Maailmassamme tunnetaan v altava määrä ainesosia, joita voidaan käyttää sekä päivittäiseen ruokavalioon että muihin tarkoituksiin. Sianliharasva, jonka eduista ja haitoista keskustellaan tässä artikkelissa, ei ole vain hyvä kalorien lähde, vaan myös suosittu tuote, jota käytetään ruoanlaitossa eri ruokiin ympäri maailmaa. Mutta lääkäreiden ja ravitsemusasiantuntijoiden jatkuvien kielteisten lausuntojen vuoksi sen kysyntä laskee vähitellen. Kuten tilastot osoittavat, sianlihan rasvan kulutus vähenee vähitellen joka vuosi. Sitä käytetään kuitenkin edelleen perinteisessä lääketieteessä. Ja tämä ei ole sattumaa, koska tuote ei ole vain runsaasti ravintoaineita, vaan sillä on myös useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Se voi toimia pääkomponenttina erilaisten lääke- ja kosmeettisten tuotteiden valmistuksessa.
Koostumus ja energiaarvo
Katsotaanpa tätä tarkemmin. Kuten aiemmin todettiin, laardi on uskomattoman arvokas tuote, jonka arvoa monet aliarvioivat. Sianlihan rasvan koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita:
- aminohapot;
- A-, D-, K- ja E-vitamiinit;
- jodi;
- magnesium;
- natrium;
- rauta;
- fosfori;
- kupari;
- kalium;
- seleeni;
- lesitiini.
100 grammaa sulatettua sianrasvaa (tuotteen hyödyt ja haitat ovat kiistanalainen monien asiantuntijoiden keskuudessa) sisältää lähes 900 kaloria. Energia-arvoltaan se ylittää muiden eläinlajien rasvasta valmistetut tuotteet. Samaan aikaan se sisältää yksinomaan puhtaita rasvoja, joilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos käytät laardia oikein, voit parantaa merkittävästi päivittäistä ruokavaliotasi: voit käyttää tuotetta erilaisten ruokien paistamiseen ja ruoanlaittoon. Toisin kuin kasviperäiset öljyt, rasva hapettuu paljon hitaammin, joten lämpökäsittelyn aikana se ei käytännössä muodosta haitallisia aineita.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tähän näkökohtaan tulee kiinnittää erityistä huomiota. Ravitsemusasiantuntijat ja jotkut lääkärit ovat jo vuosia kehottaneet kansalaisia lopettamaan sisäelinten rasvan syömisen. He motivoivat tätä jälkimmäisen korkealla kaloripitoisuudella ja terveyshaitoilla. Ihmiset eivät kuitenkaan lakkaa olemasta kiinnostuneita siitä, kuinka sianlihan rasva on hyödyllistä. Jos tutkit tuotteen kemiallista koostumusta, niinsaat selville, että se sisältää suuren määrän kehomme tarvitsemia ravintoaineita. Sianon käyttö auttaa täydentämään vitamiinien, kivennäisaineiden ja arvokkaiden aminohappojen saantia. Mutta siinä ei vielä kaikki. Sillä on myös seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- vahvistaa vastustuskykyä;
- parantaa keskushermoston toimintaa;
- normalisoi kolesterolia;
- lisää luuston vahvuutta;
- puhdistaa kehosta;
- vakauttaa tunne- ja henkistä tilaa;
- parantaa sydämen ja verenkiertoelimistön toimintaa;
- vähentää riskiä sairastua moniin eri etiologiaisiin sairauksiin;
- edistää painonpudotusta.
Sianlihan rasvan edut ovat siis yksinkertaisesti korvaamattomia. Ensinnäkin sillä on positiivinen vaikutus elimistöön, ja toiseksi siitä voidaan valmistaa erilaisia lääkkeitä, joita käytetään iho- ja nivelsairauksien, närästyksen, yskän, keuhkoputkentulehduksen ja nuhaan hoitoon.
Mahdollinen haitta
Ja tämä näkökohta on perehdyttävä. Lääkärit sanovat, että jos noudatat toimenpidettä silavaa käytettäessä, mitään kauheaa ei tapahdu. Kaikilla tuotteilla on kuitenkin tiettyjä etuja ja haittoja. Sianlihan rasva ei ole poikkeus. Väärin käytettynä sillä voi olla tiettyjä kielteisiä vaikutuksia kehoon. Sianon tärkeimpiä haitallisia ominaisuuksia ovat seuraavat:
- korkea kaloripitoisuus;
- jatkuva nälän tunne;
- huonolaatuinen tuote voi sisältää vaarallisia ja myrkyllisiäaineet;
- voi johtaa allergisen reaktion kehittymiseen iholle levitettynä, jos henkilöllä on yksilöllinen intoleranssi tuotteelle.
Koska laardi on hyvä kalorien lähde, liikalihavien ihmisten tulisi välttää sen syömistä. Lisäksi sianrasvalla, jonka terveyshyödyt ja haitat on otettava huomioon, jos haluat käyttää sitä ruoanlaitossa, on useita vasta-aiheita. Tärkeimpiä lääkäreitä ovat seuraavat:
- maksan vajaatoiminta;
- erilaiset maha-suolikanavan sairaudet;
- leikkauksen jälkeinen ajanjakso;
- sappirakon tulehdus;
- ateroskleroosi;
- haimatulehdus;
- pohjukaissuolen ongelmat;
- hepatiitti.
Sianlihan sisäelinten rasvan edut ja haitat huomioon ottaen voimme päätellä, että monet ihmiset, mukaan lukien lääketieteen ammattilaiset, vastustavat sitä liian jyrkästi. Tuotteella on paljon suurempi terveysarvo kuin vaara.
Käytä ruoanlaitossa
Katsotaanpa tätä tarkemmin. Sianlihan sisäinen rasva, jonka hyödyt ja haitat eivät ole kaikkien tiedossa, on laajalle levinnyt monissa maissa ympäri maailmaa. Sitä ei käytetä vain vaihtoehtona kasviöljyille ruokien paistamiseen, vaan myös erilaisten ruokien valmistukseen. Tuotteen tärkein etu on, että se ei lämmitettäessä eritä terveydelle haitallisia aineita, mikä tekee ruoasta turvallisempaa ja terveellisempää. Lisäksi rasvalla on erinomainen maku jaantaa ruoille ainutlaatuisen maun. Sen soveltamisala on erittäin laaja. Tuotetta käytetään jopa purkitukseen ja leivontaan.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että laardi sopii ihanteellisesti paistamiseen, koska se imeytyy elimistöön paremmin kuin mikään kasviöljy. Pääsyy tähän on, että tuote säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet jopa lämpökäsittelyn jälkeen. Siksi sianlihan rasvan käyttö ruoanlaitossa on nykyään yleistä. Samalla se on tärkeä komponentti paitsi kotitekoisen ruoan valmistuksessa, myös eräiden gourmet-ruokien tärkeimpiä ainesosia.
Ihran keittäminen kotona
Monet nykyajan ihmiset eivät tiedä kuinka käyttää sianrasvaa. Ja vielä enemmän, he eivät osaa sulattaa rasvaa kunnolla laardiksi. Itse asiassa tässä ei ole mitään monimutkaista. Laadukkaan tuotteen saamiseksi et tarvitse erikoistyökaluja ja kalusteita. Koko kypsennysprosessi suoritetaan tavallisessa kattilassa. Katsotaanpa sitä nyt tarkemmin.
Toimenpiteiden järjestys on seuraava:
- Pese pekonipala huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa liha kokonaan.
- Laita kulhoon, lisää hieman suolaa, peitä kylmällä vedellä, joka vaihtuu ajoittain, ja anna seistä 12 tuntia.
- Leikkaa laardi pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi ja siirrä paksupohjaiseen kattilaan.
- Laita hitaalla tulella, kunnes se on täysin haihtunutnestettä.
- Siivilöi sulatettu rasva useiden sideharsokerrosten läpi ja kaada purkkeihin.
Huolimatta siitä, että tämä resepti on hyvin yksinkertainen, saat siitä huolimatta laadukkaan laardin, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Sitä voidaan käyttää paistamiseen, lisätä ensimmäisiin ruokalajeihin tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle.
On syytä huomata, että sisäinen sianliharasva, jonka hyödyistä ja haitoista on keskusteltu yksityiskohtaisesti aiemmin, on pitkä säilyvyysaika. Se ei menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan pitkään, jos sitä pidetään -5 - -8 asteen lämpötilassa. Lisäksi tuote voidaan säilöä, mikä pidentää edelleen säilyvyyttä. Ihmaan voi halutessaan lisätä laakerinlehtiä, jauhettua valkosipulia, ruokasuolaa, mustapippuria tai muita mausteita, joita sydämesi haluaa. Joten siitä tulee vieläkin tuoksuvampi ja maukkaampi.
Parantumiseen käytettävät käyttötavat
Mitä sinun tulee tietää tästä? Ihmiset ovat jo pitkään havainneet sianlihan rasvan hyödyt ja haitat. Siitä on valmistettu useita vuosisatoja erilaisia lääkkeitä, joita on käytetty monenlaisten sairauksien torjuntaan. Suurin arvo on laardi. Tämä on hyvin sulanut laardi, joka ei sisällä suolaa tai muita ainesosia.
Sianlihan rasvaan perustuvat kompressit auttavat hyvin syyliän. Hienolla raastimella raastettu valkosipuli lisätään siihen suhteessa 2:1 ja sekoitetaan huolellisesti. Saatu seos levitetään sideharsolle, kääritään useisiin kerroksiin ja levitetään halutulle kehon alueelle kahdesti päivässä. Samanlainen hoitojatkuu syylien täydelliseen häviämiseen asti.
Sianrasva on hyvä yskimiseen - tässä tapauksessa sitä käytetään jauhamiseen. Ota 2 osaa laadukasta tuotetta sekoitettuna 1 osaan lääketieteellistä alkoholia tai vodkaa. Lisää seuraavaksi 5 tippaa kuusiöljyä ja sekoita kaikki hyvin, kunnes saadaan homogeeninen seos. Työkalua käytetään rintojen ja selän hieromiseen ennen nukkumaanmenoa. Maksimaalisen tehokkuuden saavuttamiseksi keuhkoputkentulehduksen hoidossa sinun on hikottava perusteellisesti.
Erilaisten iho-ongelmien hoitoon ihrapohjainen voide on erinomainen. Jos saat vakavan palovamman, kuori ja hienonna yksi keskikokoinen sipuli ja paista se 500 grammassa porsaanrasvaa. Sen jälkeen anna seoksen jäähtyä, lisää 5 jauheeksi murskattua aspiriinitablettia ja levitä kehon vaurioituneelle alueelle useita kertoja päivässä. Nämä toimenpiteet eivät ainoastaan lievitä kipua hyvin, vaan myös aktivoivat orvaskeden regeneratiivisia prosesseja, jotta haava paranee paljon nopeammin.
Jos iho on ärtynyt, toinen resepti on tehokas. Ensin sinun on valmistettava kamomilla-, kehäkukka- ja varsijalkakeitto, sekoitettuna yhtä suurissa suhteissa. Raaka-aineet kaadetaan 175 ml:aan vettä, kiehautetaan, keitetään 5 minuuttia, minkä jälkeen niiden annetaan hautua tunnin ajan. Valmis keite sekoitetaan laardiin suhteessa 1:4 ja levitetään ihon ongelma-alueille 6 tunnin välein.
Mihin sairauksiin se auttaa?
Kuten aiemmin todettiin, se auttaa sianlihaa erittäin hyvinyskän rasvaa. Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös monien keuhkosairauksien hoitoon. Tuberkuloosin kanssa on tarpeen kuluttaa kaksi ruokalusikallista ihraa kahdesti päivässä, tarttumalla niihin hunajalla. Jos olet löytänyt keuhkokuumeen, sinun on sekoitettava minttu, vadelman lehdet ja sitruunankuori, kaadattava 1,5 kupillista vettä ja kiehuva. Sen jälkeen liemi suodatetaan, sekoitetaan 70 grammaan sulatettua rasvaa ja otetaan teelusikallinen kahdesti päivässä.
Lahva on erittäin tehokas erilaisissa nivelsairauksissa. Tulehduksen ja kivun tapauksessa niitä hierotaan ohuella rasvakerroksella, minkä jälkeen ne käärivät hoidetun alueen kalvolla ja lämpimällä huivilla aamuun asti. Jonkin ajan kuluttua huomaat huomattavia parannuksia. Radikulopatiassa laardiin sekoitetaan punapippuria ja maitoa ja sitä käytetään selän hieromiseen.
Jos kärsit peräpukamista, ihraa lämmitetään hieman, sekoitetaan hunajaan suhteessa 2:1 ja levitetään sairastuneille alueille vanulapulla. Lisäksi se voidaan sulattaa nestemäiseen tilaan, sekoittaa yhtä suuria määriä hunajaan ja siitä voidaan valmistaa mikroklostereja.
Kun on nuha ja flunssa, on suositeltavaa juoda kuumaa maidon kanssa tehtyä teetä, johon lisätään teelusikallinen sulatettua rasvaa. Tämä hoito on parasta tehdä nukkumaan mennessä ja sitten heti makuulle lämpimän peiton alle. Kehon vastustuskyvyn lisäämiseksi negatiivisia ympäristötekijöitä vastaan ja erilaisten sairauksien ehkäisemiseksi valmistetaan ruusunmarjaliemi, johon lisätään 0,5 tl laardia ja hunajaa. Tällainen lääke ei ole vain erittäin maukas, vaan myös hyödyllinen.
Sianrasva kosmetologiassa
Lahvasillä on myönteinen vaikutus ihon terveyteen. Siitä voit tehdä ikääntymistä estäviä kasvonaamioita. Hiero heille yhden sitruunan kuori, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja anna hautua 7-8 tuntia, minkä jälkeen se suodatetaan. Ota seuraavaksi 50 millilitraa lientä, lisää 100 grammaa laardia, 2 rkl. l. kerma, jossa on korkea rasvaprosentti, 1 tl. hunajaa ja limettimehua, minkä jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan perusteellisesti, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi. Saatu seos levitetään kasvojen iholle kolme kertaa viikossa 20 minuutin ajan. Jo muutaman 7-10 päivän kuluttua huomaat, kuinka orvaskesi saa terveemmän värin ja rypyt katoavat siitä.
Sulatesta rasvasta voi tehdä myös kasvovoiteen. Tätä varten laita 200 grammaa tuotetta metallikulhoon, lisää siihen ruokalusikallinen hunajaa ja aloe-mehua ja sulata sitten vesihauteessa keittämättä. Voide levitetään iholle illalla kosmetiikan pesun jälkeen.
Kuinka valita oikea laardi sulatettaviksi?
Tässä artikkelissa käsiteltiin sianlihan rasvan etuja ja haittoja yksityiskohtaisesti. Jos päätät käyttää sitä ruoanlaittoon ja lääketieteellisiin tarkoituksiin, on erittäin tärkeää valmistaa korkealaatuista laardia. Tätä varten sinun on lähestyttävä rasvan valintaa oikein. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota seuraaviin kriteereihin:
- Haju. Sen tulee olla miellyttävää ja hienovaraista. Jos kuulet virtsan hajua, se on merkki rasvan huonosta laadusta.
- Väri. Hyvä tuote on aina vaaleanpunaisen valkoinen. Muiden sävyjen läsnäolo osoittaa vanhentunutta tai virheellistätallennustila.
- Lihakerrokset. Niiden ei pitäisi olla, koska muuten rasva ei sovellu sulatukseen.
- Paksuus. Optimaalinen arvo on 3–6 senttimetriä.
Kun valitset rasvaa, älä koskaan maista sitä. Lämpökäsittelyn puutteen vuoksi se voi sisältää erilaisia loisia.
Johtopäätös
Kuten tästä artikkelista näet, sianlihan rasvan haitat ovat suuresti liioiteltuja. Sillä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä tekee siitä uskomattoman arvokkaan tuotteen. Jos et käytä ihraa väärin, vaan käytät sitä kohtuullisina määrinä ruoanlaitossa, mitään pahaa ei tapahdu. Älä siis turhaan murehdi yhteiskunnassa kehittyneistä myyteistä ja stereotypioista.
