Balsamit eivät ole vain eräänlainen alkoholituote. Lääkeyrttien ja mausteiden ansiosta balsamit voivat hoitaa erilaisia vaivoja ja vahvistaa kehoa kokonaisuutena. Tässä artikkelissa tarkastellaan balsamin komponentteja, käyttöä ja vasta-aiheita sekä asiantuntijoiden ja potilaiden arvioita.
Terveyseliksiiri
Perinteisesti balsamit ovat alkoholijuomia, joiden vahvuus on 30-40 % ja joilla on ominainen ja runsas yrttinen tuoksu ja maku. Balsamia kutsuttiin syystä terveyden eliksiiriksi. Sen parantava voima on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. Niitä tekivät pääasiassa parantajat ja velhot.
Venäjän v altakunnassa apteekkarit tuottivat balsamia tai kuten niitä tuolloin kutsuttiin "balsamia" ja määräsivät sitä reseptien mukaan uupumus- ja mahasairauksien hoitoon. Juuri he omistivat eri yrttien yhdistämisen salaisuudet siten, että tietyissä suhteissa niiden hyödylliset ominaisuudet paranivat suuresti.
Tarkan maun vuoksi balsamia pidetään enemmän lääkesekoituksena kuin alkoholipitoisenajuoda. Mutta tällä tavalla ei voida nimetä vain lopputuotetta. Joskus joitain yksittäisiä komponentteja kutsutaan myös balsamiksi. Esimerkiksi yhden harvinaisen ja arvokkaan microsilon pereira -puun öljyä, joka kasvaa vain Etelä-Amerikassa, myydään erikseen pienissä astioissa ja sitä kutsutaan nimellä "Perun balsami". Mutta tämä on pikemminkin poikkeus, loppujen lopuksi ymmärrämme tämän termin yleensä lääkeyrttien ja muiden komponenttien seoksena.
Parhaan balsamin jokainen päättää itse. Se riippuu sekä kunkin yksilön maku mieltymyksistä että juoman käyttötarkoituksesta.
Tuotteen hyödylliset ominaisuudet
Balmien käyttö ei ole nykyään kovin yleinen käytäntö. Monet pitävät perinteisestä lääketieteestä ja kohtelevat tällaista juomaa epäluuloisesti. Koska balsamien kulutus ei ole erityisen suosittua, sekä valikoima että tuotantomäärät eivät ole kovin erilaisia. Samaan aikaan tällaisten yrttijuomien kiistattomat lääkinnälliset ominaisuudet on pitkään tieteellisesti perusteltu ja todistettu käytännössä.
Balsami on loistava luonnollinen energianlisääjä. Se auttaa lievittämään kehon jännitteitä, harmonisoi sisäelinten toimintaa ja virkistää hermostoa. Tämä pätee erityisesti pitkäaikaisen fyysisen rasituksen ja henkisen stressin jälkeen. Myös täyteläisen maun ansiosta balsami vaikuttaa makunystyroihin, lisää syljeneritystä ja kiihottaa ruokahalua.
Huolellisesti valittujen ainesosien ansiosta balsamit ovaterilaisten vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä orgaanisten happojen ja kasvitanniinien lähteitä.
Balsamin koostumus
Balsamien perustana ovat tietysti lääkekasvit. Lisäksi kunkin komponentin käyttö ei ole vahingossa, ja sen on välttämättä tarkoitus lievittää sairautta tai lievittää sen oireita.
| Komponentti | Toiminta | Hakemus |
| Kataja |
Diureetti Bakterisidinen Tulehduksia estävä Yleinen tonic Kipulääke |
munuaissairauksiin Turvotuksesta |
| Piparminttu |
Kipulääke Vasodilataattori Rauhoittava kolerettinen |
Ruoansulatushäiriöt Päänsärky |
| Sagebrush |
Stimuloiva Desinfiointiaine Siivous |
Sappirakon ongelmat Paranna ruokahalua |
| Siankärsämö |
Tulehduksia estävä Bakterisidinen Hemostaattinen |
Ruoansulatuskanavan sairauksiin Vitsateiden tulehdus Nullanhalun parantamiseksi |
| Tammenkuori |
Mikrobilääke Tulehduksia estävä Supistava |
Ripuliin Stomatiitin ja parodontiitin hoitoon Nenän limakalvojen tulehduksessa jakurkunpää |
| Kalgan |
Tulehduksia estävä Bakterisidinen Supistava |
Gastriitin ja peptisten haavaumien hoito Ruoansulatuskanavan vahvistaminen |
| Gentian |
Tulehduksia estävä Näätälöi Rauhoittava |
Keuhkoputkentulehdukseen Lämmöstä |
| Tähtianis |
Tulehduksia estävä Näätälöi Bakterisidinen |
Koliikille yskä Lämmön ja kuumeen kanssa |
| Angelica |
Diureetti Anspasmodinen Stimuloiva |
Ruokahalu stimuloi Helpottaa ruoansulatusta |
Lääkeyrttien lisäksi balsamit sisältävät myös erilaisia mausteita.
| Nimi | Kohde |
| Kardemumma |
Paranna ruokahalua Yskä helpotus Päänsärkyhoito Ruoansulatusprosessin helpottaminen |
| kaneli |
Lämpötilan lasku Fulun hoito Lisäys vaikeasta yskästä |
| Rosmariini |
Hermoston palauttaminen Ylempien hengitysteiden hoito Kohonnut paine |
| kurkuma |
Apua uupumukseen Puhdistusorganismi Suoliston mikroflooran palautus |
| Sahrami |
Verenpuhdistus Paranna aivojen toimintaa Sävyttää hermostoa |
Luettelo balsamien muista mahdollisista komponenteista:
- Peuransarvet.
- Pähkinät.
- Marjat.
- Med.
- eteeriset öljyt.
Tuotantovaiheet
Parantuvan juoman saamiseksi on suoritettava monimutkainen teknologinen prosessi, joka kestää melko kauan.
Ensimmäinen vaihe. Kaikki komponentit infusoidaan alkoholilla yhdestä useaan kuukauteen, kukin erikseen.
Toinen vaihe. Tinktuurat ovat kerta- tai kahdesti tislattuja.
Kolmas vaihe. Jokaisen komponentin toistuva altistus - vähintään kuukausi.
Neljäs vaihe. Sekoitettu tiukimmissa suhteissa tuomaan esiin kaikki balsamin komponentit.
Viides vaihe. Suodatus, joka suoritetaan ennen sedimentin ja raaka-ainehiukkasten poistamista.
Loppuvaihe. Valmiin balsamin kaataminen läpinäkymättömiin tai tummiin astioihin ja sen jälkeen lyhyt altistus.
Balm: käyttöohjeet
Vaikka balsamia pidetään alkoholijuomana, voit juoda sitä vain annoksina. Kerralla voit käyttää enintään kaksi ruokalusikallista, ja enimmäisannos päivässä on vain sata ml. Jotkut erityisen rikkaat parantavat balsamit on suositeltavaa ottaapaljon pienempinä annoksina.
Säännöllinen ja tarkasti annosteltu balsamin nauttiminen on hyvä sydän- ja verisuonisairauksien ehkäisy.
Nuhastelussa pari teelusikallista voi lisätä teehen tai kahviin ja kurkkusairauksien tapauksessa laimentaa lämpimällä vedellä ja huuhdella.
Voit käyttää balsamia myös kompressioihin nivel- tai lihaskipujen lievittämiseen.
Yksi suosituimmista on Bittnerin balsami. Sitä suositellaan käytettäväksi sellaisiin vaivoihin kuin ummetus, gastriitti, haavaumat ja muut maha-suolikanavan sairaudet.
Pieni määrä balsamia päivittäin ennen ateriaa auttaa vahvistamaan hermostoa ja normalisoimaan aineenvaihduntaa.
Vasta-aiheet
Balsami väkevänä alkoholijuomana, joka sisältää monia eri ainesosia, on kielletty raskaana olevilta ja imettäviltä naisilta, lapsilta, kroonisista munuais-, maksasairauksista kärsiviltä sekä henkilöiltä, joilla saattaa olla allergisia reaktioita sen aineosista.
Käytä ruoanlaitossa
Balsamit muodostavat usein perustan erilaisille cocktaileille ja alkoholijuomille: niitä lisätään giniin, viskiin, brandyyn tai konjakkiin. Niitä käytetään myös lihakastikkeiden, leivonnaisten, jäätelön ja muiden jälkiruokien, kuten tiramisun tai suklaamoussien, valmistukseen. Balsamin pitoisuus on parempi valita itse, oman maun mukaan.
Sianlihan resepti kastikkeessa, johon on lisätty "Riga Balsam".
- Kuori sianliha suonista ja leikkaa ohuiksiviipaleita.
- Paista kasviöljyssä molemmin puolin, suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Kastikkeen valmistus: kiehauta kattilassa miedolla lämmöllä appelsiini- tai greippimehu, 50 ml balsamia ja pala voita.
- Kaada sakeutunut kastike pannulle lihan kanssa niin, että se peittyy kokonaan. Hauduta kannen alla kunnes porsaanliha on valmista.
- Sianliha balsamicokastikkeella voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen, kuten perunamuusin tai haudutettujen vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!
Potilaiden ja asiantuntijoiden arvostelut
Arviot eri koostumuksista koostuvista balsameista ovat 90% positiivisia. Tosiasia on toistuvasti todettu, että hän yleensä selviää terveysongelmista, joihin tämä juoma ostetaan. Asiantuntijat suosittelevat, että neuvottelet ennen balsamin ottamista ja muistathan lukea ohjeet huolellisesti välttääksesi haitat kehollesi.
Mielenkiintoista tietää…
Uskotaan, että ensimmäisen balsamin loi Riian apteekki Abraham Kunze. Yrttien ja mausteiden täydellisen yhdistelmän etsintä oli pitkä, perustuen vanhoihin kansanruokaresepteihin yrttitinktuurasta. Keksittyä hapokasta juomaa kutsuttiin myöhemmin nimellä "Kunze". Jonkin ajan kuluttua hänestä tuli Riian musta balsami. Juuri hän esiintyi ensimmäisen kerran Venäjällä Katariina II:n hallituskaudella ja määräsi juoman valmistuksen teollisessa mittakaavassa
- Balsami on juoma, joka tarjoillaan parhaiten kylmänä. Ihanteellinenkäytetyn balsamin lämpötila on sellainen, että pullon seinämiin muodostuu jääpinnoite ja siitä tulee viskoosi. On parempi juoda se erillään ruoasta, ilman välipalaa.
- Länsissä on perinteinen käytäntö tarjoilla balsamia muiden alkoholijuomien kanssa. Tämä tehdään niin, että jokaisella on mahdollisuus luoda maku- ja aromiyhdistelmä itse.
