Monityydyttymättömien rasvahappojen terveysvaikutukset on tiedetty 100 vuotta. Mutta tarve syödä niitä alkoi puhua vasta viime vuosina. Rikkaimmat terveellisten rasvojen lähteet ovat pellavaöljy, jota on pitkään pidetty parantavana tuotteena, ja kalaöljy. Huolimatta koostumuksen ja hyödyllisten ominaisuuksien samank altaisuudesta, nämä kaksi tuotetta eroavat edelleen mausta ja käyttötuloksista. Ja monet terveellisen ruokavalion ystävät ovat huolissaan kysymyksestä: kumpi on parempi - kalaöljy vai pellavansiemenöljy.
Rasvahappojen edut
Ihmisen aivosoluista 60 % on rasvahappoja. Suurin osa niistä syntetisoituu elimistössä, mutta on olemassa kaksi välttämätöntä happoa, joita saadaan vain ruoasta: alfalinolihappo ja linolihappo. Niiden puuttuessa kehittyvät sairaudet, kuten verenpainetauti, diabetes, syöpä, näkö ja aivojen toiminta heikkenevät. Mutta eivät kaikki rasvathyödyllistä keholle. Suurin osa niistä on ihmisen ruokavaliossa hydrattuja. Päinvastoin, ne häiritsevät normaalia ravintoa ja solujen toimintaa, lisäävät kolesterolitasoja ja heikentävät verisuonten toimintaa.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että omega 3 -monityydyttymättömät rasvahapot ovat erittäin hyödyllisiä keholle, ja ne parantavat aivojen ja verisuonten toimintaa. Suurin osa näistä hapoista löytyy pellavaöljystä ja kalaöljystä. Mutta niiden koostumus on hieman erilainen. Kalaöljy sisältää pitkäketjuisia happoja, joista on eniten hyötyä ihmisille. Ja pellavansiemenöljy on alfalinolihapon lähde.
Rasvahappojen toiminta
Erityisesti terveydelle välttämättömiä rasvoja ovat Omega 3. Niitä ihminen saa ruoasta useita:
- alfa-linolihappo;
- expapentaenoic;
- dokosaheksaeeni.
Ne ovat kaikki yhtä hyödyllisiä, mutta eroavat silti toiminn altaan. Alfa-linolihaposta elimistö voi syntetisoida loput Omega 3 -rasvahapot. Sitä löytyy kasvisruoista. EPA:ta ja DHA:ta saa rasvaisesta kalasta. Siksi on vaikea vastata kysymykseen, kumpi on parempi: kalaöljy vai pellavaöljy.
Näiden aineiden on jatkuvasti päästävä kehoon. Loppujen lopuksi pienilläkin annoksilla niitä on tällainen vaikutus:
- säilyttää ja palauttaa solujen DNA:n telomeerejä, mikä pidentää ihmisen eliniänodotetta;
- parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa;
- antaa energiaa hermoimpulssien välittämiseen, mikä optimoihenkinen toiminta;
- parantaa ihon ja hiusten kuntoa;
- ne ovat välttämättömiä lasten normaalille kehitykselle.
Kala rasvahappojen lähteenä
Tämä terveellinen tuote tulee merikaloista, joissa on runsaasti Omega 3 -rasvahappoja. Pääasiassa lohta, sardiinia, silliä ja tonnikalaa. Vain 100 grammaa tällaista kalaa pystyy tarjoamaan keholle tarvittavan määrän rasvahappoja. Mutta viime aikoina jalostusprosessin aikana elohopeaa löytyy usein kaloista. Sen uskotaan pääsevän kalojen kehoon saastuneesta merivedestä. Tämä aine saastuu usein ja kalaöljyä. Valmistajat piilottavat tämän tosiasian, ja siksi siitä on tullut vähemmän suosittu viime aikoina.
Kalaöljyn etuna on, että se on hyödyllisimpien omega 3 -happojen – eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihappojen – lähde. Juuri ne vaikuttavat suotuisasti aivoihin, varmistaen niiden normaalin verenkierron, parantavat rasvanpolttoa kehossa ja ylläpitävät näöntarkkuutta.
Kuinka kalaöljyä käytetään?
Tällä aineella on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Siksi sillä on omat sivuvaikutukset ja vasta-aiheet. Yliannostus voi aiheuttaa ongelmia veren hyytymisessä ja haavan paranemisessa. Sitä ei suositella diabeetikoille, ihmisille, joilla on kilpirauhasen vajaatoiminta ja munuaiskiviä. Ei ole toivottavaa juoda kalaöljyä tyhjään vatsaan ja yhdessä verenohennusaineiden kanssa. On parasta käyttää sitä kapseleina noudattaen tarkasti ohjeita ja älä ylitä annostusta.
Mikä on hyödyllistä pellavansiemenistäöljyä?
Tämän tuotteen koostumus eroaa hieman kalaöljystä. Se sisältää alfalinolihappoa (ALA). Se on myös hyödyllinen keholle, mutta aivojen toiminnan, sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminnan ja aineenvaihduntaprosessien stimulaattorit ovat happoja, joilla on pidempi molekyyliketju. Nämä ovat eikosapentaeeni- ja dokosaheksaeenihappoja, joita löytyy kalaöljystä. Pellavaöljystä elimistö voi saada niitä, mutta synteesi etenee eri nopeudella eri ihmisillä. Mikä pahinta, alfalinolihappo prosessoituu miesten kehossa ja muiden monityydyttymättömien rasvojen läsnä ollessa. Mutta pellavansiemenöljyn vaikutus on edelleen hyvä terveydelle:
- vähentää aivohalvauksen riskiä;
- parantaa limakalvon haavaumia;
- puhdistaa kehon loisista ja myrkkyistä;
- auttaa ruoansulatusta, lievittää närästystä ja ilmavaivat;
- normalisoi rasva-aineenvaihduntaa;
- kun sitä käyttävät raskaana olevat naiset, edistää vauvan aivojen asianmukaista kehitystä.
Kuinka syödä pellavansiemenöljyä
Tämä tuote on ollut pitkään välttämätön jokaisen ihmisen pöydällä. Se lisättiin salaatteihin, ensimmäiseen ja toiseen ruokalajiin, otettiin eri sairauksiin. Pellavansiemenöljy, jonka koostumus on erittäin terveellinen, voidaan sekoittaa smetanan ja muiden tuotteiden kanssa kastikkeen valmistamiseksi. Mutta on erittäin tärkeää, että se ei altistu lämpötilalle, joka hajottaa alfalinolihappoa ja tulee haitalliseksi terveydelle.
Vaaditun määrän saamiseksimonityydyttymättömiä rasvoja, ruokalusikallinen öljyä päivässä riittää. Lääketieteellisiin tarkoituksiin on parempi juoda se puoli tuntia ennen ateriaa. Sinun tulee ostaa pellavaöljy apteekista pakattuna tummiin lasipulloihin.
Kumpi on parempi: kalaöljy vai pellavaöljy?
Näillä tuotteilla on itse asiassa erilaisia ominaisuuksia. Aivojen terveydelle välttämättömiä EPA- ja DHA-happoja löytyy kalaöljyistä. Pellavaöljystä syntetisoituna niitä on paljon pienempi määrä ja niiden laatu on hieman erilainen.
Jos haluat selvittää, kumpi on parempi: kalaöljy vai pellavansiemenöljy, sinun on otettava huomioon näiden tuotteiden erot:
- öljyllä on neutraalimpi ja miellyttävämpi maku;
- pellavansiemenet eivät kerää haitallisia aineita, toisin kuin kalaöljy;
- Kalaöljy on parasta ottaa erikseen, sillä pistävä haju ja epämiellyttävä maku voivat pilata minkä tahansa ruoan ja pellavansiemenöljyä voidaan lisätä ruokaan;
- rasvahappojen puutteen korvaamiseksi pellavansiemenöljyä tarvitaan 7-8 kertaa enemmän;
- pellavansiemenöljy ei sisällä kaikkia terveydelle välttämättömiä rasvahappoja, ja miehillä se yleensä imeytyy huonosti.
Voivatko rasvahapot olla haitallisia?
Vaikka Omega 3 on hyvä terveydelle, sekä pellavaöljy että kalaöljy voivat olla haitallisia, jos niitä käytetään väärin. Ensinnäkin niiden suurien määrien nauttiminen voi aiheuttaa vakavia ruoansulatushäiriöitä ja jopa myrkytyksen. Nämä rasvat voivat myös olla haitallisia, jos niitä säilytetään väärin. klojoutuessaan kosketuksiin ilman ja valon kanssa niihin muodostuu syöpää aiheuttavia aineita. Nämä hapettuneet rasvat voivat tuhota elintärkeiden elinten solut, mikä nopeuttaa kehon ikääntymistä. Lisäksi voimakas ja pitkäkestoinen kuumennus, kuten friteeraus, muuttaa omega-3:t aineiksi, jotka voivat aiheuttaa syöpää.
Kuinka antaa keholle rasvahappoja
Jotta kaikki ravintoaineet imeytyvät hyvin, sinun on käytettävä sekä pellavansiemenöljyä että kalaöljyä. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että pellavansiemenissä oleva alfa-linolihappo voidaan muuttaa vain naisilla muiksi rasvahapoiksi. Siksi miesten tulisi suosia kalaöljyä. Ja jotta keho saa täysin tarvittavat aineet, on toivottavaa käyttää molempia tuotteita. Jos on olemassa vaara saada osa elohopeaa merikaloista, voit vaihtaa kalaöljykapseleihin. Ja niille, jotka eivät pidä pellavaöljyn tuoksusta ja mausta, voit lisätä ruokaan pellavansiemeniä.
On vaikea vastata kysymykseen - kumpi on parempi: kalaöljy vai pellavaöljy. Ne ovat yhtä terveellisiä, mutta niillä on omat hyvät ja huonot puolensa. Siksi on parempi kuluttaa sekä rasvaista kalaa että pellavaöljyä kohtuullisina määrinä.
