Maailmassa on monia merenelävien ystäviä, ja ne ovat olleet suosituin ruoka jo yli vuoden. Sushi, sämpylät, osterit ja simpukat ovat epäilemättä hirveän maukkaita, mutta eivät aina turvallisia. Viime aikoina ympäristöongelmien, meren elämän epäasianmukaisen ylläpidon vuoksi merenelävien myrkytystapaukset ovat yleistyneet. Joskus erilaiset sairaudet voivat johtaa vakaviin seurauksiin.
Syyt
Kehon myrkytys johtuu tuotteen säilytys- ja valmistussääntöjen rikkomisesta. Häikäilemättömät tuottajat laiminlyövät sanitaatiota koskevia perusvaatimuksia ja aiheuttavat siten korjaamatonta vahinkoa mahdollisille kuluttajille.
Märemyrkytykselle voi olla muitakin syitä:
- allergisen reaktion esiintyminen - meren asukkaat ovat voimakas allergeeni. Koska koostumuksessa on eri komponentteja, jotka vaikuttavat histamiinireseptoreihin, tapahtuu reaktio. Seurauksena voi olla ihottumaa tai pahoinvointia, ripulia.
- Ylisyöminen - usein suuret annokset aiheuttavat vakavia seurauksia myrkytyksen muodossa. Proteiini hajoaa elimistössä pitkään, joten suuri osa siitä prosessoituu vielä pidempään, mikä aiheuttaa raskautta mahassa. Tuote alkaa hajota, ilmaantuu epämukavuutta, pahoinvointia.
- Toksiinit ovat yleisin merenelämyrkytysten syy. Esimerkiksi katkaravuissa on paljon kemikaaleja ja kalmarissa paljon elohopeaa. Ravut sisältävät paljon E. coli -bakteeria, koska ne syövät paljon hajoavaa ruokaa ja muuta. Myrkytyksen välttämiseksi on tärkeää osata syödä rapua ja keittää se.
Vaaralliset merenelävät
Yllä mainittujen meren edustajien lisäksi on myös erittäin myrkyllisiä kaloja. Ne on valmistettava kunnolla, jotta myrkylliset aineet eivät pääse astiaan. Näihin lajeihin kuuluvat kuuluisat kukkakalat. Jos kokki on kokematon ja tekee pienimmänkin virheen, tämä johtaa kuluttajan väistämättömään kuolemaan.
Kalan ja äyriäisten lisäksi vaarallisia ovat valmiin ruuan maustavat kastikkeet. Sinun on kiinnitettävä niihin huomiota, koska usein tarvitaan erittäin mausteista ja ylikylläistä kastiketta merenelävien pilaantumisen piilottamiseksi. Tämä on tärkeää, koska ihmisen tila riippuu sellaisesta tiedosta. Hän ei todennäköisesti tunne eroa, ja seuraukset ohittavat hänet jonkin ajan kuluttua. Voiko äyriäismyrkytys ilmaantua päivässä? Tietysti kyllä. Varsinkin jos on syöty paljon. Pilaantunut ruokalaji voi vasta alkaa halkeamaanseuraavana päivänä, ja sitten tulee sekä huonovointisuus että pahoinvointi.
Oireet
Meremyrkytyksen oireet ovat merkki siitä, että kiireellistä lääkärinhoitoa tarvitaan. Ensisijaisia oireita ovat korkea kuume, asetonihengitys, päänsärky, suun kuivuminen.
Seuraavaksi tulee sarja vakavia oireita, jotka ovat sataprosenttisesti tosiasia, että ihminen on myrkytetty.
- Matsa murisee jatkuvasti, esiintyy oksentelua ja ripulia.
- Vakava heikkous.
- Neurologiset sairaudet, jotka ilmenevät lihasjäntevyydestä.
- Epigastrinen alue jatkuvasti kipeä ja kipeä.
Erityisen vaaralliset tapaukset aiheuttavat takykardiaa ja matalaa verenpainetta. Ihminen kokonaisuutena ei pysty hahmottamaan todellisuutta riittävästi. Kuinka kauan äyriäismyrkytys ilmenee, riippuu siitä, kuinka paljon syötiin. On tärkeää, että katkaravut tai simpukat voivat vaikuttaa ihmisen tilaan riittävän nopeasti.
Muu meren elämä vaikuttaa kehoon tietyn ajan kuluttua, keskimäärin joka päivä.
Ensiapu
Mitä tehdä kalamyrkytystapauksissa? Ensimmäinen asia, jonka henkilön tulisi tehdä, on ryhtyä perustoimiin. Näihin kuuluu mahahuuhtelu. On välttämätöntä aseistaa itsesi tavallisella puhtaalla vedellä tai suolaliuoksella, kaliumpermanganaatti on myös tehokas. Tämän jälkeen kuluta tätä nestettä 1,5 litraa. Lisäksi se on välittömästi tarpeenoksennuttaa niin, että kaikki neste tulee ulos. Puhdistuksen vaikutus riittää jonkin aikaa ennen ambulanssin saapumista tai seuraavan lääkkeen ottamista. Ihmisen pitäisi tuntea olonsa paremmaksi.
Päävaiheet PHC:n tarjoamisessa
Kun olet tunnistanut tärkeimmät kalamyrkytysmerkit, sinun on mentävä sairaalaan. Hoidon sairaalassa ja kotona tulisi koostua kolmesta vaiheesta.
- Sorbentit - kuuluvat perustyökalujen ryhmään, jotka auttavat puhdistamaan mahalaukun myrkkyistä. Aktiivihiili, "Smekta" tai "Polysorb" tekevät työn täydellisesti.
- Nesteytyshoito - kehon vesitasapainon palauttamiseksi sinun on juotava erikoisliuosta, joka koostuu vedestä, sokerista ja suolasta. Voit ostaa myös Regidronin apteekista.
- Oireellinen hoito - jos lämpötila nousee huomattavasti, sinun on juotava parasetamolia. Edellyttäen, että pahoinvointi ja oksentelu eivät häviä, voit käyttää Cerucalia.
Oma ensiapu on sallittu vain terveille aikuisille. Jos äyriäismyrkytys sai raskaana olevan tytön tai lapsen, sinun on kiireellisesti mentävä sairaalaan tai kutsuttava lääkäri kotiin. Apua voidaan antaa, jos tila on liian kriittinen. Mutta on parasta tarkistaa kaikki lääkäriltä puhelimitse puhelun aikana, jotta ei vahingoiteta enempää.
Hoito
Meremyrkytyksen hoito alkaa yleisen kunnon arvioinnin jälkeen. Käytä antibiootteja vain, joskehossa on tulehdus. Yleensä tämä ilmaistaan korkealla lämpötilalla. Voimakkaalla oksennuksella he juovat erityisiä valmisteita ja pesevät. Mutta tämä on hyväksyttävää lievissä myrkytyksissä.
Vakavissa tapauksissa henkilö on vietävä sairaalaan. Sairaala tarkistaa jo elimistössä E. colin esiintymisen, tuloksen mukaan määrätään erityinen seerumi.
Tuotteet vaarassa
Kameramyrkytykset johtuvat usein tämäntyyppisistä meren elämistä:
- Sinisimpukat - niiden liha on erittäin hyödyllistä ihmisille, koska se on täynnä hyödyllisiä alkuaineita ja happoja. Kypsennyksen aikana tuote lämpenee lämpökäsittelyyn, joten haitalliset aineet katoavat. Raaka simpukka sisältää yleensä paljon likaa ja infektioita, koska ne suodattavat merivettä. Tästä vaihtoehdosta voit helposti saada myrkytyksen, eikä vain.
- Oyster - tuote koostuu suuresta määrästä monityydyttymättömiä happoja, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehon toimintaan. Ne kulutetaan raakana, joten myrkytys on tässä tapauksessa säännöllistä. Osterin on oltava vielä elossa. Kuollut aiheuttaa useita vatsan toimintaan liittyviä seurauksia.
- Ravut - sisältävät paljon kuparia ja B-vitamiinia. Niillä on positiivinen vaikutus sydämen toimintaan, näkökykyyn. Ne on nautittava, mutta on tärkeää osata syödä rapuja, miten ne kypsennetään, jotta voit suojautua myrkytykseltä.
- Simpukat - ne sisältävät monia erilaisia hivenaineita sekä hyödyllisiä aineita, kuten fosforia, magnesiumia ja jodia. vaikuttaa normaalistikulutus ruoansulatuskanavan työhön on positiivista. Koskematon tuote on väriltään miellyttävän vaaleanpunainen ja tuoksuu merelle. Jos haluat syödä niitä raakana, kannattaa suosia eläviä kampasimpukoita.
- Kalmari - hyödyllinen vakavissa sydämen työskentelyongelmissa, koska ne sisältävät suuren määrän kaliumia. Kalmari auttaa vahvistamaan vastustuskykyä arginiinin ja lysiinin ansiosta, joten tuotetta annetaan usein lapsille. Tästä syystä on tärkeää tietää kuinka syödä niitä, jotta lapsi ei myrkytys millään tavalla. Kalmarin lihan tulee olla valkoista. Ymmärtääksesi, onko tuote todella tuore ihmisen edessä, riittää sen valmistaminen. Jos vaahtoa tulee paljon, kalmari on toistuvasti sulatettu ja jäädytetty monta kertaa. Karvas maku puhuu myös korruptiosta.
komplikaatiot ja seuraukset
Jos et anna uhrille oikea-aikaista lääketieteellistä apua, tila voi muuttua nopeasti huonompaan suuntaan. On tilanteita, joissa myrkytys saavuttaa sen verran, että ihminen vaipuu koomaan ja kuolee sitten.
Vakavia sairauksia, kuten akuutti krooninen haimatulehdus, maksatulehdus, munuaisten vajaatoiminta ja sappirakkoon liittyvät sairaudet, voivat myös kehittyä. Mahdollinen uupumus.
Kehossa voi esiintyä häiriöitä neurologisten vaurioiden muodossa. Aivojen toiminta heikkenee huomattavasti, henkilöstä tulee hajamielinen ja apaattinen.
Jos ilmenee allergia, myös Quincken turvotus tai anafylaktinen sokki on mahdollinen, joka kattaa koko alueenorganismi. Tila on erittäin vaarallinen ja vaatii välitöntä lääkärinhoitoa.
Myrkytys on erityisen vaikeaa raskaana oleville naisille ja lapsille.
Enn altaehkäisy
Äkillisen myrkytyksen välttämiseksi sinun on tarkkailtava, mitä ruokaan kuuluu. Tuotetta ostettaessa on parasta tutkia sen laatusertifikaatit, jotka myyjällä tulee olla. Sinun on myös tarkkailtava huolellisesti tuotteen viimeistä käyttöpäivää.
Laatu ja tuoreet merenelävät eivät ole halpoja. Alhainen hinta tarkoittaa, että tuote on todennäköisesti vanhentunut. On parasta varmistaa merenelävien laatu kuin olla vastuussa tästä laiminlyönnistä omalla terveydellään.
