Munat ovat yksi vahvimmista allergeeneista ja aiheuttavat usein erityisreaktion paitsi aikuisilla myös pienillä lapsilla.
Allergiaoireet ilmaantuvat yleensä minuuteissa (joskus tunteissa) kananmunan tai niitä sisältävien ruokien (mukaan lukien munajauheen) syömisen jälkeen. Suvaitsemattomuuden oireet voivat vaihdella lievistä vaikeisiin: ihottuma, nokkosihottuma, nenän tukkoisuus, oksentelu tai muu ruoansulatushäiriö. Munat aiheuttavat harvoin anafylaksiaa, joka on hengenvaarallinen reaktio.
Munaallergia alkaa usein jo lapsenkengissä, uusien täydennysruokien käyttöönoton yhteydessä. Useimmat lapset kasvavat siitä yli murrosiässä.
Oireet
Kehon reaktio riippuu täysin sen yksilöllisistä ominaisuuksista ja ilmenee pian allergeenin syömisen jälkeen. Ottaen huomioon, mitä muna-allergia tarkoittaa, oireet ovat seuraavat:
- Ihotulehdus tai nokkosihottuma on yleisin allerginen reaktio.
- Nenän tukkoisuus, nenän vuotaminen ja aivastelu(allerginen nuha).
- Ruoansulatushäiriön merkit: koliikki, pahoinvointi, oksentelu.
- Astman merkit ja oireet: yskä, aivastelu, puristava tunne rinnassa tai hengenahdistus.
Anafylaksia
Vakava muna-allergia aikuisilla tai lapsilla voi johtaa anafylaksiin, mahdollisesti kuolemaan johtavaan tilaan, joka vaatii välitöntä epinefriinin (adrenaliinin) antamista ja ensiapua. Anafylaksin merkkejä ja oireita ovat seuraavat:
- Hengitysteiden ahtautuminen, mukaan lukien turvotus tai kyhmyn tunne kurkussa sekä hengenahdistus.
- Koliik ja rintakipu.
- Kohonnut syke.
- Sokkitila, johon liittyy jyrkkä verenpaineen lasku, joka ilmenee hyvinvoinnin heikkenemisenä, huimauksena tai tajunnan menetyksenä.
On suositeltavaa keskustella kaikista reaktioista (vaikka se vaikuttaisi vähäiseltä) lääkärisi kanssa, jos sinulla tai lapsellasi on muna-allergia. Oireiden vakavuus voi vaihdella ajoittain, joten pienelläkin alkureaktiolla voi myöhemmin olla odotettavissa vakavampia oireita.
Jos lääkäri uskoo, että lapsellasi saattaa olla vakava reaktio, hän määrää välittömän adrenaliinirokotteen anafylaksiaan. Tällaiset injektiot tehdään kynä-injektorilla, joka mahdollistaa lääkkeen hätäannon.
Milloin mennä lääkäriin?
Varaa aika allergologille, jos sinulla tai lapsellasi on oireitaruoka-aineallergiat heti kananmunan tai kananmunia sisältävien tuotteiden syömisen jälkeen. Jos mahdollista, on parempi hakeutua lääkäriin heti tuotteen epätyypillisen reaktion aikana - näin asiantuntija tekee nopeamman ja tarkemman diagnoosin.
Jos on merkkejä anafylaksiasta, soita välittömästi ambulanssiin ja käytä kerta-annos adrenaliinia erityisruiskussa, jos todetaan muna-allergia ja lääkäri määrää lääkkeen virallisesti.
Syyt
Tiettyjen elintarvikkeiden intoleranssi ei ole aivan riittävä immuunijärjestelmän vaste uudelle ruoalle. Tässä tapauksessa immuunijärjestelmä havaitsee virheellisesti jotkin kananmunan sisältämät proteiinit haitallisiksi aineiksi. Kun sinä tai lapsesi joudut kosketuksiin näiden proteiinien kanssa, immuunijärjestelmän solut (vasta-aineet) tunnistavat havaitun vaaran ja antavat keholle signaalin vapauttaa histamiinia ja muita kemikaaleja verenkiertoon, jotka aiheuttavat allergian merkkejä ja oireita.
Proteiineja, jotka ovat mahdollisia allergeeneja, löytyy sekä proteiinista että keltuaisesta, mutta yleisin yksilöllinen intoleranssi munanvalkuaiselle. Munaallergia (josta kuva on monissa lääketieteellisissä hakuteoksissa) voi ilmaantua myös imetetylle lapselle, jos hänen äitinsä syö keltuaisia ja proteiineja.
Riskitekijät
Seuraavat olosuhteet lisäävät muna-intoleranssin kehittymisen riskiä:
- Atooppinen dermatiitti. Lapset, joilla on samanlaisia ihottumia, ovat todennäköisemmin allergisia kanallemunat kuin tervenahoiset ikäisensä.
- Sukuhistoria. Olet vaarassa, jos toisella tai molemmilla vanhemmillasi on diagnosoitu astma, ruoka-aineallergia tai henkilökohtainen intoleranssi, joka ilmenee allergisena nuhana, nokkosihottumana tai ihottumana.
- Ikä. Munaallergia on yleisin lapsilla. Iän myötä ruoansulatusjärjestelmä lopulta kypsyy, ja ruoka-aineallergioita kirjataan yhä vähemmän.
Hoito
Ainoa tapa estää epänormaalit reaktiot on lopettaa munien ja niiden johdannaisten syöminen. Jotkut ihmiset, joilla on tämäntyyppinen allergia, reagoivat kuitenkin normaalisti munia sisältäviin ruokiin, kuten leivonnaisiin.
Lääkkeet - antihistamiinit - vähentävät lievien ruoka-aineallergioiden oireiden voimakkuutta. Nämä lääkkeet voidaan juoda allergeenille altistumisen jälkeen. On kuitenkin muistettava, että ne eivät pysty täysin estämään epänormaalia reaktiota ja että ne ovat tehottomia vaikeiden sairauksien hoidossa.
Sinun on ehkä pidettävä epinefriinikynää aina mukanasi. Anafylaksia vaatii ruiskeen.
Lasten muna-allergia on harvoin vakava, sillä useimmat lapset kasvavat vähitellen pois tästä vaivasta. Keskustele lääkärisi kanssa mahdollisuudesta seurata, jatkuvatko merkit yksilöllisestä munaproteiini-intoleranssista ajan myötä. Älä anna lapsellesi munia kokeiluna, koska se on mahdotontaennustaa, kuinka lapsen keho reagoi toistuvaan mahdollisesti haitallisen ruoan syömiseen.
Enn altaehkäisy
Voit ryhtyä toimiin allergisen reaktion ehkäisemiseksi tai pahentaaksesi sitä. Esimerkki:
- Lue huolellisesti pakkauksen ruokatiedot. Jotkut ihmiset eivät siedä edes pieniä määriä kananmunia (kuten tuotteen pakkauksessa oleva etiketti osoittaa: "Saattaa sisältää jäämiä kananmunista").
- Ole varovainen ravintoloissa. Ei vain tarjoilijoita - joskus jopa kokit eivät ole täysin varmoja siitä, onko tietyssä ruoassa munaproteiinia tai sen puuttumista.
- Kerro kaikille aikuisille, joiden kanssa jätät lapsesi, että heillä on suvaitsemattomuus. Lapsenvahtien, opettajien, sukulaisten tulee muistaa, että lapsi on allerginen munille (valokuvat osoittavat heille, mitä voi tapahtua, jos hän syö munaa), eikä antaa hänelle mahdollisesti vaarallisia ruokia. Varmista, että aikuiset osaavat käsitellä hätätilanteita.
- Jos imetät, vältä munien syömistä. Munaproteiinit erittyvät äidinmaitoon ja voivat aiheuttaa ruoka-aineallergiaoireita pikkulapsella.
Tuotteet, joissa on piilotettu munasisältö
Valitettavasti, vaikka tuotteessa ei olisikaan luettelossa munia tai munajohdannaisia, se saattaa silti sisältää joitain munaproteiineja. Vain valmistaja voi hälventää kaikki epäilykset tässä tapauksessa.
Mukavuuden vuoksi voitkäytä alla olevaa piilotettuja munaruokia, mutta muista, että se ei ole läheskään täydellinen:
- vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkeja;
- majoneesi;
- marengi;
- leivonnaiset;
- muruja;
- marsipaani;
- jäätelö;
- prosessoitu liha, lihamureke ja lihapullat;
- vanukkaat ja vaniljakastike;
- salaattikastikkeet;
- pasta;
- vaahtoa gourmetkahveille, joihin on lisätty alkoholia;
- kuivaus.
Jos munaproteiineja käytettiin tiettyjen elintarvikkeiden valmistuksessa, koostumuksesta löytyy seuraavia aineita:
- albumiini;
- globuliini;
- lesitiini;
- livetin;
- lysotsyymi;
- vitellin;
- nimet, jotka alkavat sanalla "ova" tai "ovo", kuten ovalbumiini (munan albumiini) tai ovoglobuliini.
Muna-allergia voi ilmaantua myös kotiruokaa hoidettaessa jonkun toisen luona, jossa ruokalista voi olla pieniä määriä valmiin ruokalistan laatimisen erityispiirteiden vuoksi. Jos et voi täysin välttää allergioita, sinun tulee valmistautua mahdollisimman paljon mahdollisiin oireisiin.
