Sappi on hepatosyyttien (maksasolujen) toiminnan tuote. Erilaiset tutkimukset osoittavat, että ilman sapen osallistumista ruoansulatusprosessiin maha-suolikanavan normaali toiminta on mahdotonta. Ruoansulatusprosessin lisäksi myös aineenvaihduntaa ei tapahdu, jos sen tuotannossa ilmenee toimintahäiriö tai sen koostumus muuttuu.
Mihin sappi on tarkoitettu?
Tämä on maksan tuottamaa ruoansulatusmehua. Sitä käytetään välittömästi tai kerääntyy sappirakkoon. Tämän biologisesti aktiivisen nesteen kaksi tärkeää tehtävää mainitaan. Hän:
- auttaa rasvojen sulatuksessa ja niiden imeytymisessä suolistossa;
- poistaa kuona-aineita verestä.
Fysikaaliset ominaisuudet
Ihmisen sapen väri on täyteläinen kellertävä, muuttuen vihertävän ruskeaksi (väriaineiden hajoamisen vuoksi). Se on läpinäkyvää, enemmän tai vähemmän viskoosia riippuen siitä, kuinka kauan se on ollut sappirakossa. Sillä on voimakas karvas maku, erikoinen tuoksu jajäätyään sappirakkoon on alkalinen reaktio. Sen ominaispaino on noin 1005 sappitiehyissä, mutta se voi nousta 1030:een pitkän sappirakossa olonsa jälkeen liman ja joidenkin aineosien lisäyksen vuoksi.
Komponentit
Sappi, jonka koostumus koostuu seuraavista materiaaleista: vesi (85 %), sappisuolat (10 %), lima ja pigmentit (3 %), rasvat (1 %), epäorgaaniset suolat (0,7 %) %) ja kolesteroli (0,3 %) varastoituu sappirakkoon ja vapautuu syömisen jälkeen ohutsuoleen sappitiehyen kautta.
Siellä on maksa- ja kystistä sappia, niiden koostumus on sama, mutta pitoisuus on erilainen. Tutkimuksen aikana siitä löydettiin seuraavat aineet:
- vesi;
- sappihapot ja niiden suolat;
- bilirubiini;
- kolesteroli;
- lesitiini;
- natrium, kalium, kloridi, kalsiumionit;
- bikarbonaatit.
Sappirakon sapessa on 6 kertaa enemmän sappisuoloja kuin maksan sapessa.
Sappihapot
Sappien kemiallista koostumusta edustavat pääasiassa sappihapot. Näiden aineiden synteesi on pääasiallinen kolesterolin katabolian reitti nisäkkäissä ja ihmisissä. Jotkut sappihappojen tuotantoon osallistuvista entsyymeistä ovat aktiivisia monissa kehon solutyypeissä, mutta maksa on ainoa elin, jossa ne muuttuvat täysin. Sappihapot (niiden synteesi) ovat yksi hallitsevista mekanismeista ylimääräisen kolesterolin poistamisessa elimistöstä.
Kuitenkin peruuttaminensappihappojen muodossa oleva kolesteroli ei riitä täysin neutraloimaan sen ylimääräistä saantia ruoan kanssa. Vaikka näiden aineiden muodostuminen on kolesterolin katabolian reitti, nämä yhdisteet ovat tärkeitä myös kolesterolin, lipidien, rasvaliukoisten vitamiinien ja muiden välttämättömien aineiden liuottamisessa, mikä helpottaa niiden kulkeutumista maksaan. Koko sappihapon muodostumissykli vaatii 17 yksittäistä entsyymiä. Monet sappihapot ovat sytotoksisten aineiden metaboliitteja, joten niiden synteesiä on valvottava tiukasti. Jotkut heidän aineenvaihdunnan synnynnäiset virheet johtuvat geenivirheistä, jotka vastaavat sappihappojen synteesistä, mikä johtaa maksan vajaatoimintaan varhaislapsuudessa ja progressiiviseen neuropatiaan aikuisilla.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että sappihapot osallistuvat oman aineenvaihdunnan säätelyyn, säätelevät rasva- ja glukoosiaineenvaihduntaa, ovat vastuussa erilaisten maksan uudistumisprosessien hallinnasta ja säätelevät myös kokonaisenergiankulutusta.
Päätoiminnot
Sappi sisältää monia erilaisia aineita. Sen koostumus on sellainen, että se ei sisällä entsyymejä, kuten muissa maha-suolikanavan ruuansulatusmehuissa. Sen sijaan enimmäkseen sappisuolat ja hapot voivat:
Emulgoi rasvat ja pilkko ne pieniksi hiukkasiksi
Auta kehoa imemään suolistossa olevien rasvojen hajoamistuotteet. Sappisuolat sitoutuvat lipideihin ja imeytyvät sitten verenkiertoon
Toinen sapen tärkeä tehtävä on, että se sisältää tuhoutuneita punasoluja. Tämä on bilirubiinia, ja sitä yleensä tuotetaan kehossa, jotta se voi päästä eroon vanhoista punasoluista, joissa on runsaasti hemoglobiinia. Sappi kuljettaa myös ylimääräistä kolesterolia. Se ei ole vain maksan erityksen tuote, vaan se myös poistaa erilaisia myrkyllisiä aineita.
Kuinka se toimii?
Sappien erityinen koostumus ja toiminta mahdollistavat sen, että se toimii pinta-aktiivisena aineena ja auttaa emulgoimaan elintarvikkeissa olevia rasvoja samalla tavalla kuin saippua liuottaa rasvaa. Sappisuoloilla on hydrofobinen ja hydrofiilinen pää. Ohutsuolessa rasvan kanssa sekoittuneelle vedelle altistuessaan sappisuolat kerääntyvät rasvapisaran ympärille ja sitovat sekä vettä että rasvamolekyylejä. Tämä lisää rasvan pinta-alaa ja mahdollistaa paremman pääsyn haiman entsyymeihin, jotka hajottavat rasvaa. Koska sappi tehostaa rasvan imeytymistä, se edistää aminohappojen, kolesterolin, kalsiumin ja rasvaliukoisten vitamiinien, kuten D, E, K ja A, imeytymistä.
Alkaliset sappihapot pystyvät myös neutraloimaan ylimääräisen suolihapon ennen kuin se pääsee ohutsuolen päässä olevaan sykkyräsuoleen. Sappisuolat ovat bakteereja tappavia, ja ne tappavat monia mikrobeja, joita saattaa olla mukana tulevassa ruoassa.
Sappien eritys
Maksasolut (hepatosyytit) tuottavat sappia, joka kerääntyy ja valuu sappitiehyeen. Sieltä se siirtyy ohutsuoleen ja alkaa välittömästi vaikuttaa rasvoihin tai kerääntyy rakkoon.
Maksatuottaa 600 ml - 1 litra sappia 24 tunnissa. Sappien koostumus ja ominaisuudet muuttuvat sen kulkiessa sappitiehyiden läpi. Näiden muodostumien limakalvo erittää vettä, natriumia ja bikarbonaatteja, mikä laimentaa maksan eritystä. Nämä lisäaineet auttavat neutraloimaan mahahappoa, joka joutuu pohjukaissuoleen mahasta osittain pilkottuneen ruoan (chyme) mukana.
Sappivarasto
Maksa erittää jatkuvasti sappia: jopa 1 litra 24 tunnin aikana, mutta suurin osa siitä varastoituu sappirakkoon. Tämä ontto elin keskittää sen imemällä vettä, natriumia, klooria ja muita elektrolyyttejä vereen. Muut sapen komponentit, kuten sappisuolat, kolesteroli, lesitiini ja bilirubiini, jäävät sappirakkoon.
Keskittyminen
Sappirakko tiivistää sappia, koska se voi varastoida sappisuoloja ja maksan tuottaman nesteen kuona-aineita. Komponentit, kuten vesi, natrium, kloridit ja elektrolyytit diffundoituvat sitten kuplan läpi.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmisen sapen koostumus virtsarakossa on sama kuin maksassa, mutta 5-20 kertaa väkevämpi. Tämä johtuu siitä, että sappirakon sappi koostuu pääasiassa sappisuoloista, ja bilirubiini, kolesteroli, lesitiini ja muut elektrolyytit imeytyvät vereen ollessaan tässä säiliössä.
Sappien eritys
20-30 minuuttia syömisen jälkeen osittain pilkottu ruoka tulee mahalaukusta pohjukaissuoleen chyme-muodossa. Ruoan, erityisesti rasvaisen, esiintyminen mahassa japohjukaissuolessa stimuloi sappirakkoa supistumaan, mikä johtuu kolekystokiniinin vaikutuksesta. Sappirakko poistaa sapen ja rentouttaa Oddin sulkijalihasta, jolloin se pääsee pohjukaissuoleen.
Toinen ärsyke sappirakon supistamiselle ovat hermoimpulssit vagushermosta ja suolistohermostosta. Sekretiini, joka stimuloi haiman eritystä, lisää myös sapen eritystä. Sen tärkein vaikutus on lisätä veden ja natriumbikarbonaatin erittymistä sappitiehyen limakalvolta. Tätä bikarbonaattiliuosta ja haiman bikarbonaattia tarvitaan neutraloimaan mahahappoa suolistossa.
Sappi sisältää erilaisia aineita - proteiineja, aminohappoja, vitamiineja ja monia muita.
On huomattava, että eri ihmisillä sapella on yksilöllinen laadullinen ja määrällinen koostumus, eli se eroaa sappihappojen, sappipigmenttien ja kolesterolin pitoisuudesta.
Kliininen merkitys
Sappien puuttuessa rasvat muuttuvat sulamattomiksi ja ne erittyvät muuttumattomina ulosteisiin. Tätä tilaa kutsutaan steatorrheaksi. Ulosteet tyypillisen ruskean värin sijaan muuttuvat valkoisiksi tai harmaiksi ja rasvaisiksi. Steatorrhea voi johtaa ravintoaineiden: välttämättömien rasvahappojen ja vitamiinien puutteeseen. Lisäksi ruoka kulkee ohutsuolen läpi (joka yleensä vastaa rasvojen imeytymisestä ruoasta) ja muuttaa suolistoflooraa. Sinun pitäisi tietää, että paksusuolessa ei tapahdu rasvojen prosessointiprosesseja, mikä johtaa erilaisiin ongelmiin.
BSappikoostumus sisältää kolesterolia, joka joskus puristetaan bilirubiinilla, kalsiumilla, muodostaen sappikiviä. Nämä kivet käsitellään yleensä poistamalla itse rakko. Niitä voidaan kuitenkin joskus laimentaa lääkkeillä lisäämällä tiettyjen sappihappojen, kuten kenodeoksikoli- ja ursodeoksikolihappojen, pitoisuutta.
Tyhjään mahaan (esimerkiksi toistuvan oksentamisen jälkeen) oksennuksen väri voi olla vihreä tai tummankeltainen ja katkera. Tämä on sappi. Oksennuksen koostumusta täydennetään useimmiten normaaleilla mahalaukun ruoansulatusnesteillä. Sappien väriä verrataan usein "vastaleikatun ruohon" väriin, toisin kuin mahalaukun komponentit, jotka näyttävät vihertävän keltaisilta tai tummankeltaisilta. Sappi voi päästä mahaan heikentyneestä läpästä, tietyistä lääkkeistä, alkoholista tai voimakkaista lihasten supistuksista ja pohjukaissuolen kouristuksista.
Sappitutkimus
Sappi tutkitaan erillisellä koetusmenetelmällä. Eri osien koostumus, laatu, väri, tiheys ja happamuus antavat meille mahdollisuuden arvioida synteesin ja kuljetuksen rikkomuksia.
