Takialla on useita nimiä: takiainen, takiainen, takiainen. Kasvia ei tarvitse kuvailla, se kasvaa kaikkialla ja kaikkialla, kuin rikkakasvi. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia tuskin voi kuitenkaan yliarvioida. Joissakin maissa takiaista kasvatetaan jopa erityisesti vihanneskasvina. Takiaisen lehtiä ja juuria käytetään kulutus- ja lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kasvin käyttö auttaa moniin sairauksiin. Sen kaikkia osia käytetään ruoassa salaattien ja kasviskeittojen muodossa. Mutta erityisen runsaasti vitamiineja (ryhmät A ja B, C, E, P) ja hivenaineita (kalsiumia, magnesiumia, rautaa, kaliumia, sinkkiä, seleeniä) sisältävät takiaisen juuret ovat kuuluisia.
Lääketieteellinen käyttö
Burdockia voidaan liioittelematta kutsua "ambulanssiksi". Esimerkiksi päänsärkyssä riittää, että kaada kiehuvaa vettä tuoreen lehden päälle ja kiinnitä se pään takaosaan. Jos kipu johtuu kohdunkaulan osteokondroosista, niska-kaulusalueelle tulee kiinnittää kuuma takiainen kompressi, peittää kalvolla ja lämpimällä huivilla. Jos teet nämä yksinkertaiset toimenpiteetsäännöllisesti, kipu heikkenee huomattavasti. Samat kompressit tehdään kipeille nivelille ja alaselkään, joilla on reuma, iskias, niveltulehdus ja niveltulehdus. Hoito takiaisjuurella on tehokas mahalaukun sairauksien - gastriittien ja haavaumien - hoidossa. Erinomaisia tuloksia havaitaan myös tämän kasvin infuusioiden ja tinktuuroiden ottamisen jälkeen virtsa- ja sappikivitaudin, kihdin, endokriinisen järjestelmän sairauksien, erityisesti diabetes mellituksen, kanssa. Takiaisen juuren keite valmistetaan perinteisesti seuraavasti: kaada neljä ruokalusikallista murskattuja ja kuivattuja juuria kahdella lasillisella kiehuvaa vettä ja anna hautua 12 tuntia. Sitten infuusio on suodatettava ja keitetty, jäähdytettävä ja säilytettävä jääkaapissa.
Ota yksi ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä. Tinktuura valmistetaan vielä helpommin: raaka-aine laitetaan tummaan lasiastiaan ja kaadetaan alkoholilla tai vodkalla. Ei ole tarpeen suodattaa. Tämä lääke hoitaa täydellisesti ihosairauksia - ekseemaa, paisuvia ja muita ihotulehduksia. Takiaisen varresta ja juurista peräisin olevaa mehua suositellaan allergioille. Ja tähän hämmästyttävään parantavaan kasviin perustuvien keitteiden, infuusioiden ja öljyjen parantava vaikutus hiusten kuntoon on ollut ihmisten tiedossa useiden vuosisatojen ajan.
Tuotteena
Syötään tuoreita vuotuisia takiaisen lehtiä ja juuria. Kasvin käyttö vihanneksina, mausteina ja vihreinä salaateissa on erittäin suosittua monissa maissa. Nuoria juuria lisätään vitamiinikeittoihin perunoiden sijasta tai sen kanssa, samoin kuin porkkanoiden, kaalin, yrttien kanssa. Hieman kitkerät lehdet lisäävät mausteisuutta mihin tahansa salaattiin. Monet niistä jopa fermentoidaan ja peitataan talveksi. Juuret syödään raakana tai haudutettuna, paistettuna tai maustettuna.
Miten korjataan takiaisen juuria
Kasvien juurien käyttö johonkin tarkoitukseen sanelee sadon ominaisuudet. Joten elintarvikkeissa käytettävät nuoret yksivuotiset kasvit ansaitsevat huomiota. Tuore, mehukas juuri, kuten edellä mainittiin, sopii kaikenlaisiin tuoreisiin salaatteihin, lisättynä keittoihin. Mutta lääketieteellisiin tarkoituksiin kovetetut kaksivuotiaat takiaisen juuret ovat mahtavia. Niiden hyödylliset ominaisuudet vahvistuvat kesän lopussa ja syksyn alussa, jolloin kasvi on jo haalistunut ja kypsynyt, saanut voimaa ja korvaamattomia vitamiineja ja hivenaineita. Takiainen on kaivettava, leikattava juuret pois ja annettava kuivua. Niiden pesua ei suositella. Kuivunut lika on helppo poistaa harjalla. Sitten juuret tulee pyyhkiä perusteellisesti kostealla liinalla. Seuraavaksi raaka-aineet tulee kuivata raikkaassa ilmassa varjossa, ja mikä vielä parempi - kuivaa ne hieman uunissa ja anna niiden ulottua vedossa. Jotta juuret kuivuisivat nopeammin eivätkä käy, ne on leikattava tai raastettava karkealla raastimella. Takiaisen lehdet korjataan hieman aikaisemmin, heinä-elokuussa ja kuivataan tavalliseen tapaan varjossa.
