Sahrami on yksi kalliimmista mausteista. Tuotteen arvo liittyy valmistusprosessin monimutkaisuuteen. Mauste syntyy purppuranpunaisen krookuksen kuivatuista stigmaista, ja niitä on yhdessä kukassa vain 3. Siksi 1 kg:n tuotteiden keräämiseen tarvitaan noin 200 tuhatta kukkaa. Sahramin hyödylliset ominaisuudet kuvataan artikkelissa.
Historia
Sahrami on ollut tunnettu yli 10 tuhatta vuotta. Väritysvaikutuksensa vuoksi sitä käytettiin kalliomaalausten piirtämiseen. Egeanmeren kulttuurin muodostumisen aikana tehtiin seinämaalaus "Saffron Collectorille", joka kuvaa miestä kumartuneena näiden kukkien päälle. Tämä mauste mainitaan sumerilaisilla nuolenkirjoituksella.
Tällä hetkellä krookuksia on jo alettu syömään sekä valmistaa niistä hajuvesiä ja aromaattisia öljyjä. Aleksanteri Suuren aikana sahramia käytettiin haavojen ja vaivojen parantamiseen. Ja muinaiset kiinalaiset käsikirjoitukset antavat sen johtuvan ihmekasveista. Merenkulun kehittämisen ja ristiretkien aikana tehdas tuotiin Eurooppaan.
Muinaisista ajoista lähtien sahramia on pidetty vaurauden, jalouden ja henkisyyden symbolina. Esimerkiksi intialaisessa kulttuurissa uskonnolliset ministerit käyttivät sahraminvärisiä vaatteita, koska värisymboloi korkeaa henkistä kehitystä. Ja nyt mauste ei menetä arvoaan. Korkea hinta liittyy harvinaisuuteen, kestoon ja huolelliseen ammattitaitoon ja arvokkaisiin ominaisuuksiin.
Mistä se on tehty?
Edut liittyvät sahramin koostumukseen. Se sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen. Tämä mauste on monipuolinen. Se koostuu:
- C-, A-, K-, PP-, B-vitamiinit.
- Makro- ja hivenaineet: magnesium, kupari, mangaani, rauta, fosfori.
- eteeriset öljyt.
- Rasvahapot – omega-3, omega-6, omega-9.
- Tydyttyneet ja kertatyydyttymättömät rasvahapot.
- Ravintokuitu.
Sahramin kukka 100 g sisältää 310 kcal. Siinä on hiilihydraatteja (65 g), proteiineja (11 g) ja rasvoja (6 g).
Etu
Sahramin hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Purppuranpunaisen krookuksen kuivattuja stigmoja pidetään arvokkaiden komponenttien lähteenä, minkä ansiosta niitä voidaan käyttää hoidossa:
- Mausteilla on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Se palauttaa ruoansulatuskanavan, pernan ja sappirakon toiminnan. Mauste pystyy lisäämään aineenvaihduntaa ja poistamaan myrkkyjä.
- Mauste vaikuttaa positiivisesti hermostoon, aivojen toimintaan, parantaa näköä.
- Sahrami voi parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa. Sen sisällyttäminen ruokavalioon normalisoi sydämen toimintaa, vahvistaa verisuonten seinämiä ja alentaa verenpainetta. Säännöllinen nauttiminen johtaa verenkierto- ja virtsaelimistön puhdistumiseen.
- Sahramimauste on arvokasta naisille. Sillä on erityisen myönteinen vaikutuslisääntymistoiminto. Mausteiden käyttö lisää seksuaalista halua, palauttaa kuukautiskierron ja hormonitason. Sitä käytetään virtsaelinten hoidossa. Idässä sitä käytetään hedelmättömyyteen ja keskenmenon riskiin.
- Sahramin hyödylliset ominaisuudet tunnetaan myös miehillä. Mauste voi lisätä seksuaalista halua. Mauste on afrodisiakki. Sillä on positiivinen vaikutus miesten terveyteen antaen keholle voimaa ja energiaa.
- Sahrami on tehokas unettomuuteen, masennukseen, se lievittää tulehdusta ja infektioita. Ei ihme, että mauste tunnettiin muinaisina aikoina. Sitä on käytetty monien sairauksien hoitoon.
Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi sahramia käytetään seuraavissa tapauksissa:
- muistin ja henkisen työn heikkeneminen;
- kuukautiskierron häiriöt;
- epilepsia ja hysteria;
- naisten hedelmättömyys;
- hengitysteiden sairaudet;
- ruoansulatuskanavan ja endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöt;
- lihasten rappeuma;
- angina, ateroskleroosi;
- impotenssi ja vähentynyt libido;
- onkologia;
- kihti;
- reuma;
- masennus, hermoromahdus.
Sahramin kukka on hyödyllinen moniin vaivoihin. Käytä sitä näiden sairauksien puuttuessa. Se on myös tehokas sairauksien ehkäisyssä.
Hakemus
Maustetta käytetään teollisessa mittakaavassa. Sitä käytetään ruoanlaitossa, kosmetologiassa, lääkkeissä, yrttilääkkeissä. Esimerkiksi perinteisessä lääketieteessä kaikkia kasvin osia käytetään silmätippojen ja tinktuuroiden valmistukseen.
Ruoanlaitossa sahramimaustetta käytetään tuoksuvana värjäysmausteena ruokien ja juomien valmistuksessa. Sillä on hieno maku, joka täydentää useimpia reseptejä. Siitä valmistetaan usein kahvia ja teetä. Sahramin laaja käyttö kansanlääketieteessä sairauksien hoitoon tunnetaan.
Ruoanlaitto
Rikkaiden maku- ja väriominaisuuksiensa ansiosta maustetta käytetään kulinaarisessa liiketoiminnassa. Sitä käytetään liharuokien, vihannesten, keittojen, riisin valmistukseen. Se sisältyy kastikkeisiin ja kastikkeisiin.
Maustetta käytetään myös makeisten valmistuksessa - leivonnaiset, pullat, sorbetit, piirakat, vaniljakastikkeet. Idässä teetä ja kahvia valmistetaan sahrarista. Väriaineena sitä lisätään voihin, likööriin, hillokseen ja juustoihin.
Kosmetologia
Tällä alueella käytetään myös mausteita. Sitä käytetään ihon- ja hiustenhoitotuotteiden valmistukseen. Mauste sisältyy merkkivoitteisiin, balsameihin, ravitseviin naamioihin, geeleihin ja shampoihin. Sahramipohjaisilla naamioilla on positiivinen vaikutus ihoon. On olemassa useita suosittuja reseptejä:
- Tarvitset 10 purppuranpunaista krookusta ja 2 tl vettä. On tarpeen valmistaa veli, levittää kasvoille 20 minuuttia. Naamio ravitsee ihoa, parantaa sen väriä.
- Murskattu mauste sekoitetaan punaviiniin (1 tl kutakin) ja hunajaan. Ruusuöljyä lisätään (2-3 tippaa), jonka jälkeen komponentit sekoitetaan. Naamiota levitetään 20 minuuttia. Toimenpiteiden jälkeen ihosta tulee elastinen ja kimmoisa.
- Vaatii hienonnetun mausteen, hunajaa, smetanaa (1 tl kutakin). Sekoituksen jälkeen voidaan levittää 20minuuttia ja levitä sitten kosteusvoidetta. Naamio auttaa virkistämään ihoa ja tasoittamaan ryppyjä.
- Tarvitset lämmintä maitoa (20 ml), johon lisätään hienonnettua maustetta (2 ruokalusikallista). Puolen tunnin kuluttua voit hakea 20 minuuttia. Työkalulla on ravitseva vaikutus, lisäksi se kyllästyy arvokkailla komponenteilla.
keitto
Lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi sahramia käytetään keitoksen valmistuksessa. Tarvitset 3 stigmaa ja kuumaa vettä (200 ml). Sinun on peitettävä säiliö kannella ja annettava liemen hautua 30 minuuttia. Sitten se jaetaan 4 annokseen ja nautitaan puoli tuntia ennen ateriaa.
Tämä lääke on tehokas verenpainetautiin, sydän- ja verisuonisairauksiin, yskään, flunssaan, matoihin. Sahramia käytetään onkologiassa, joten sitä käytetään lääkehoidon lisänä. Mausteen ainesosilla on kasvaimia estävä vaikutus. Niiden avulla syöpäsolut eivät leviä, ja myös tulehdus poistuu. Mutta sahramin haitat diabeteksessa ja eräissä muissa vaivoissa tunnetaan.
Tehon lisäämiseksi
Tähän on erityinen lääke: sahrami (4 suonet), tuore inkivääri (25 g), mustapippuri (4 kpl), musta tee (1 tl), vesi (1 kuppi). Mausteiden tulee olla jauhettuja.
Seokseen kaadetaan vettä. Aine asetetaan vesihauteeseen. Kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi. Keittäminen on afrodisiakki. On suositeltavaa juoda se kuumana valmistuksen jälkeen.
Kuukautisten epäsäännöllisyydet
Kuinka ottaa sahramia tässä tapauksessa? Sen syömiseen tarvitaan 5-6 hiustaraakana, pestään vedellä. Kuiva se murskataan jauheeksi, kaadetaan teellä tai vedellä ja hunajalla. Tämä toimenpide voidaan suorittaa 3 kertaa päivässä viikon ajan.
Samas
Sairauden hoitoon tarvitaan 5 lankaa sahrami- ja booriruohoa (1 tl). Raaka-aineet on murskattava ja asetettava emaliastiaan. Sitten kaadetaan kuumaa vettä (0,5 litraa). Infuusio suoritetaan 10-15 minuuttia. Käytä lääkettä ½ kupillista tyhjään vatsaan.
Sisäinen verenvuoto
Tätä vaivaa hoidetaan myös mausteilla. Tarvitset 6 hiusta, kurkumaa (1/2 tl) ja maitoa (1 kuppi). Neste on laitettava tuleen ja kiehua. Jauha loput ainekset ja kaada maito. Sekoituksen jälkeen voit juoda. Hoidon kesto on viikko.
kylmä
Tarvitset sahramijauhetta (1 ruokalusikallinen) ja kiehuvaa vettä (1 kuppi). Infuusio suoritetaan 2 tunnin ajan. Siivilöinnin jälkeen voit käyttää 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä.
Silmäsairaudet
Tarvitset 5 maustekarvaa, jotka jauhetaan jauheeksi. Sitten lisätään ruusuvettä (1 tl). Ruel tulee käsitellä silmillä 1 kerran päivässä ja pestä sitten vedellä. Resepti auttaa ohraan, kaihiin, tulehduksiin.
munuaissairaus
Luonnollista hunajaa (100 g) kuumennetaan vesihauteessa 5 minuuttia ja sitten lisätään murskattu sahrami (50 lankaa). Tuote laitetaan jääkaappiin ja kulutetaan 1 tl. tyhjään vatsaan aamulla ja illalla.
Jalkakrampin hoito
Raaka muna auttaa pääsemään eroon tästä taudista(3 kpl). On tarpeen erottaa valkuaiset keltuaisista. On tarpeen sekoittaa 2 hiusta ja proteiinia. Lautasliina pyyhitään massalla ja laitetaan kompressina otsalle. Ja 20 minuutin kuluttua he puhdistavat sen.
Kystiitti
Tarvitset 3 hiusta, jotka murskataan ja kaadetaan keitetyllä vedellä (1 kuppi). Lisää infuusioon hedelmäjuomat (1 kuppi). Nauti ½ kuppi 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
Maksan ja verenkiertoelinten sairauksien hoito
Lääkkeen valmistamiseksi tarvitset 3 maustekarvaa, rusinoita (10 kpl) ja vettä (250 ml). Murskaa vaivataksesi mausteet ja rusinat. Sitten vesi kaadetaan ja kiehutaan vesihauteessa. Seos laitetaan veteen, sekoitetaan ja peitetään kannella. Infuusio suoritetaan 8 tunnin ajan, ja sinun on otettava ½ kuppi 2 kertaa päivässä.
Kärsiö
Tarvitset mausteen (2 ruokalusikallista), joka kaadetaan kiehuvalla vedellä (300 ml). Kaikki keitetään vesihauteessa puoli tuntia. 10 minuutin kuluttua voit siivilöidä. Märkiviä haavoja ja paiseita hoidetaan valmiilla lääkkeillä. Jos esiintyy aknea, paistaa ja märkimistä, on tarpeen kastaa sideharsokeitteitä ja levittää niitä ongelma-alueille.
Sidekalvotulehdus
Tarvitset sahramia, kehäkukka, ruiskukka, snaplohikäärme. Komponentit vaaditaan ottamaan 1 tl. Vesi (200 ml) kaadetaan kokoelmaan. Sinun on käytettävä 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä.
Uretriitti ja kystiitti
Vaatii päivänkakkaran, ruiskukan ja sahramin kukkia (sama määrä). Kokoelma (1 ruokalusikallinen) kaadetaan kiehuvalla vedellä (300 ml). Infuusio suoritetaan 15 minuuttia. Sinun tulisi käyttää 1 rkl. l. 7-8kerran päivässä.
Mustelmat
Tässä tapauksessa erikoisresepti on hyödyllinen: stigmista valmistetaan liete ja levitetään vaurioituneille alueille 30 minuutin ajan. Toimenpiteet tulee suorittaa 2-3 kertaa päivässä. Kansanhoitoa pidetään anti-inflammatorisena, regeneroivana, kipua lievittävänä. Sitä käytetään myös peräpukamiin ja mastopatiaan.
Päänsärkyyn ja unettomuuteen
Sinun täytyy jauhaa 3 hiusta jauheeksi. Seokseen lisätään kookosöljyä (4 tippaa). Homogeeninen massa levitetään nenän siipille. Loput seoksesta on hengitettävä sisään ja ulos hengitysmenetelmällä.
Milloin ei käytä?
Vaikka tuote on arvokas, sahramilla on vasta-aiheita. Tämä mauste on tiivistetty ja myrkyllinen. Pienellä määrällä sillä on positiivinen vaikutus kehoon, mutta normaalin ylittäminen johtaa sivuvaikutuksiin - oksenteluun ja suolistohäiriöihin. Sitä ei pidä ottaa osoitteessa:
- raskaus ja imetys;
- alle 2-vuotiaat lapset;
- hypertensio;
- sydämen ja verisuonten patologia;
- diabetes;
- suvaitsemattomuus.
Mausteita voi käyttää enintään 1,5-2 g kerrallaan. Koron nostaminen on terveydelle haitallista. On mahdollista, että tämä voi johtaa sairaalahoitoon. Tietyn sairauden hoidossa on tärkeää noudattaa reseptien annostuksia. Ulkoisesti maustetta ei saa käyttää allergioiden hoitoon.
Valinta
Tämä tuote esitetään kuivattuina purppuranpunaisina krookuksen heteinä. Ulkomaan markkinoilla maustetta myydään kokonaisina stigmaina jajauhe. Usein on väärennös. Sen valmistuksessa käytetään kehäkukkakukkia, jotka murskattuna ovat samanlaisia kuin sahrami. Jotkut valmistajat tarjoavat kurkumaa tuotteen sijasta.
On tärkeää valita oikea mauste. On suositeltavaa ostaa se kokonaisina hiuksina. Tässä tilanteessa korkeat kustannukset liittyvät aitouteen ja laatuun. Luonnollisella jauhetulla mausteella on katkera mausteinen tuoksu. Ja värin tulee olla puna-ruskea. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota valmistajaan ja pakkaukseen. On tärkeää, että se on läpinäkymätön ja ilmatiivis. Paino on enintään 1-5 g ja väärennös painaa 20-40 g.
Maustetta valmistetaan Iranissa, Italiassa, Kreikassa, Azerbaidžanissa ja Intiassa. Se on säilytettävä ilmatiiviissä astiassa, suojassa auringonvalolta ja kosteudelta. Lämpötilan tulee olla +20 astetta. Asianmukainen varastointi säilyttää tuotteen arvon jopa kaksi vuotta.
