Fenkolin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Tämä sateenvarjoperheeseen kuuluva kasvi oli voiton ja menestyksen symboli muinaisten roomalaisten ja kreikkalaisten keskuudessa, ja sitä pidettiin myös vahvana suojana pahoja henkiä vastaan. Syömisen lisäksi sitä käytettiin erilaisten sairauksien hoitoon. Fenkolia käytetään aikamme laajasti sekä ruoanlaitossa että farmakologiassa.
Ovatko fenkoli ja tilli sama asia?
Tillinsiemenkeitto oli tuttu esi-isämme, jotka käyttivät sitä karminatiivisena aineena. Mutta mikä on fenkoli, kaikki eivät tienneet. Monet uskovat edelleen, että fenkoli ja tilli ovat yksi ja sama. Itse asiassa näin ei ole, vaikka kasvit ovat todella hyvin samanlaisia. Lisäksi fenkolia kutsutaan joskus Volosh-tilliksi. Tämä kaksivuotinen kasvi, jolla on mehevä juuri ja ohut varsi, saavuttaa kahden metrin korkeuden. Fenkolinsiemenet ovat vihreitä, pitkulaisia, uurteita. Kasvi on lehtinen ja kasvis aromin mukaananiksen mieleen. Kaikki tämän kulttuurin osat voidaan syödä. Vihreitä ja sipulia käytetään salaateissa ja keitoissa, mikä antaa ruoille erityisen aromin ja miellyttävän maun. Kuivattuja siemeniä lisätään erilaisiin kastikkeisiin, kala- ja liharuokiin, makeisiin ja leipomotuotteisiin, ne sopivat myös säilöntään.
Tilli on yksivuotinen nurmikasvi. Se kasvaa jopa 165 cm korkeaksi, sillä on ohuet leikatut lehdet ja pienet tummanruskeat siemenet. Tillin tuoksu on raikas, mausteinen. Lehdet ja siemenet ovat syötäviä.
Fenkolin ainesosat
Tämä mauste sisältää A-, B- ja C-vitamiinia, elimistölle välttämättömiä mikro- ja makroelementtejä, glykosideja, flavonoideja. Fenkolinsiemenet sisältävät vettä, rasvoja, proteiineja, hiilihydraatteja ja kuituja. Lisäksi kasvi sisältää eteerisiä öljyjä, jotka antavat sille mausteisen maun ja voimakkaan aromin. Tämä tuote on dieetti, koska sen energia-arvo on vain 31 kcal 100 grammaa kohden.
Vaikutus vartaloon
Fenkolinsiementen hyödylliset ominaisuudet suojaavat kehoa monilta sairauksilta. Tällä tuotteella on tulehdusta ehkäisevä, parantava ja rauhoittava vaikutus, ja se on myös antioksidantti. Fenkolia käytetään paksusuolentulehduksen, ilmavaivat, ruokahalun lisäämiseen. Ruoansulatuskanavan sairauksissa on suositeltavaa pureskella 2-3 grammaa fenkolin siemeniä aterioiden jälkeen. Tämän mausteen käyttö auttaa myös laajentamaan sydämen verisuonia ja alentamaan kolesterolitasoja.
Fenkolia käytetään onnistuneestituberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen, keuhkoastman hoitoon, koska sillä on yskäävä, bakteereja tappava, antiviraalinen ja kuumetta alentava vaikutus. Fenkolinsiementen infuusio on erittäin tehokas vilustumisen, flunssan ja kurkkukipujen hoidossa. Sen valmistamiseksi kaadetaan yksi ruokalusikallinen raaka-aineita lasilliseen kiehuvaa vettä. Sinun täytyy ottaa lääke kolmannekseen lasillista tai kurlata sillä.
Imettävät äidit käyttävät kasvien siemeniä lisätäkseen imetystä. Mausteiden lisääminen ruokaan rauhoittaa hermostoa, lievittää hermostuneisuutta ja pelon tunteita. Lisäksi kasvia suositellaan käytettäväksi stomatiitin, nielutulehduksen, munuaistulehduksen, virtsarakon, epäsäännöllisen kuukautiskierron yhteydessä. Vaihdevuosien aikana fenkolitee auttaa lievittämään tähän tilaan liittyviä epämiellyttäviä oireita. Naiskiertohäiriöiden tapauksessa käytetään fenkolin yrttimehua, joka kulutetaan erikseen tai porkkana- tai punajuurimehujen kanssa. Siemeninfuusio on hyödyllinen myös urogenitaalialueen sairauksissa, koska se on hyvä diureetti ja tulehdusta ehkäisevä aine.
Seksuaalisten häiriöiden hoitoon käytetään lääketinktuuraa. Fenkolin hedelmät ja sellerinlehdet (100 g kukin) kaadetaan litraan kuivaa viiniä. Lääkettä infusoidaan kuukauden ajan. On tärkeää ravistaa tinktuuraa päivittäin. Kuukauden kuluttua lääke on suodatettava. Nauti 150 grammaa aterian jälkeen.
Fenkolinsiementee on hyödyllinen myrkytykseen, koska se auttaa poistamaan myrkkyjä elimistöstä. Tätä juomaa käytetään myös syöpäsairauksien ehkäisyyn.
Fenkolin hedelmistäeteeristä öljyä saadaan tislaamalla. Tällä värittömällä nesteellä on voimakas omalaatuinen aromi, joka muistuttaa anis. Öljyä käytetään lääkkeenä ilmavaivat ja ylähengitysteiden sairauksiin.
Fenkoli painonpudotukseen
Tuotetta suositellaan niille, jotka haluavat laihtua. Fenkolin lisääminen ruokaan vaimentaa nälän tunnetta, diureettisen vaikutuksen ansiosta kasvi auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä. Aktivoimalla aineenvaihduntaprosesseja fenkoli auttaa hellävaraisesti puhdistamaan kehoa, vähentämään ruokahalua, antamaan energiaa ja elinvoimaa. Säännöllisellä käytöllä haiman toiminta normalisoituu, mikä vakauttaa kehon painoa.
Haluatko laihtua? Kokeile fenkoliteetä. Sen valmistamiseksi murskatut kasvien siemenet (20 grammaa) kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, laitetaan pienelle tuleen ja keitetään noin viisi minuuttia. Lämmöltä ottamisen jälkeen juoman annetaan hautua puoli tuntia.
Voit myös valmistaa ruokavalion vähäkalorisen salaatin. Fenkolinjuuri leikataan pieniksi paloiksi, maustetaan oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella.
Lapsille
Fenkolitee sopii myös pienille lapsille. Se on sallittua antaa neljästä kuukaudesta alkaen. Tällainen tee auttaa vapauttamaan vauvan suoliston koliikkia ja ilmavaivat, vahvistaa hermostoa ja lisää vastustuskykyä. Fenkoli sisältää kalsiumia, joten tällä tuotteella on myös positiivinen vaikutus vauvojen luustoon. Juoman valmistamiseksi sinun on ostettava fenkolin siemeniä apteekista, kaadattava kaksi teelusikallista pieneen kattilaan ja kaadattavalasillinen kiehuvaa vettä. Keitä miedolla lämmöllä muutama minuutti. Lapsille annetaan lääkettä enintään kuusi kertaa päivässä, yksi ruokalusikallinen kutakin.
Fenkoli ruoanlaitossa
Erityisen maun ja aromin vuoksi tätä kasvia arvostetaan mausteena. Ruoat sen lisäyksellä tulevat hienostuneiksi ja ainutlaatuisiksi. Fenkolia voidaan lisätä keittoihin, pääruokiin, salaatteihin, käyttää vihannesten säilöntään. Lisäksi se voidaan tarjoilla erikseen. Se on hyvä lisuke lihalle tai kalalle. Ennen tarjoilua kasvi huuhdellaan kiehuvalla vedellä. Lämpökäsittely on valinnainen.
Fenkolin hedelmät ovat erityisen suosittuja ruoanlaitossa. Kuivattuna ja jauhettuina niitä käytetään kala- ja liharuokien mausteena. Murskattu fenkoli lisätään usein erilaisiin leivonnaisiin, siihen lisätään kasviöljyä.
Fenkolinsiemenistä valmistettu tee on erittäin tuoksuvaa ja maukasta. Tämän tuotteen raakakäyttö on myös hyödyllistä.
Vasta-aiheet
Vasta-aiheista vain yksilöllinen intoleranssi voidaan todeta. Naiset eivät saa syödä suuria määriä fenkolia synnytyksen aikana, epileptikot tai ripulipotilaat.
