Selleri ilmestyi Venäjälle keisarinna Katariina II:n aikana. Pitkään sitä pidettiin koristeena ja sitä käytettiin toisinaan lääkkeenä. Mutta vähitellen sellerin etuja ja haittoja tutkittiin, ja sitä alettiin kasvattaa viljelykasvina.
Jalostajien työn ansiosta nykyään on jalostettu sekä juuri- että lehtilehtilajikkeita. Tämä kasvis on täysin syötävä. Ruoassa voit käyttää sellerin juuria, lehtiä, lehtiä, siemeniä ja vartta. Kulttuurin hyödyt ja haitat eivät riipu tästä.
Tämän kasvin juurella on erittäin tuoksuva, herkkä ja mausteinen liha. Rikas joukko ainutlaatuisia aineita, joista selleri koostuu, antaa sille oikeuden kilpailla ginsengin kanssa parantavien ominaisuuksien suhteen.
Sellerin parantavat ominaisuudet
Juuren kaloripitoisuus on vain 32 kcal / 100 grammaa, kasvin vihreässä osassa - 12 kcal / 100 grammaa. Selleri on erittäin hyödyllinen kasvissato niille, jotka haluavat laihtua. Sen säännöllisellä käytöllä ylipainon pudotus on nopeampaa. Kuinka muuten voit käyttää selleriä? Mehu, jonka hyödyt ja haitat on tutkittu yksityiskohtaisesti, säännöllisestimonet laihduttajat käyttävät. Lisäksi kasvi sisältää paljon kuitua ja on tarkoitettu ummetukseen.
Selleri vaikuttaa positiivisesti hermostoon. Sen koostumukseen sisältyvät aineet vähentävät "stressihormonin" pitoisuutta ihmisen veressä.
Sellerin hyödyt ja haitat ovat lääketieteen hyvin tiedossa, minkä ansiosta kasvia voidaan käyttää moniin sairauksiin ja vaivoihin. Juuretta suositellaan aineenvaihduntahäiriöihin, sydämen ja verisuonten sairauksiin, ateroskleroosin ehkäisyyn. Se myös stimuloi sydänlihaksen toimintaa, alentaa verenpainetta, vahvistaa heikentynyttä immuunijärjestelmää.
Selleriä suositellaan miesten käytettäväksi aktiivisesti kroonisen eturauhastulehduksen torjuntaan. Tässä tapauksessa juuret ja varret näytetään. Kasvi on myös voimakas afrodisiakki ja sillä on paras vaikutus libidoon ja tehoon. Tämän vihanneksen sisältämät polyasetyleenit ja ftalidit neutraloivat syöpää aiheuttavien aineiden haitallisia vaikutuksia.
Selleri sisältää paljon hyödyllisiä aineita: B-, E-, C-, A-, K-vitamiineja, rautaa, kaliumia, natriumia, kalsiumia, fosforia, magnesiumia.
Sellerin syömisen ominaisuudet
Sellerin hyödyt ja haitat riippuvat sen kulutus- ja kypsennystavasta. Poikkeuksellisen maun ja aromin ansiosta monet rakastavat tätä vihannesta. Mutta sinun tulee ottaa huomioon päivittäinen saanti, joka on 150 grammaa. Suurempina määrinä selleri voi vahingoittaa heikentynyttä ruoansulatusta, munuaisia. Vihannesten käyttö yöllä ei ole toivottavaa, koska sillä on virkistävä vaikutus ihmiskehoon. Suonikohjuissa kulutusta tulee vähentää 70-80 grammaan päivässä.
Selleri on erinomainen mausteinen mauste, joka voidaan valmistaa mistä tahansa vihanneksen osasta. Se on hieman kitkerä maku ja sitä käytetään kalaan, lihaan, sieniin ja vihanneksiin. Sellerijuuret toimivat osana salaatteja ja keittoja, ovat osa kastikkeita, liemiä, munaruokia.
Tämän ainutlaatuisen vihanneksen säännöllisellä käytöllä sen hyödyt ovat ilmeisiä, ja sellerin päivärahan ylittävä haitta havaitaan vain, kun sitä käytetään puhtaassa muodossaan. On suositeltavaa yhdistää se muiden vihannesten kanssa: tomaatit, pavut, porkkanat, perunat, munakoiso, kaali.
