hiivaallergia voi ilmetä myös turvotuksena, ihottumana, hypereemisinä täplinä.
Kuinka diagnosoida?
Jos epäilet hiivaallergiaa, ota yhteyttä pätevään asiantuntijaan.
Periaatteessa diagnoosia varten tehdään kaksi testiä:
- Verikoe: korkeat immunoglobuliinitasot.
- Ihotestit: Auttaa määrittämään allergeenin tyypin.
Potilas voi tarvittaessa vielä tarvita asiantuntija-apua, kuten gastroenterologia ja endokrinologia.
Kuinka hoitaa?
Ainoa tapa välttää hiivaallergian oireita on välttää kosketusta ärsyttävän aineen kanssa. On erittäin tärkeää oppia valitsemaan oikeatuotteet päivittäiseen ruokavalioon. Jos potilaalla on kuitenkin oireita akuutissa muodossa, voidaan tarvita kiireellistä lääketieteellistä hoitoa. Tätä tarkoitusta varten lääkäri määrää antihistamiineja, kuten Zodak, Cetrin, Erius, Fenkarol, Trexil, Fexofast, Desal ja muut. Lapsia neuvotaan yleensä ottamaan lääkkeitä tippojen tai siirappien muodossa. Tärkeintä on valita oikea lääkkeen annos. Se voi riippua lapsen iästä ja painosta. Kun ihotulehdus ilmenee, määrätään erityisiä voiteita, jotka lievittävät ärsytystä ja kutinaa. Ne edistävät myös orvaskeden palautumista ja estävät ihottuman muodostumisen edelleen. Hiivaallergian iho-oireita hoidetaan hyvin sinkkivoiteella ja Fenistil-geelillä. Hormonituotteita tulee käyttää vain lääkärin ohjeiden mukaan.
Johtopäätös
Hiiva-allergiat eivät ole harvinaisia nykyään. Sekä aikuiset että lapset kärsivät tästä patologiasta. Antihistamiineja määrätään yleensä oireiden hallitsemiseksi. Edellytyksenä on myös erityisen ruokavalion noudattaminen. Jos huomaat kehossasi muutoksia, on parempi olla viivyttelemättä, vaan kysy välittömästi neuvoa pätevältä asiantuntij alta. Pidä huolta terveydestäsi!
