Seinämaalainen ruoansulatus on tärkeää hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien imeytymiselle kulutetuista elintarvikkeista. Suolistossa tästä ovat vastuussa mikroskooppiset villit, ja suoliston entsyymit lisäävät kosketusaluetta täyttämällä ulkonevien kalvojen onteloita. Jälkimmäisiä kutsutaan enterosyyteiksi.
Aineenvaihduntaprosessien olemus
Muralinen ruoansulatus on tärkein ravintoaineiden toimittaja ruoasta ihmiskehoon. Tällä alueella sulatetun ruoan alustava desinfiointi tapahtuu filamenttien takia. Jälkimmäiset sitoutuvat enterosyytteihin muodostaen glykoliksia.
Seinämäinen ruoansulatus varmistaa 80 %:n hivenaineiden imeytymisen. Loput 20% liukenevat suolistoonteloon. Kalvojen kautta hyödylliset aineet pääsevät suoraan kuljetusjärjestelmään.
Suolistossa ruoka pilkkoutuu kahdessa toisistaan riippuvaisessa vaiheessa: vatsan ja parietaalisen ruoansulatus. Ensimmäinen alkaa mahalaukusta, ja jo sidoksista vapautuneet hivenaineet tulevat välittömästi kehoon.
Viimeinen vaihe
Parietaalisen ruoansulatuksen arvo on kaapata hajoaneet hiukkaset ontelon halkeamisen jälkeen. Aineiden lopullinen imeytyminen tapahtuu mahanesteen vaikutuksesta. Näiden prosessien rikkominen vaikuttaa suoraan ihmiskehon yleistilaan.
Parietaalisen ruoansulatuksen vaiheet ovat toisistaan riippuvaisia. Yhden prosessin rikkominen vaikuttaa suoliston mehun koostumukseen. Aineenvaihdunta riippuu myös mahalaukun ympäristön koostumuksesta.
Ruoansulatuksen alkuvaihe tapahtuu pureskelun aikana. Sylki hajottaa ohutsuolessa helpommin imeytyviä hivenaineita. Siksi on tärkeää kyllästää syljellä paitsi kiinteät ruoat myös niiden nestemäiset johdannaiset.
Monimutkaisten aineiden liuottaminen
Proteiinit ovat hyvin liukoisia aineita. Pepsiinin erikoiselementit hyökkäävät ruokaan jopa vatsaontelossa. Prosessin tarkoituksena on katkaista olemassa olevat solujen väliset yhteydet ja hajottaa ne yksinkertaisimmiksi aineiksi. Tuloksena olevaa suolen sisäisen sisällön koostumusta kutsutaan chymeksi.
Tässä ympäristössä parietaalinen ruoansulatus on mahdollista. Ohutsuolessa se esiintyy aktiivisimmin. Mehu on keino liuottaa chyme. Se helpottaa aineiden siirtymistä lisäämällä ruoan kosketusaluetta kalvojen kanssa.
Polysakkaridit ja disakkaridit
Hiilihydraatit tulevat ruoansulatusjärjestelmään monimutkaisina sidoksina. Vaatii pitkäaikaista pilkkoutumista monosakkarideiksi. Vain tässä tilassa ne on mahdollista imeä.kalvot.
Ihannetapauksessa hiilihydraatit tulisi jakaa glukoosiksi, fruktoosiksi ja galaktoosiksi. Disakkaridit koostuvat seuraavista alkuaineista:
- Laktoosi.
- m altoosi.
- Sakkaroosi.
Polysakkaridit sisältävät:
- tärkkelys.
- Sellu.
- Glykogeeni.
Aluksi polysakkaridit hajoavat disakkarideiksi. Liuottaa niiden ruoansulatuskanavan aineen a-amylaasi, joka sisältyy sylkeen ja suoliston mehuun. Monosakkarideja saadaan mahalaukun ja ohutsuolen ontelossa olevista disakkaridaasiaineista. Glukoosia tarvitaan energiaksi. Hän on energian lähde.
Parietaalisen ruoansulatuksen rikkominen vaikuttaa ihmisen fyysisiin kykyihin. Jos glukoosia ei saa riittävästi kehossa, melkein kaikki tärkeät prosessit hidastuvat. Menetettyjen solujen täydentäminen on mahdotonta. Monet sairaudet liittyvät ruoan halkeamiseen ja yksinkertaisten hivenaineiden imeytymiseen.
Lipidit ja hapot
Vaikeimmin liukenevat aineet ovat lipidit. Ne koostuvat kahdesta osasta:
- Triglyseridit hajoavat monoglyserideiksi ja rasvahapoiksi.
- Fosfolipidit.
Samanlaisia ominaisuuksia kuin lipideillä havaitaan kolesteroliaineessa. Kuitenkin triglyseridit imeytyvät suoliston kalvoihin paljon vaikeammin. Tämä johtuu niiden erityisyydestä nestemäisessä väliaineessa kerätä pisara. Suolistomehun entsyymit eivät voi enää tunkeutua sen seinien läpi.
Lipidit pilkkoutuvat olosuhteissa, joissa ne eivät kiinnity nesteeseen. Näin ollen ruoansulatusprosessi alkaa suussa, mahassa ja jatkuu suolistossa. Vesilasillisen, teen tai muun juoman juominen heti lounaan tai päivällisen jälkeen estää normaalin ruuansulatuksen. Usein triglyseridit siirtyvät syvälle ruoansulatuskanavaan ilman, että ne hajoavat.
Keho kuitenkin taistelee aktiivisesti tätä vastaan seuraavien aineiden takia:
- Lesitiini, sappihappo, emäksinen ympäristö - muuntaa lipidit emulsioksi. Seoksen koostumus on jo hyvin pieniä hiukkasia.
- Sappihapot sitoutuvat lipideihin muodostaen misellejä - pienempiä aineita. Misellit erottuvat jo sappihapoista suolen seinämässä, ja ne imeytyvät yksitellen kalvoihin.
Nukleiinihapot hajoavat fosfaatiksi ja pentoosiksi. Tämän toteuttamiseksi tapahtuu ruuan kaksivaiheinen halkaisu. Vatsan ruoansulatuksen alussa monimutkaiset komponentit hajoavat nukleotideiksi.
Seinän lähellä halkeamisen toinen vaihe erottaa aineet yksinkertaisiksi:
- Nukleosidit puolestaan hajottavat pentooseja ja emäksiä.
- Fosfaatti.
Happojen hajoaminen tapahtuu suoliston entsyymien nukleotidaasien vaikutuksesta.
Aineenvaihduntahäiriöt
Parietaalisen ruoansulatuksen prosessit häiriintyvät nopeasti bakteerien negatiivisen vaikutuksen, lisämunuaisten vajaatoiminnan, huonon ruoan syömisen seurauksena. Ummetus, pitkät keskeytykset ravintoaineiden saannissa vaikuttavat suolistomehun koostumukseen. Suoliston motiliteettivarmistaa chymen optimaalisen liikkumisnopeuden suoliston läpi. Sen muutos vaikuttaa kaikkien hivenaineiden sulavuuteen.
Jotkut aineet vaikuttavat hivenaineiden imeytymisnopeuteen: hormonaaliset lääkkeet, serotoniini, sekretiini. Osallistuminen keskushermoston ruuansulatukseen on todistettu. Anestesia, vagotomia hidastavat merkittävästi kehon aineenvaihduntaprosesseja.
Jotkin aineet voivat nopeuttaa suoliston eritystä: gastriini, enterokiniini, insuliini. Jokaisella lääkkeellä on vaikutusta ruoansulatukseen. Tätä silmällä pitäen lääkkeiden yhteiskäyttöä käytetään eliminoimaan negatiiviset tekijät, jotka muuttavat suolistomehun koostumusta.
