Nasturtium-kukkia on pitkään arvostettu paitsi niiden luonnollisen kauneuden, myös niiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Tähän kasviin on säilynyt suuri määrä reseptejä, joita käytetään nykyään ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa.
Nasturtium-kukkien kuvaus
Kasvi on monivuotinen, joka voi nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Hiipivässä haarautuneessa varressa on oransseja, keltaisia ja lohenvärisiä kukkia. Ne ovat melko suuria - jopa 5 cm halkaisij altaan.
Lajikkeesta riippuen tarjolla on yksinkertaisia ja froteeisia. Kukkien epäsäännöllinen muoto muistuttaa huppua. Ne sijaitsevat lehtien kainaloissa yksittäin pitkillä varsilla. Kirkkaanvärisen verhiön tyvessä on kannus. Terälehti, jossa ei ole terälehtiä, koostuu viidestä tai useammasta terälehdestä. Puutarhurit arvostavat nasturtiota pitkästä kukinta-ajasta, joka alkaa kesäkuussa ja päättyy myöhään syksyllä, kun pakkaset laskeutuvat.
Näissä kukissa on havaittu yksi mielenkiintoinen piirre: auringonlaskun aikaan, kun taivas muuttuu oranssinpunaiseksi, nasturtium-kukat näyttävät syttyvän liekkeihin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Tämä kasvi on kuuluisa paitsi koristeellisista, myös parantavista ominaisuuksistaan. Koska siinä on suuri määrä keholle hyödyllisiä aineita, nasturtiumia käytetään antiseptisenä, diureettisena ja antiskorbaattisena aineena. Tämä on erinomainen vitamiinien lähde. Nasturtium on erityisen runsaasti C-vitamiinia. Ei ihme, että näitä kukkia on käytetty pitkään vahvistamaan elimistön puolustuskykyä.
Imusolmuketulehdukseen, hormonaalisiin muutoksiin vaihdevuosien aikana, nasturtium-kukkia sisältävät lääkkeet auttavat. Niiden hyödylliset ominaisuudet normalisoivat aineenvaihduntaprosesseja, parantavat kehon yleistä tilaa. Tämän kasvin koostumus sisältää antibiootteja, joten nasturtiumin käyttö antaa hyvän tuloksen hengityselimistöön liittyviin vilustumiseen.
Käyttö perinteisessä lääketieteessä
Erilaisia lääkkeitä luotaessa käytetään lähes kaikkia kasvin osia. Silmuista tehty keite on hyvä munuais- ja virtsatiesairauksiin.
Lehdistä, kukista ja siemenistä valmistettu vodkatinktuura on erittäin tehokas kroonista keuhkoputkentulehdusta vastaan. Nasturtium-mehu auttaa pääsemään eroon erilaisista iho-ongelmista (syyliä, polyyppeja, aknea, palovammoja). Sisällä sitä käytetään anemiaan, reumaan ja kihtiin, maksan ja kilpirauhasen sairauksiin, yksi teelusikallinen päivässä. Jo pitkään nasturtium-kukkia on käytetty hiuksiin vahvistamaan ja ehkäisemäänjättäytyä pois. Samalla lisätään cinquefoil-juuri. Puristettu mehu hierotaan hiusten juuriin tai käytetään huuhteluun.
Nasturtiumia käytetään usein kosmetologiassa sen anti-inflammatoristen ja antimikrobisten ominaisuuksien vuoksi. Säännöllinen nasturtium-uutetta sisältävien tuotteiden käyttö voi nuorentaa ihoa, antaa sille elastisuutta ja tasoittaa ryppyjä. Lisäksi kasvella on valkaiseva vaikutus.
Nasturtium-reseptit
Keittäminen valmistetaan kuivatuista lehdistä ja kukista. Yksi ruokalusikallinen kaadetaan lasilliseen vettä ja kiehautetaan. Sitten seosta kuumennetaan 15 minuuttia vesihauteessa ja jäähdytyksen jälkeen se on käyttövalmis. Siivilöi ja juo 2 rkl. lusikkaa 3-4 kertaa päivässä.
Viinihaude voi lisätä elinvoimaa. Laita tuoreet nasturtium-lehdet purkkiin, kaada valkoviini ja laita pimeään paikkaan 14 päiväksi. Juo teelusikallinen kolme kertaa päivässä.
Keuhkoputkentulehdukseen auttava tinktuura valmistetaan kasvin lehtien, kukkien ja siementen seoksesta. He vaativat vodkaa 2 viikon ajan ja ottavat 20 tippaa kolme kertaa päivässä.
Käytä ruoanlaitossa
Harvinainen puutarhuri ei kasvata nasturtiota. Mutta kaikki eivät tiedä, että nasturtium-kukkia voidaan käyttää ruokana. Tätä kasvia on käytetty ruoanlaitossa hyvin pitkään. Kaikki sen osat toimivat ruoan ainesosina. Ranskassa nasturtium-kukat täydentävät salaatteja, lisäävät ruokaan mausteita ja koristelevat voileipiä. Erikoisen tuoksunsa ja hieman mausteisen makunsa ansiosta tätä kasvia lisätään moniin ruokiin mmmausteet ja ruokahaluttomuus. Erilaisissa kulinaaristen reseptikokoelmissa mainitaan usein nasturtium-kukat salaattien, mausteiden ja marinaattien valmistukseen tarvittavien tuotteiden luettelossa. Nasturtium-kukkia on käytetty jopa joissakin juomissa.
Nasturtium-ruokia
Vanhoina aikoina salaatin resepti nimeltä "kardinaali" pidettiin suuressa salassa, ja siihen sisältyi nasturtium. Tätä ruokaa pidettiin terveyden ja nuoruuden lähteenä. Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat vahvistavat sen tosiasian, että nasturtiumin lisääminen erilaisiin ruokiin antaa niille ravitsemuksellisia ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämä on hyödyllinen ja erittäin omaperäinen komponentti.
Nasturtium-kukkia ei käytetä vain koristeina ja mausteena. Ne on myös täytetty lihalla, kalalla, sienillä tai raejuustolla. Ota tätä varten suuria kukkia, joiden koko on enintään 5 cm.
Lisäksi niistä valmistetaan epätavallisen maukasta hilloa. Kuivatut kukat lisätään teehen ja kotiviiniin aromiaineena.
Alkuperäinen voileipien levite saadaan valkosipulilla muussatuista nasturtium-terälehdistä, jos lisäät niihin majoneesia.
Nasturtium-kukkia käytetään erityisen laaj alti erilaisissa salaateissa. Ne yhdistetään keitettyjen munien, perunoiden, nokkosenlehtien, vihreiden herneiden kanssa. Avaamattomat silmut voidaan peittaa etikalla ja tillillä sekä muiden vihannesten kanssa.
Nasturtiumin käytön vasta-aiheet
Joissakin sairauksissa tätä kasvia ei suositella käytettäväksi ravintona. Ennen käyttöäyllä olevista ruoista, sinun tulee varmistaa, että voit syödä nasturtium-kukkia, jos sinulla on terveysongelmia, ja aiheuttaako tämä allergisen reaktion.
Kun käytät nasturtiumilla valmistettuja lääkkeitä, älä ylitä niiden annosta, jotta et vahingoita mahalaukun limakalvoa. Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi tätä kasvia ei tule lämpökäsitellä.
Kasvavan nasturtiumin ominaisuudet
Nasturtium on suosittu kaikkialla Euroopassa. Kasvi istutetaan sekä yksi- että ryhmäistutuksina. Onnistuneen viljelyn kann alta kukka vaatii hyvin valutettua maaperää, jossa on runsaasti koostumusta. Älä lisää tuoretta lantaa maahan, koska. ylimääräinen typpi voi heikentää kukintaa. Kesän aikana superfosfaattia lannoitetaan toistuvasti.
Laskeutumispaikka tulee valita avoimeksi, hyvin auringonvalosta. Kasvien viereen on tarpeen asentaa tuet, jotta kukat eivät leviä koko alueelle. Jotta nasturtium-kukkia muodostuisi suuria määriä, joiden ominaisuudet ovat niin monitahoiset, on tarpeen rajoittaa kastelua kukinnan aikana.
Nasturtium lisääntyy siemenillä. Kylvö tehdään yleensä kevään lopussa, kun ensimmäisten pakkasten aika on ohi.
