Ihmiskehossa oikea proteiinipitoisuus on luonnollinen välttämättömyys sen normaalille toiminnalle. Tämä komponentti varmistaa ehdottomasti kaikkien kehon solujen kasvun, koska se sisältää tarvittavia aminohappoja riittävinä määrinä. Proteiinilla on tärkeä rooli RNA- ja DNA-molekyylien replikaatiossa. Mitkä ovat proteiinien tehtävät kehossa? Mitkä entsyymit ovat vastuussa niiden hajoamisesta? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista.
Mikä on proteiini
Proteiinit ovat ihmisten tärkeimmät ravintoaineet, joita löytyy erilaisista ruoista. Toisella tavalla proteiinia lääketieteessä kutsutaan myös proteiiniksi. Juuri tämä termi löytyy hyvin usein kokeneiden lääkäreiden suosituksista.
Mikä rooli proteiineilla on ihmiskehossa
Proteiini on erittäin tärkeä ihmiskehon lihasvolyymin ylläpitämiselle. Se on hyödyllinen myös vaurioituneiden kudosalueiden ennallistamiseen, mikä tapahtuu hyvin usein vakavien mustelmien tai paleltumien ja palovammojen yhteydessä. Proteiini tekee hyvää työtä myös hiusten tai kynsien terveiden ylläpitämisessä.
Proteiini on käytännössä välttämätöntä immuunijärjestelmän hyvän ja vakaan toiminnan kann alta.
Mitkä ovat proteiinin päätoiminnot
Joten, mitkä ovat proteiinien tehtävät kehossa? Seuraavat voidaan erottaa:
- katalyyttinen toiminta - sen avulla voidaan hallita tiettyä biologisissa järjestelmissä tapahtuvaa kemiallista reaktiota;
- kuljetustoiminto - niiden tarvitseman hapen siirtäminen kaikkiin elimiin ja kudoksiin;
- suojaustoiminto perustuu siihen, että veren proteiinilla on taipumus hyytyä, mikä suojaa ihmiskehoa liialliselta verenhukka alta mahdollisten vammojen var alta;
- supistustoiminto on vastuussa ihmiskehon lihasten supistumisesta aktiini- ja myosiiniproteiinien suoran osallistumisen myötä;
- rakennetoiminto varmistaa biokalvosolujen muodostumisen;
- hormonaalinen toiminta suorittaa ravintoaineiden oikean jakautumisen kehossa hormonien avulla;
- ravitsemustoiminto antaa proteiinien avulla oikean määrän kaloreita ihmisen elämään, ja tämä antaa hänelle mahdollisuuden saada tarvittavaa energiaa ja fyysistä voimaa.
Kenen pitäisi syödä eniten proteiinia
Ihmisiä, jotka harrastavat aktiivisesti tätä tai tätä urheilua, lääkärit ja valmentajat kehottavat voimakkaasti syömään ruokia, jotka sisältävät mahdollisimman paljon proteiinia. Lääkäreiden tutkimusten mukaan ammattiurheilijat tarvitsevat keskimäärin proteiinipitoisuuden2-3 grammaa 1 kiloa kohden.
Mitkä elintarvikkeet sisältävät koostumuksessaan eniten proteiinia
Suurin osa proteiinista löytyy soijasta – 100 grammaa tätä tuotetta vastaa noin 34 grammaa proteiinia. Jos otamme muita tuotteita esimerkkinä, niin tässä sen likimääräinen sisältö voi vaihdella merkittävästi. Alla on tärkeimmät riittävästi proteiinia sisältävät ruoat, nimittäin:
- juusto - 14-20 grammaa per 100 grammaa tuotetta;
- kala - 12-16 grammaa;
- liha - 14-20 grammaa;
- pavut ja herneet - niissä tämä luku on noin 20 grammaa.
Mutta jotta elimistö saisi proteiinia tarvittavan määrän, on paljon tehokkaampaa syödä liha- ja maitopohjaisia ruokia. Tosiasia on, että ne sisältävät korkealaatuisia aminohappoja. Mutta papujen tai herneiden sekä lähes kaikkien kasviperäisten tuotteiden kanssa tilanne on hieman erilainen. Ne sisältävät itsessään epätäydellisen joukon aminohappoja. Soija, toisin kuin kaikki muut viljelykasvit, pärjää täällä jonkin verran. Sen sisältämällä proteiinilla on täydellisimmät ominaisuudet. Soijan jälkeen voidaan eristää myös linssiproteiini.
Mitkä negatiiviset seuraukset voivat johtaa proteiinin puutteeseen ja ylimäärään kehossa
Jos keho ei ole riittävästi kyllästynyt proteiinilla, kyseessä voi hyvinkin olla maksan, ohutsuolen tai haiman toimintahäiriö. Myös tällä ongelmalla voi olla negatiivinen puolivaikutuksia hermoston toimintaan.
Liikalla proteiinilla se pystyy vähitellen kerääntymään elimistöön. Maksa prosessoi ylimääräisen proteiinin glukoosiksi ja erilaisiksi typpiyhdisteiksi, millä on myös erittäin negatiivinen vaikutus munuaisiin.
Jotkut entsyymit, jotka hajottavat proteiineja
Mutta mitä tehdä, jotta kehon proteiinitaso ei ylitä vaadittuja rajoja? Tärkeä rooli on entsyymeillä, jotka hajottavat tätä komponenttia. Tärkeimmät entsyymit, joille tämä "tehtävä" on osoitettu, ovat sakkaroosi, laktoosi ja amylaasi. Amylaasin osuus on tässä tapauksessa suurin osa, noin 90 % orgaanisten aineiden kokonaispitoisuudesta. Se on proteiineja sulattava entsyymi, joka tekee hyvää työtä sellaisten proteiinien kanssa, joiden kemiallinen koostumus sisältää monimutkaisia hiilihydraatteja.
Proteiinin hajoaminen mahassa
Proteiinin hajoaminen mahalaukussa on monivaiheinen prosessi. Noin 97 % pilkkoutuneista proteiineista imeytyy vapaiden aminohappojen muodossa suoraan ihmisen vereen.
Ruoansulatuskanava entsyymilaitteistonsa ansiosta hajottaa proteiinit helposti molekyylien niin kutsutuiksi peptidisidoksiksi. Kaikki tämä tapahtuu vaiheittain ja myös yksinomaan valikoivasti. Jos yksi aminohappo irtoaa proteiinimolekyylistä, muodostuu peptidi ja aminohappo. Sen jälkeen, tietyn ajan kuluttua, toinen aminohappo lohkeaa peptidistä, sitten seuraava. Samanlainen toiminta tapahtuu, kunnes molekyyli on täysin, ilman jäännöstä,ei hajoa aminohapoiksi.
Pepsin: toiminto ja päätoiminto
Pepsiinin päätarkoitus ihmiskehossa liittyy ruoan oikeaan jakautumiseen sekä sen muuntamiseen edelleen peptideiksi ja erilaisiksi aminohapoiksi Pepsiiniä muodostuu mahalaukussa luonnollisen synteesin seurauksena pepsinogeeniproentsyymistä.
Pepsiini hajottaa helposti sekä kasviperäistä proteiinia (saatu herneiden, papujen ja muiden viljelykasvien syömisestä) että lihasta, juustosta, maidosta ja muista eläimistä saaduista tuotteista.
Mitä ominaisuuksia pepsiinillä on? Siinä on mielenkiintoinen ominaisuus. Tosiasia on, että pepsiini pystyy juoksettamaan maidon ja muuttamaan sen kaseiiniksi ja kaseinogeeniksi. Juustot ja muut maitopohjaiset tuotteet valmistetaan usein tällä tavalla.
Pepsiiniä käytetään laaj alti myös lääketieteessä. Ne voivat hoitaa sairauksia, kuten mahahaavoja, kroonista gastriittia ja mahasyöpää. Pepsiini, jonka toimintaa nyt harkitaan, on varsin tehokas ruoansulatuskanavan ongelmissa. Tässä tapauksessa sitä käytetään eräänlaisena korvaushoitona.
Käytettäessä pepsiiniä (proteiineja hajottava entsyymi) sisällä, on otettava huomioon sen korkea aktiivisuus happamassa ympäristössä. Jos mahalaukun happamuus vähenee, sinun tulee ehdottomasti käyttää tätä lääkettä. Jos pepsiini on jauheena, se tulee laimentaa 100 ml:aan vettä tai suolahappoon (1-3 % liuos), ja jos se on tabletin muodossa, se tulee liuottaa veteen.
Lääkärit suosittelevat pepsiinin käyttöä 2–3 kertaa päivässä. Ja tämä on suositeltavaa tehdä ennen syömistä. Keskimääräinen annos on 0,2-0,5 grammaa. Lapselle sitä tulisi kuitenkin vähentää merkittävästi - hänelle riittää, että hän käyttää 0,1 - 0,08 grammaa tätä lääkettä.
Gastriitista tai mahahaavasta kärsivä henkilö ei hyödy pepsiinin vaikutuksesta. Tässä tapauksessa sen käyttö on ehdottomasti kielletty.
Trypsiini: entsyymitoiminta
Mikä on trypsiini? Tämä on toisenlainen entsyymi, joka hajottaa proteiineja ja peptidejä. Samalla sillä on estereitä hydrolysoiva tehtävä. Trypsiinin päätehtävä on, että se hallitsee täydellisesti ruoansulatusprosessia.
Hoittelee trypsiinisairauksia, kuten keuhkoputkentulehdusta, keuhkokuumetta, poskiontelotulehdusta. Sitä voidaan käyttää myös palovammoihin, erilaisten märkivien haavojen yhteydessä sekä leikkausten jälkeen. Hammaslääketieteessä, suuontelon sairauksissa, tämä lääke on myös erittäin hyödyllinen.
Trypsiinin käytön yhteydessä mahdollisesti ilmenevät sivuvaikutukset liittyvät kehon lämpötilan nousuun. Jos trypsiiniä annettiin hengitettynä, voi esiintyä ylempien hengitysteiden limakalvojen ärsytystä.
Käytä trypsiiniä, jonka toimintaa käsitellään artikkelissa, mieluiten enintään kahdesti päivässä 0,01 grammaa. Lapsille suositellaan sen käyttöä kerran päivässä ja vain 0,0025 grammaa.
Alkoholilla tai vihreällä maalilla käsitellyn haavan päälle voi levittää myös trypsiinillä kasteltuakangas. Tällaisen kankaan tulee olla vaurioituneella alueella vähintään päivä. Tässä tilanteessa trypsiini (entsyymi, joka hajottaa proteiineja ja peptidejä) toimii eräänlaisena suojana erilaisia infektioita vastaan.
Proteaasi
Proteaasi on entsyymi, tai pikemminkin koko joukko entsyymejä, joita löytyy mahanesteestä. Niitä puolestaan tuottaa haima. Lisäksi proteaasia on läsnä myös suolistossa. Proteaasin päätehtävä on proteiinin tehokas hajottaminen kehossa.
Pää proteolyyttinen entsyymi pankreatiini
On olemassa useita entsyymejä, jotka osallistuvat aktiivisesti ruoansulatusprosessiin ja myös lievittävät onnistuneesti tulehdusprosesseja. Näihin kuuluu myös pankreatiini, joka minimoi ihmisen allergioiden negatiivisen vaikutuksen tiettyihin tuotteisiin. Myös sisäsairauksien ilmaantuessa pankreatiini soveltuu parhaiten niiden hoitoon. Entsyymipuutospotilaita kehotetaan kuitenkin käyttämään niitä lääkkeitä, jotka sisältävät useita eri entsyymejä. Ne voidaan turvallisesti luokitella aktiivisiksi biologisiksi lisäaineiksi. Mutta tällaiset lääkkeet on otettava erittäin huolellisesti ja samalla on noudatettava tiettyä taajuutta. On suositeltavaa tehdä tämä edelleen hoitavan lääkärin kiireellisestä suosituksesta hänen reseptiensä mukaisesti. Tässä tilanteessa ei kannata osoittaa oma-aloitteisuuttaan. Erityisesti on erittäin vaarallista tehdä tämä, jos henkilöllä ei ole tiettyjä tietoja lääketieteen alalla. Muistaaitsehoito voi vain pahentaa tilannetta, ja on mahdotonta määrittää proteiinin ja entsyymien puutetta kehossa ilman lääketieteellistä väliintuloa. Pysykää terveinä!
