Lesitiini on fosfolipidiaine, joka on elintärkeä ihmiskeholle. Entsyymien vaikutuksesta se voidaan jakaa kolmeen osaan:
- rasvahapot;
- koliini;
- glyserofosforihappo.
Lesitiinin suorittamat toiminnot
Tämän aineen etuja ja haittoja ei ole täysin ymmärretty pitkään aikaan, mutta nyt voimme täysin luottavaisin mielin sanoa, että se suorittaa seuraavat tärkeät toiminnot:
- toimii rakennusmateriaalina, jota käyttävät
- on väline ravinteiden toimittamiseen soluihin.
Olen keho palauttamaan vaurioituneiden solujen rakenteen;
Tutkijat ovat havainneet suoran yhteyden lasten henkisen jälkeenjääneisyyden ja heidän kehonsa lesitiinin puutteen välillä.
Mitkä ruoat sisältävät lesitiiniä?
Lesitiinin edut ovat saaneet lääkeyritykset aloittamaan erityisten ravintolisien valmistuksen, joilla voidaan tehokkaasti käsitellä tämän aineen puutetta. Niihin pääsee suoraan jasaa ilman reseptiä mistä tahansa apteekista.
Mutta älä unohda, että paras lesitiini on se, joka tulee luonnollisesta ruoasta. Sen tärkeimmät lähteet ovat:
- munat;
- pähkinät;
- palkokasvit;
- kaviaari;
- eläimenosat;
- kaali.
Terveyden ylläpitämiseksi on välttämätöntä, että kaikki edellä mainitut tuotteet ovat säännöllisesti mukana ruokavaliossa.
Lesitiini: hyödyt ja haitat
Ihmisen immuniteetti riippuu suoraan vasta-aineiden ja fagosyyttien määrästä, joiden tuotannosta lesitiini on vastuussa. Se alentaa myös veren kolesterolitasoa ja vähentää siten verisuonten ateroskleroosin kehittymisen todennäköisyyttä.
Tätä ongelmaa korostaen, on huomattava, että kehon luonnollinen suodatin on maksamme, josta 65 % koostuu tästä aineesta. Siitä hän saa sappia, joka osallistuu aineenvaihduntaprosessiin.
Aivojen toiminta ja muistiprosessit riippuvat myös lesitiinin määrästä, koska se osallistuu hermoimpulssien välittämiseen. Tämän aineen puute voi johtaa krooniseen väsymykseen, ärtyneisyyteen ja unettomuuteen.
Lesitiinin lisäannosten käyttöä harjoitetaan laaj alti keuhkoleikkauksen jälkeisen kuntoutusjakson aikana ja tuberkuloosin hoidossa. Tämä selittyy sillä, että fosfolipidiaineet suojaavat keuhkokudosta vaurioilta ja palauttavat sen pintakerroksen, joka koostuu sulfaktiivisesta aineesta.
Teollisista ominaisuuksistalesitiini, se on erinomainen luonnollinen emulgointiaine ja antioksidantti. Sitä käytetään pidentämään tuotteiden säilyvyyttä ja parantamaan niiden koostumusta. Lesitiiniä käytetään laajasti suklaan, jäätelön, jäätelön, pastan ja leipomotuotteiden, majoneesin ja margariinin valmistuksessa. Merkinnät E476 ja E322 tarkoittavat, että koostumuksessa on lesitiiniä.
Hyödyt ja haitat ilmenevät harvoin erikseen, eikä tämä tapaus ole poikkeus. Asia on, että teollisuudessa tämä aine saadaan useimmiten geneettisesti muunnetuista soijapavuista. Alle 3-vuotiaiden lasten liiallinen tätä ainetta sisältävien tuotteiden käyttö voi johtaa allergisiin reaktioihin ja kilpirauhasongelmiin.
Samaan aikaan soijalesitiini, jonka hyödyistä ja haitoista käydään tieteellistä keskustelua vielä monta vuotta, on alhaisimmat tuotantokustannukset, joten sille ei ole niin helppoa löytää vaihtoehtoa.
