Mikään elintarviketuotteen tuotanto ei ole meidän aikanamme täydellistä ilman erityisiä lisäaineita. Itse asiassa näiden kemiallisten yhdisteiden avulla tuotteen säilyvyys pidennetään, sen väri, koostumus ja haju paranevat. Mikä on titaanidioksidi? Viime aikoina yllä olevaa ravintolisää on usein löydetty monien kala-, liha- ja leipomotuotteiden, makeisten ja valkosuklaa koostumuksesta.
Lyhyt kuvaus titaanidioksidista
E171 on lisäaine, joka on värittömiä kiteitä, jotka muuttuvat keltaisiksi kuumennettaessa.
Tämä kemiallinen yhdiste saadaan sulfaatti- (ilmeniittirikasteesta) tai kloridimenetelmillä (titaanitetrakloridista).
Ominaisuus E171:
- myrkytön;
- ei liukene veteen;
- Kemikaalien kestävä;
- korkea valkaisuteho;
- ilmakehän ja kosteudenkestävyys.
Titaanidioksidiväriaine ei vaikuta tuotteen makuun. Hänen päätehtävänsä on antaa hänelle lumivalkoinen ilme.
Titaanidioksidin käyttö
Tätä kemiallista yhdistettä käytetään aktiivisesti seuraavilla aloilla:
- maalien ja lakkojen, muovien ja paperin tuotanto;
- elintarviketeollisuus.
Titaanidioksidia käytetään myös kosmetiikassa. Sitä lisätään saippuoihin, voiteisiin, aerosoleihin, huulipunaihin, erilaisiin puuteriin ja varjoihin.
E171 elintarviketeollisuudessa käytetään pikaaamiaisten, jauhettujen tuotteiden, maitojauheen, raputankojen, majoneesin, purukumin, valkosuklaa, makeisten valmistukseen.
E171:tä käytetään myös jauhojen valkaisuun. Tarvittava määrä väriainetta lisätään yhdessä jauhojen kanssa massaan ja taikina sekoitetaan huolellisesti, jotta aine jakautuu mahdollisimman hyvin. Annostus on: 100-200 grammaa per 100 kg jauhoja.
Titaanidioksidia käytetään myös lihanjalostusteollisuudessa. Loppujen lopuksi edellä mainitulla kemiallisella yhdisteellä on erinomainen dispergoituvuus. Lisäksi E171 valkaisee pasteetteja, pekonia ja muita herkkutuotteita.
Yllä olevaa lisäainetta käytetään myös kasvissäilykkeiden valmistuksessa nuhjuisen piparjuuren keventämiseen.
Titaanidioksidi: haitallista
Yllä olevien elintarvikelisäaineiden negatiivisista vaikutuksista tutkijoiden tekemät tutkimukset vahvistavat: E171 ei liukene mahanesteeseen eikä elimistö imeydy suolen seinämän läpi. Siksi virallisen lääketieteen edustajien lausunnon mukaan titaanidioksidi ei vaikuta haitallisesti terveyteen.henkilö. Näiden tietojen perusteella on sallittua käyttää yllä mainittua elintarvikelisäainetta elintarviketuotannossa (SanPin 2.3.2.1293-03).
Mutta silti on olemassa ehdotuksia mahdollisesta vaarasta, jota titaanidioksidi voi kuljettaa. Hänen tutkijoidensa haittoja tutkittiin seuraavasti: testit suoritettiin rotilla, jotka hengittivät tätä jauhetta. Testitulokset: Titaanidioksidi on syöpää aiheuttava ihmisille ja voi aiheuttaa syöpää.
Jotkut tutkijat väittävät, että E171-lisäaine pystyy tuhoamaan ihmiskehon solutasolla. Nämä tiedot vahvistetaan vain jyrsijöillä tehdyillä kokeilla.
Huolimatta virallisen lääketieteen edustajien väitteestä, että titaanidioksidi on vaaratonta, sen kokeilut jatkuvat. Asiantuntijat eivät suosittele ravintolisän E171 annoksen (1 % päivässä) ylittämistä ihmisille, joilla on heikentynyt immuunijärjestelmä.
Titaanidioksidi kosmetiikassa
Yllä olevaa lisäainetta käytetään ihonhoitotuotteiden valmistuksessa. Tosiasia on, että titaanidioksidilla on seuraava ominaisuus: se vähentää auringonsäteiden negatiivisia vaikutuksia ihmisen iholle. Eli E171 on ultraviolettisuodatin.
Kemiallinen neutraalisuus on tämän kemiallisen yhdisteen toinen, yhtä tärkeä ominaisuus. Tämä tarkoittaa, että titaanidioksidi ei reagoi ihon kanssa eikä aiheuta allergioita.
Yksinoikeudella erittäin puhdistettua E171:tä, jolla on hieno rakenne, käytetään kosmetiikan valmistukseen.
Titaanidioksidi on lisäaine, jota käytetään aktiivisesti sekä elintarviketeollisuudessa että kosmetiikan ja muiden tuotteiden valmistuksessa. E171-annoksen noudattaminen ei vahingoita terveyttä. Yllä olevan kemiallisen yhdisteen määrän ylittäminen voi aiheuttaa vakavia ongelmia ihmiskehossa.
