Tuki- ja liikuntaelimistö on kehon selkäranka. Luuranko suojaa yksittäisiä elimiä mekaanisilta vaurioilta, joten ihmisen elinkelpoisuus kokonaisuutena riippuu sen tilasta. Artikkelissamme tarkastellaan luiden koostumusta, niiden rakenteen ominaisuuksia ja niiden kasvulle ja kehitykselle välttämättömiä aineita.
Luukudoksen rakenteen piirteet
Luu on eräänlainen sidekudos. Se koostuu erikoistuneista soluista ja suuresta määrästä solujen välistä ainetta. Yhdessä tämä rakenne on sekä vahva että joustava. Luille kovuuden antavat ensinnäkin erikoistuneet solut - osteosyytit. Heillä on monia kasvaimia, joiden avulla ne ovat yhteydessä toisiinsa.
Visuaalisesti osteosyytit muistuttavat verkkoa. Solujen välinen aine on luukudoksen elastinen perusta. Se koostuu kollageeniproteiinikuiduista, mineraalipohjasta.
Luiden koostumus
Neljännes luiden koko kemiallisesta koostumuksesta on vettä. Se on kaikkien aineenvaihduntaprosessien virtauksen perusta. Epäorgaaniset aineet antavat luille kovuuden. Nämä ovat kalsiumin, natriumin, kaliumin ja magnesiumin suoloja sekä fosforiyhdisteitä. Niiden prosenttiosuus on 50%.
Voit todistaa niiden merkityksen tietylle kankaalle suorittamalla yksinkertaisen kokeen. Tätä varten luu on asetettava suolahappoliuokseen. Tämän seurauksena mineraalit liukenevat. Luusta tulee silloin niin joustava, että se voidaan sitoa solmuun.
25 % kemiallisesta koostumuksesta on orgaanista ainetta. Niitä edustaa elastinen kollageeniproteiini. Se antaa kankaalle joustavuutta. Jos luu kalsinoidaan alhaisella lämmöllä, vesi haihtuu ja orgaaninen aines palaa. Tässä tapauksessa luu haurastuu ja voi murentua.
Mitkä aineet tekevät luista kovia
Luukudoksen kemiallinen koostumus muuttuu koko ihmisen elämän ajan. Nuorella iällä siinä vallitsee orgaaninen aines. Tänä aikana luut ovat joustavia ja pehmeitä. Siksi luuranko voi taipua väärässä kehon asennossa ja liiallisissa kuormissa, mikä aiheuttaa asennon rikkomisen. Järjestelmällinen urheilu ja liikunta voivat estää tämän.
Ajan myötä mineraalisuolojen määrä luissa kasvaa. Samalla ne menettävät joustavuutensa. Kovuuden antavat luille mineraalisuolat, joita ovat kalsium, magnesium, fosfori, fluori. Mutta liiallisessa kuormituksessa ne voivat johtaa eheyden rikkomiseen ja murtumiin.
Kalsium on erityisen tärkeä luustolle. Sen massa ihmiskehossa on 1 kg naisilla ja 1,5 kg miehillä.
Kalsiumin rooli elimistössä
99 % kalsiumin kokonaismäärästä on luissa, jotka muodostavat vahvan luuston. Loput on verta. Tämä makroravintoaine on hampaiden ja luiden rakennusmateriaali, välttämätön edellytys niiden kasvulle ja kehitykselle.
Kalsium säätelee ihmiskehossa myös lihaskudoksen, myös sydänkudoksen, toimintaa. Yhdessä magnesiumin ja natriumin kanssa se vaikuttaa verenpainetasoon ja protrombiinin kanssa sen hyytymiseen.
Entsyymien aktivoituminen, joka laukaisee välittäjäainesynteesin mekanismin, riippuu myös kalsiumtasosta. Nämä ovat biologisesti aktiivisia aineita, joiden kautta impulssi siirtyy hermokudoksen soluista lihaksiin. Tämä makroravintoaine vaikuttaa myös useiden eri toimintoja suorittavien entsyymien aktivoitumiseen: biopolymeerien hajoamiseen, rasva-aineenvaihduntaan, amylaasin ja m altaasin synteesiin.
Kalsium parantaa solujen pintalaitteiston, erityisesti niiden kalvojen, läpäisevyyttä. Tämä on erittäin tärkeää erilaisten aineiden kuljetuksen ja homeostaasin ylläpitämisen kann alta – elimistön sisäisen ympäristön pysyvyyden kann alta.
Hyödyllisiä tuotteita
Kuten näet, kalsiumin puute kehossa voi johtaa vakaviin häiriöihin sen toiminnassa. Joka päivä lapsen tulisi kuluttaa tätä ainetta noin 600 mg, aikuisen - 1000 mg. Ja raskaana oleville ja imettäville naisilletätä lukua tulisi nostaa puolitoista tai kaksi kertaa.
Mitkä ruoat sisältävät runsaasti kalsiumia? Ensinnäkin nämä ovat erilaisia maitotuotteita: kefiiri, fermentoitu leivottu maito, smetana, raejuusto … Ja johtaja niistä ovat kovat juustot. Eikä se ole edes kalsiumin määrä, vaan sen muoto. Nämä tuotteet sisältävät maitosokeria - laktoosia, mikä edistää tämän kemiallisen alkuaineen parempaa imeytymistä. Kalsiumin määrä riippuu myös rasvapitoisuudesta. Mitä pienempi tämä indikaattori, sitä enemmän sitä on maitotuotteessa.
Vihanneksissa on myös runsaasti kalsiumia. Näitä ovat pinaatti, parsakaali, valkokaali ja kukkakaali. Pähkinöistä arvokkaimmat ovat mantelit ja brasilialaiset. Todellinen kalsiumin varasto on unikon- ja seesaminsiemenet. Ne ovat hyödyllisiä sekä raakana että maidon muodossa.
Vehnäleseen syöminen ja leipominen täysjyvävehnäjauhojen, soijajuuston ja maidon, persiljanlehtien, tillin, basilikan ja sinapin kanssa voi myös lisätä kalsiumtasoja.
Vaaralliset oireet
Kuinka ymmärtää, että elimistössä oleva kalsium ei riitä sen normaaliin kehitykseen? Tämän ulkoisia ilmentymiä ovat heikkous, ärtyneisyys, väsymys, kuiva iho, kynsilevyn hauraus. Vakavalla kalsiumin puutteella havaitaan hampaiden reikiintymistä, kouristuksia, raajojen kipua ja tunnottomuutta, veren hyytymisprosessin häiriöitä, immuniteetin heikkenemistä, takykardiaa, kaihien kehittymistä ja taipumusta toistuviin luunmurtumiin. Tällaisissa tapauksissa on tarpeen luovuttaa verta ja aloittaa hoito tarvittaessa.
Joten, se, mikä tekee luista kovia, ovat niiden mineraalikomponentit. Ensinnäkin nämä ovat suoloja, joihin kuuluvat kalsium, magnesium ja fosfori.
