Tämän puun leikatuista tai katkenneista oksista ulos tulevaa kirkasta nestettä kutsutaan koivunmahlaksi. Sen koostumuksen määräävät kasvin sisältämät aineet. Se virtaa ulos juuripaineen vaikutuksesta keväällä, ennen kuin silmut alkavat kukkia. Yhdestä puusta saat koivunmahlaa, jonka koostumus antaa sille lääkinnällisiä ominaisuuksia, keskimäärin 2-3 litraa päivässä. Se louhitaan leikkaamalla kuorta tai leikkaamalla pieniä oksia, kiinnittämällä mekaanisen muodonmuutoksen tilalle kouru, jonka kautta neste valuu alle asennettuun astiaan (purkki, kanisteri).
Koivunmahlalla hoito tuli mahdolliseksi sen sisältämien aineiden ansiosta. Erityisesti niistä on syytä mainita hedelmäsokeri, yli kymmenen tyyppistä orgaanista happoa, fytonsidit, joilla on antimikrobisia ominaisuuksia, mikro- ja makroelementit, magnesium, kalsium, kalium, mangaani, kupari, saponiinit, eteeriset öljyt, betuloli. Mehu sisältää myös entsyymejä ja tanniineja. Sen kaloripitoisuus on alhainen, joten sitä voivat syödä ruokavaliolla olevat ihmiset. Ottaen huomioon, mikä koivunmahla on, tämän nesteen koostumusta, emme saa unohtaaettä se sisältää myös vitamiineja, glukoosia, kasvihormoneja ja rautasuoloja.
Koska se alkaa käydä tietyn ajan kuluttua ja saa sameanvalkoisen värin, on toivottavaa käyttää sitä tuoreena. On olemassa tiettyjä tapoja säilyttää koivunmahla, mutta tässä tapauksessa koostumus on kuitenkin vähemmän hyödyllinen, koska mineraaliyhdisteet tuhoutuvat hapen ja valon vaikutuksesta. Erityisesti jääkaapissa enimmäisaika on kaksi päivää. Pitkäaikainen varastointi on mahdollista, jos neste on jäätynyt. Säilöntäaineita käytettäessä lähes kaikki hyödylliset elementit tuhoutuvat ja mehu muuttuu tavalliseksi makeutetuksi vedeksi. Sillä voidaan valmistaa koivunmahlasta alkoholijuomia, esimerkiksi balsamia tai viiniä. Toinen vaihtoehto on lisätä kaksi teelusikallista sokeria ja laittaa se viileään, pimeään paikkaan.
Koivunmahlan hyödyllisistä ja lääkinnällisistä ominaisuuksista voidaan erottaa useita perusominaisuuksia. Erityisesti se tuhoaa kiviä virtsateissä. Auttaa pohjukaissuolihaavan ja mahalaukun hoidossa. Sitä voidaan käyttää sappirakon ja maksan sairauksiin. Se on tehokas niveltulehdukseen, kihtiin, iskiasin ja reumaan. Mehua voidaan käyttää ihosairauksiin, veren puhdistamiseen, aineenvaihdunnan kiihdyttämiseen. Sen imeskelytabletteja ja siirappeja käytetään lasten karieksen ehkäisyyn. Yleensä tällä nesteellä on tonisoiva ja korjaava vaikutus kehoon, se poistaa haitallisia aineita tartuntataudeissa. koivunmahlalla onregeneroivat ja hematopoieettiset ominaisuudet. Sitä voidaan käyttää nielurisatulehduksen, tuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen, keripukin, päänsäryn, yskän hoitoon. Lisäksi on olemassa mielipide, että mehu viittaa profylaktisiin lääkkeisiin miesten impotenssiin. Sitä pidetään hyvänä kosmeettisena tuotteena, sävyttää ihoa. Sitä käytetään ulkoisesti ihottuman ja furunkuloosin, hiustenlähtöön, aknen, paranemattomien haavaumien ja haavojen, ihon pigmentaatioiden hoitoon.
