Kumina on yksi maailman tunnetuimmista mausteista. Sen muut nimet ovat nigella, musta korianteri. Sen siemeniä käytetään leivontaan, kastikkeisiin, marinadeihin ja alkoholijuomiin. Sillä on erityinen maku ja tuoksu, sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kasveja on useita lajikkeita. Niistä mustakumina erottuu erityisominaisuuksillaan ja ainutlaatuisilla ominaisuuksillaan. Mitkä ovat kuminan lääkeominaisuudet ja sen käyttötarkoitukset?
Kuminan koostumus
Muinaisista ajoista lähtien parantajat tiesivät kasvin parantavista ominaisuuksista ja käyttivät sitä hoidossa. Kuminan koostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita. Kasvi sisältää:
- betakaroteeni on voimakas antioksidantti, joka auttaa torjumaan tartuntaprosesseja kehossa ja vahvistaa kehon puolustuskykyä;
- A-vitamiini, joka vaikuttaa ihon tai limakalvojen muodostumiseen;
- B1-vitamiini, joka pystyy vahvistamaan solukalvoja, jotka estävät tunkeutumisen niihinvapaat radikaalit;
- B2-vitamiini, joka osallistuu hemoglobiinia sisältävien punasolujen muodostukseen, joka on vastuussa hapen kuljettamisesta soluihin;
- B4-vitamiini, joka auttaa poistamaan kolesterolia elimistöstä;
- B6-vitamiini, joka osallistuu proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien hajoamiseen, mikä antaa keholle energiaa fyysiseen toimintaan ja hengitykseen;
- B9-vitamiini, joka parantaa maksan toimintaa;
- C-vitamiini, joka auttaa vahvistamaan torjuntaa viruksia ja infektioita vastaan;
- E-vitamiini, joka vähentää syöpäriskiä;
- PP-vitamiini, joka voi laajentaa aivojen verisuonia ja alentaa verenpainetta.
Kuminassa on makro- ja mikroelementtejä, jotka edistävät kehon normaalia biokemiallisten reaktioiden kulkua:
- kalsium vahvistaa luita ja hampaita;
- magnesium auttaa normalisoimaan lihasten toimintaa (kramppeja - vähentää niiden esiintymistiheyttä);
- kaliumilla on positiivinen vaikutus sykeen;
- rauta osallistuu hemoglobiinin muodostukseen;
- sinkki on luukudoksen perusta;
- kupari parantaa ihoa tehden siitä vahvan ja elastisen;
- seleeni osallistuu testosteronin tuotantoon, mikä vaikuttaa miehen tehoon.
Kumina sisältää omega-6- ja omega-3-rasvahappoja.
Kasvin ainutlaatuinen koostumus mahdollistaa sen käytön kansan- ja virallisessa lääketieteessä. Mitkä ovat kuminansiementen lääkeominaisuudet?
Kuminan edut
Muinaisista ajoista lähtien ihmisettiesi mustakuminan hyödyllisistä ominaisuuksista ja käytti sitä monien sairauksien hoidossa. Idän maissa kuminaa on käytetty yli 3000 vuotta, he pitävät sitä pyhänä. Täällä asukkaat käyttivät kasvin vihreää osaa ja sen siemeniä. Muinaisessa Roomassa naiset jauheivat siemeniä huhmareessa, jotta niiden tuoksu levisi koko asuntoon. Tämä auttoi parantamaan lasten ruokahalua. Kumina mustien siementen kanssa on erityisen runsaasti lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään edelleen mausteena, lisäten juomiin ja ruokiin.
Kuminan käyttö mausteena
Lääkinnällisistä ominaisuuksistaan huolimatta kuminaa käytetään laajasti myös ruoanlaitossa mausteena. On syytä huomata, että kokonaisina lisätyt siemenet eivät ole monien mielestä niiden erityisen maun vuoksi. Jauhettuna leivonnaisten, salaattien ja paistettujen perunoiden siemenet ovat nautittuja ja helposti syötäviä. Hapankaaliruokia valmistettaessa käytetään pussillista kuminaa. Se asetetaan kypsennyksen aikana, ja ennen valmistamista kaali otetaan pois ja sekoitetaan huolellisesti. Tässä tapauksessa mauste ei vaikuta ruuan makuun ja mustakuminan parantavat ominaisuudet tulevat täysimääräisesti käyttöön.
Kuminan käyttö mausteena sopii lihaan, kalaan, pilafiin, salaatteihin ja silakan peittaukseen. Intiassa se paistetaan kuivalla paistinpannulla tai lisäämällä kasviöljyä. Kuminaa lisätään muhennoksi saksalaisissa ja itäv altalaisissa keittiöissä.
Täydellinen mausteseos kaikille juustotyypeille voidaan valmistaaseuraavasti: sekoita suola, kumina ja mustapippuri. Kuminaa lisätään leivonnaisiin, ja viininvalmistajat käyttävät sitä joidenkin alkoholijuomien valmistukseen. Mausteita sisältäviä ruokia on tällä hetkellä lukuisia ja niitä käytetään laaj alti.
Kuinka valita ja säilyttää kumina
Musta kuminaa tulisi käyttää ruokinnassa ja hoidossa. Hän on kotoisin Aasiasta. Kuminaa kutsutaan joskus mausteiden mustaksi kuningattareksi. On tärkeää, että se on tuoretta ja kerätty ekologisesti puhtailla alueilla. On parempi ostaa kumina myymälän tai apteekkien erikoistuneilta osastoilta. Siementen aromin tulee olla spesifinen, hieman muskottipähkinää tai pippuria muistuttava. Maku on miellyttävä, väri tumma. Kuminalla on kolmion muotoinen, hieman pitkänomainen muoto.
Voit säilyttää siemeniä muiden mausteiden kanssa. Oston jälkeen se tulee kaataa erilliseen purkkiin ja sulkea kannella. Ei ole suositeltavaa säilyttää niitä suorassa auringonvalossa - vitamiinit tuhoutuvat ja kuminan parantavat ominaisuudet heikkenevät. Säilyy kumina 3 vuotta.
Kuminan parantavat ominaisuudet
Kuminalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita, ja sitä käytetään laaj alti monien sairauksien hoidossa. Siementen tärkeimmät terveyshyödyt:
- Vahvistaa vastustuskykyä. Ominaisuuksiensa ansiosta kumina auttaa lisäämään kehon puolustuskykyä, joten sitä käytetään taistelussa viruksia ja bakteereja vastaan. Se on hyödyllinen ihmisille, joille on tehty leikkaus tai vakavia sairauksia.
- Siemenet parantavat mielialaa, parantavat suorituskykyä ja kestävyyttä. Ihmiset tarvitsevat niitäharjoittaa raskasta fyysistä työtä.
- Kuminaa suositellaan unettomuuteen, hermostuneisuuteen ja lisääntyneeseen kiihtyneisyyteen. Sillä on masennuslääkkeitä, se vähentää hysteriaa ja ärtyneisyyttä.
- Kumina pystyy puhdistamaan verisuonia, alentamaan kolesterolitasoja. Kasvi estää suonikohjujen ja ateroskleroosin kehittymistä ja auttaa niiden hoidossa.
- Siemenet voivat lievittää vaihdevuodet sairastavan naisen tilaa, vähentää kipua kuukautisten aikana. Ne auttavat erilaisissa ongelmissa, joita ilmenee miesten ja naisten seksuaalielämässä. Kuminan nauttiminen miessukupuolen kanssa on erinomainen eturauhastulehduksen ehkäisy.
- Kasvi auttaa alentamaan verenpainetta ja parantamaan sydämen toimintaa.
- Lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta kumina puhdistaa munuaisia ja parantaa niiden toimintaa. Kasvilla on lievä diureettinen vaikutus.
- Kuminan tiedetään lisäävän hemoglobiinia veressä.
- Silmätippoihin kuuluva kumina parantaa silmien tilaa ja vähentää niiden kyyneleitä.
- Siemenet auttavat tehokkaasti allergioissa, mukaan lukien allerginen sidekalvotulehdus ja nenän vuotaminen, keuhkoastma.
- Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta siemenet voivat lisätä naisen maidontuotantoa imetyksen aikana.
- Kasvin siemenet voivat parantaa yskää sekä kroonista keuhkoputkentulehdusta ja astmaa.
- Kuminalla on kasvaimia estävä vaikutus.
- Siemenet ovat hyödyllisiä anemialle ja gastriidille, jonka happamuus on alhainen.
- Auttaa vähentämään päänsärkyä ja korvasärkyä.
- Lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta musta kuminaparantaa rasvaisen ihon ulkonäköä.
- Siemenet edistävät haavojen, ompeleiden paranemista ja kudosten paranemista. Niitä käytetään leikkauksen jälkeisenä aikana, mutta ei elinsiirroissa.
- Kumina voi raikastaa hengitystäsi.
- Siemenet voivat auttaa torjumaan matoja.
Kasvia käytetään estämään iensairauksia, ihoa ja hiustenlähtöä. Jo muinaisina aikoina monet kauniit sukupuolet käyttivät sitä vartalon ja kasvojen ihon hoidossa. Kosmetologiassa on tehty monia kuminapohjaisia valmisteita.
Kuminahedelmien parantavia ominaisuuksia käytetään ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Ruokahalun parantamiseksi ennen syömistä sinun on pureskeltava puoli teelusikallista kuivattuja siemeniä. Kumina auttaa ilmavaivojen, ummetuksen ja paksusuolentulehduksen hoidossa.
Tällä hetkellä tiedemiehet ovat tehneet tutkimusta ja osoittaneet, että mausteet estävät syöpäsolujen kasvua ja auttavat autoimmuunisairauksissa.
Eteeristen öljyjen ominaisuudet
Kuminaöljy on korkealaatuinen tuote, jolla on ainutlaatuiset ominaisuudet. Siinä on rikas aromi ja hieman katkera maku. Öljy on kylmäpuristettu kasvin raakasiemenistä, jotta suurin osa sen hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy.
Öljy sisältää rasvahappoja, jotka voivat parantaa monia sairauksia. Se sisältää A-, E- ja D-vitamiinia, ravintoaineita, jotka vaikuttavat positiivisesti moniin kehon järjestelmiin. Rikas eteerinen öljy:
- polysakkaridit;
- tanniinit;
- aminohapot;
- alkaloidit;
- entsyymit.
Lääkinnällisten ominaisuuksiensa ansiosta kuminaöljyä käytetään laaj alti erilaisten sairauksien ehkäisyyn.
Monet valmistajat lisäävät kuminaöljyä hius- ja ihonhoitotuotteisiinsa. Siitä on tullut laaj alti käytetty selluliitin hierontavoiteissa sekä vartalokääreissä tarkoitetuissa seoksissa.
Joskus kuminaöljyä käytetään itsenäisenä lääkkeenä, lisäämällä shampoon tai balsamiin. Tässä tapauksessa on ryhdyttävä varotoimiin, koska tuote on tiivistetty ja voi aiheuttaa ihoärsytystä.
Mustakuminaöljyn parantavat ominaisuudet
Erityiset tutkimukset ovat osoittaneet, että eteerinen öljy voi:
- parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
- lievittää peräaukon kutinaa, peräpukamia ja kroonista ummetusta;
- vahvistaa kehon puolustuskykyä;
- estää selluliitin ja turvotuksen kehittymisen, koska se normalisoi imusolmukkeiden virtausta ja verenkiertoa;
- alentaa tehokkaasti verenpainetta, kun otetaan aamulla ja illalla tyhjään vatsaan, 1 tl;
- öljy voi virkistää ja pehmentää kasvojen ihoa;
- vahvistaa hiuksia, vähentää hiustenlähtöä ja ehkäisee harmaantumista;
- lisää ruokahalua;
- hidastaa kasvojen ihon ennenaikaista ikääntymisprosessia ja suojaa ultraviolettisäteilyltä;
- poistaa hilseen ja vaikuttaa positiivisesti päänahkaan;
- vähennä ilmenemistäilmavaivat;
- parantaa aineenvaihduntaa;
- suojaa ihoa hilseilyltä ja kuivumiselta;
- puhdista kehosi vapaista radikaaleista.
Sillä on öljyä ja hyvä kolerettinen vaikutus. Kuminan ominaisuuksia lääkinnällisiin tarkoituksiin ei käytetä vain Aasiassa, vaan myös Euroopassa.
Kuminaöljyn käyttöohjeet
Kasviöljyä ei käytetä vain ulkoiseen käyttöön, vaan myös sisäiseen käyttöön.
Ulkoisesti sitä käytetään keuhkoputkentulehduksen, kroonisen yskän ja keuhkoastman hoitoon. Kuminaöljyä voi sekoittaa oliiviöljyyn suhteessa 1:5. Selkää ja rintakehää on tarpeen hieroa hyvin yhdessä öljyinhalaatiotoimenpiteen kanssa 15 minuutin ajan.
Pidä tehokkaasti 1/2 teelusikallista lääkettä suussasi: silloin ei ole jälkeäkään yskästä. Tämä toimenpide on suoritettava, kunnes taudin oireet häviävät.
Psoriaasin hoidossa öljyä levitetään vartalon ihottumiin vähentämään kutinaa ja ärsytystä.
Kuminaöljyllä on lääkinnällisiä ominaisuuksia, ja sillä on vasta-aiheita, mutta ne ovat vähäisiä: älä käytä sitä esimerkiksi unettomuuden vuoksi: se voi lisätä kehon toimintaa.
Puhdistusta varten sinun on otettava teelusikallinen 2 kertaa päivässä tyhjään vatsaan. Yleensä hoitoa jatketaan 3 kuukautta, minkä jälkeen tehdään 1,5-2 kuukauden tauko. Sen jälkeen öljynottoa voidaan jatkaa uudelleen.
Lapsettomuuteen jaeturauhastulehduslääke otetaan suun kautta. Annos on 1-2 tl - 2-3 ruokalusikallista päivässä, kunnes vaikutus saavutetaan.
Jo öljyä maidon kanssa parantaaksesi ruoansulatusta, vähentääksesi kipua ja turvotusta. Lasilliseen tarvitset 0,5 tl tuotetta ja lusikallisen hunajaa.
Arvostelujen mukaan kuminan lääkinnällisiä ominaisuuksia käytetään painonpudotukseen, sisällytä ruokavalioon öljyn lisäksi myös siemenet.
Kumina painonpudotukseen
Lainonpudotukseen käytettävän öljyn lisäksi käytetään kuminansiemenkeittoa saadakseen paremman vaikutuksen. Voit pureskella tyhjään mahaan kasvin siemeniä aineenvaihdunnan normalisoimiseksi, diureettisen ja laksatiivisen vaikutuksen saamiseksi.
Kumina antaa keholle vitamiineja ja kivennäisaineita. Siemenet estävät tehokkaasti sokerinhimoa. Jos käytät niitä jatkuvasti, halu syödä jotain makeaa katoaa.
Keittäminen valmistetaan seuraavassa suhteessa: 2 teelusikallista 0,5 litraa vettä kohti. Sinun täytyy keittää sitä 10 minuuttia ja sitten vaatia useita tunteja. On suositeltavaa juoda 0,5 kupillista keite kolme kertaa päivässä 30-40 minuuttia ennen ateriaa.
Kuminan lääkeominaisuuksista huolimatta sillä on vasta-aiheita. Siksi sinun tulee juoda keite varoen.
Kun käytät siemeniä ylimääräisten kilojen torjuntaan, muista noudattaa ruoan m altillisuutta. Jos ruokavalio sisältää rasvaisia ja kaloripitoisia ruokia, tuloksia on vaikea saavuttaa.
Vasta-aiheet kuminan ottamiseen
Mustakuminalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Rajoituksiinvoidaan johtua:
- Raskaus. Koska kuminakoostumuksessa on biostimulantteja, nainen voi aloittaa ennenaikaisen synnytyksen. Siksi on parempi olla ottamatta sitä raskauden aikana.
- Sappikivitauti tai gastriitti voi aiheuttaa koliikkia sappirakossa ja epämukavuutta vatsassa.
- Sydämen patologia, sydänkohtaus. Kuminaa käytettäessä verenkierto paranee, joten sydäntä kuormittaa.
- Tromboflebiitti. Kuminansiementen käyttö voi aiheuttaa veren hyytymistä, varsinkin jos olet altis sairauksille.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus. Tässä tapauksessa ennen toimenpiteen aloittamista voit testata pieneltä ihoalueelta allergisen reaktion.
- Imetysaika. Kuminan ottamista imetyksen aikana ei suositella, koska se voi aiheuttaa allergioita vauvalle.
- Diabetes. Potilaita, jotka kärsivät tästä taudista, kehotetaan olemaan käyttämättä siemeniä, koska ne voivat nostaa verensokeria.
- Astmapotilaiden ei tulisi syödä kuminaa yskimisvaaran vuoksi.
Tämä tuote yhdessä muiden mausteiden kanssa on aktiivinen allergeeni. Siksi on parempi lisätä sitä ruokiin rajoitettuina määrinä, sekoitettuna muihin mausteisiin. Älä sekoita ja käytä kuminaa ananaksen, guavan ja sitrushedelmien kanssa, sillä ne voivat lisätä merkittävästi mahanesteen eritystä.
Mustakuminalla on rikas koostumus ja sitä voidaan käyttää monien sairauksien hoitoon, mutta sillä on monia vasta-aiheita, jotka onharkitse ennen käyttöä!
