Monet eksoottiset hedelmät ja vihannekset asettuvat luottavaisesti puutarhaamme. Nyt harvat ihmiset hämmästyvät kiivien, feijoan ja monien muiden aiemmin eksoottisina pidettyjen kasvien huvimajasta. Joten momordica - joko vihannes tai hedelmä - ilmestyy yhä enemmän hyllyillemme. Ja joillekin kotiäidille momordica-purkki on tuttu ruokalaji.
Momordica: yleistä tietoa
Tämän hedelmän muut nimet ovat "intialainen kurkku", "kiinalainen katkera meloni". Momordica kuuluu kurpitsaperheeseen, ja ulkonäöltään se muistuttaa kurkkua, vain suurilla syylillä. Kasvi kasvaa Afrikassa, Intiassa, Etelä-Amerikassa ja Australiassa. Mutta joitain lajikkeita kasvatetaan jo menestyksekkäästi Venäjän ja Ukrainan eteläisillä alueilla. Kypsät hedelmät ovat väriltään tummanvihreitä, kun taas kypsät hedelmät ovat kirkkaan oransseja. Momordica on käännetty "puree". Eikä se ole sattumaa: kasvin varsi, lehdet ja vihreät hedelmät ovat karvojen peitossa,jotka aiheuttavat ihoärsytystä. Mutta kun sikiö kypsyy, karvat putoavat eivätkä enää aiheuta haittaa.
Momordica: sovellus
Monissa eteläisissä maissa intialaista kurkkua käytetään laajasti ruoanlaitossa, ja ehdottomasti kaikki kasvin osat ovat sopivia. Kypsymättömiä hedelmiä syödään (koska ne ovat vähemmän katkeria). Ne keitetään, haudutetaan, paistetaan yhdessä muiden vihannesten ja hedelmien kanssa. Kun momordica kypsyy, se avautuu kuin lilja. Kypsyneiden hedelmien sisällä on kirkkaan punaisia marjoja, jotka muistuttavat ulkonäöltään jotain koiranpuun ja granaattiomenan väliltä. Ne maistuvat make alta ja mehukka alta. Näitä marjoja voi syödä raakana, sekä keittää niistä hilloja, säilykkeitä ja hillokkeita. Mutta tätä kasvia ei käytetä vain ruoanlaitossa, se auttaa myös tiettyjen sairauksien hoidossa.
Momordica-kasvi: perinteisen lääketieteen reseptit
Momordicaa käytetään laaj alti itämaisessa lääketieteessä, mutta nyt maassamme turvataan yhä useammin intialaisen kurkun parantavaan voimaan. Kasvin kemiallinen koostumus on melko rikas. Se sisältää saponiineja, alkaloideja, joitain aminohappoja, öljyjä, fenoleja. Tämän hedelmän marjat sisältävät paljon C-vitamiinia, karoteenia, B-vitamiineja ja kalsiumia. Kalsium on siis vahvojen luiden ja hampaiden avain. B-vitamiini on yksinkertaisesti välttämätön hermoston normaalille toiminnalle, ja C-vitamiini auttaa kehoa torjumaan stressiä, tartuntatauteja ja on myös erittäin voimakas antioksidantti. Lisämunuaiset käsittelevät karoteenia ja muuttuvat maksassa A-vitamiiniksi.
Momordica-resepti hyönteisten puremiin
Murskatut intialaisen kurkun lehdet auttavat vähentämään kutinaa ja turvotusta hyönteisten puremien jälkeen. Eteläisissä maissa myös käärmeen puremat hoidetaan tällä tavalla. On myös syytä korostaa, että hunajan kanssa sekoitettu lehtimassa auttaa parantamaan bensiinin palovammoja.
Momordica: keittoresepti
Momordican siementen ja hedelmien keittäminen auttaa alentamaan verensokeritasoja diabeetikoilla ja lisäämään insuliinin tuotantoa. Ja keittoa voi ottaa flunssaepidemian aikana. Keitteen valmistus: ota kourallinen siemeniä tai muita hedelmän osia ja kaada lasillinen vettä. Keitä sitten muutama minuutti ja jäähdytä liemi. Ota 50 g useita kertoja päivässä.
Momordica: resepti peräpukamiin
Momordica-siementen keittäminen hoitaa menestyksekkäästi peräpukamia. Lisäksi munuaisten ja virtsateiden toiminta paranee tämän hedelmän diureettisen vaikutuksen ansiosta. Valmista infuusio yllä olevan reseptin mukaan.
Momordica: resepti kasvojen nuorentumiseen
Uutteet, infuusiot ja naamiot Intian kurkun hedelmistä vähentävät ryppyjä ja lisäävät ihon turgoria.
Momordica: lääkereseptit ja vasta-aiheet
On näyttöä siitä, että tämän kasvin keittäminen tappaa bakteereja, kuten streptokokkeja ja stafylokokkeja, ja niitä käytetään myös tehokkaasti syöpäkasvainten hoitoon. Kasvin juuria käytetään voimakkaana afrodisiakina. Mutta huolimatta positiivisesta vaikutuksesta kehoon, on edelleen vasta-aiheitamomordican käyttö. Raskaana olevien ja imettävien äitien ei tulisi käyttää sitä, koska jotkin kasvin muodostavat aineet voivat aiheuttaa ennenaikaista synnytystä tai verenvuotoa emättimestä.
