Kaseiinia löytyy monista maitotuotteista. Joten jos tällaisten tuotteiden syömisen jälkeen havaitaan turvotusta, oksentelua, ihottumaa, saatat olla allerginen kaseiinille. Tämä tarkoittaa, että elimistöön on kehittynyt epänormaali immuunijärjestelmän reaktio, se on yleinen rintaruokitetuilla lapsilla ja pysyy aikuisiässä. Jos olet allerginen kaseiinille, on suositeltavaa olla juomatta lehmänmaitoa.
Mikä on kaseiini?
Kaseiini on proteiini. Sillä on monimutkainen rakenne, sitä löytyy maitotuotteista: juustosta, raejuustosta, maidosta ja muista. Se on tärkeä osa tuotteita, koska siitä löytyy välttämättömät aminohapot. Maidon koostumuksessa se on sitoutuneena, mutta joutuessaan ihmiskehoon se jähmettyy suolistossa entsyymien vaikutuksesta ja saostuu rasvojen kanssa.
Tämä sedimentti voi pysyä kehossa pitkään ja liueta hitaasti. Siksi on tärkeää tietää, mikä lapsi ei saa olla allerginen kaseiinille. Kaseiinin, maidon ja maidon sivutuotteiden ansiostasillä on korkea ravintoarvo, ja se on myös fosforin ja kalsiumin lähde.
Mitä siinä on?
Korkein määrä kaseiinia löytyy lehmän- ja vuohenmaidosta. Kaseiini muodostaa 80% tällaisen maidon koostumuksesta, loput 20% ovat heratuotteita. Muiden eläinten maidossa sen määrä koostumuksessa on alle 80%. Toisella sijalla kaseiinikapasiteetissa ovat eri lajikkeiden juustot ja raejuusto. Suuri määrä löytyy juustoista: Gouda, Cheddar, Mozzarella ja muut. Kaseiinia löytyy myös maitotuotteista, kuten: smetana, kerma, kefir, juoksetettu maito, jäätelö ja muut.
Miksi se on haitallista?
Koska kaseiiniproteiini on rakenteeltaan monimutkainen, jotkin organismit eivät pysty sulattamaan sitä, minkä seurauksena se koetaan vieraana aineena. Sen jälkeen immuunijärjestelmä alkaa erittää vasta-aineita kaseiinille, mikä aiheuttaa allergisen reaktion. Vakavuus riippuu organismin yksilöllisistä ominaisuuksista. Mutta kaseiini ei aina ole syyllinen maitoallergioihin. Aikuiset ja lapset voivat reagoida muihin tuotteen sisältämiin heraproteiineihin. Usein voit huomata, että se on maito-intoleranssi, ei allergia. Suvaitsemattomuuteen liittyy laktoosientsyymin riittämätön määrä.
Allergiasyyt
Kaseiiniallergia voi johtua seuraavista syistä:
- kehon mahdottomuus hajottaa monimutkaista proteiinia;
- reaktio heraproteiineihin.
Joillakin ihmisillä keho eisulattaa vain joitain proteiineja, se voi olla yhtä tai useampaa proteiinia samanaikaisesti. Sitten kun ne tulevat kehoon, immuunijärjestelmä alkaa tuottaa vasta-aineita, minkä seurauksena tämä johtaa tulehdussolujen aktivoitumiseen.
Eläimen maidossa on suunnilleen samat proteiinit, joten maito-intoleranssin yhteydessä ilmenee allergisia reaktioita minkä tahansa maidon juomisen jälkeen.
On tärkeää tietää, että ruoka-aineallergiat voivat periytyä vanhemmilta tai isovanhemmilta. Jos jollain sukulaisista on samanlainen sairaus, todennäköisyys, että myös lapsella on intoleranssi, on suurempi kuin muilla vastasyntyneillä.
Vauvalla voi olla reaktio äidinmaitoon, tämän reaktion aiheuttaa se, että äidit käyttivät lehmänmaitoa raskauden aikana. Kuten tiedät, lehmänmaito voi tunkeutua istukan seinämiin ja päästä sikiön verenkiertoon.
Lisäksi lapsen kaseiiniallergia voi johtua siitä, että äiti ei ruokintajakson aikana noudattanut oikeaa ravintoa. Pähkinät, katkaravut, suklaa voivat aiheuttaa allergisen reaktion. Tässä suhteessa äitien tulee miettiä tarkkaan ruokavaliotaan.
Oireet
Aikuisilla allerginen reaktio voi ilmetä seuraavin oirein:
- urtikaria;
- kutina;
- ihottuma;
- hengitysongelmat;
- limakalvon turvotus.
Lasten kaseiiniallergian oireet voivat ilmetä laajemmassa muodossa:
- nestemäinen jakkara;
- regitaatio;
- ihottuma;
- laihtuminen;
- muuta käyttäytymistä;
- turvotus;
- hengenahdistus;
- liman eritystä nenänieluun;
- kasvu hidastuu.
Miten se ilmenee?
Miten kaseiiniallergia ilmenee? Se voi ilmetä sekä lievässä että henkeä uhkaavassa muodossa. Nämä ovat kaikenlaisia ruoka-aineallergioita. Sille on ominaista: ihottuma, kutina, punoitus, turvotus; ruoansulatuskanavasta huomautus: vatsakipu, närästys, pahoinvointi, ripuli; hengityselimet: kurkunpään ja limakalvojen turvotus, hengenahdistus, tukehtuminen; sydän- ja verisuonijärjestelmä: takykardia, hypotensio.
Jokainen ilmentymisen merkki riippuu kehon herkkyyden yksilöllisistä ominaisuuksista kullekin allergeenille. Vauvan kaseiiniallergia voi ilmetä seuraavina oireina: ruuansulatus syömisen jälkeen, ummetus tai ripuli, veri ulosteessa, ihottuma, ruokahaluttomuus, ärtyneisyys, huono uni, turvotus, lima nenänielassa, laihtuminen.
Kaseiiniallergian diagnoosi lapsella
Lasten maitoproteiiniallergian diagnosoimiseksi on käytettävä poissulkemismenetelmää. Joka aamu sinun on esitettävä uusi tuote ja seurattava vauvan tilaa. Tämä menetelmä ei tietenkään voi olla 100% tarkka, koska äidin on jatkuvasti seurattava kulutettuja ruokia ja arvioitava objektiivisesti oireita. Hieman tarkempi on IgE-tason tutkimus. Tämä menetelmä koostuu leimattujen allergeenien seurannasta veren seerumissa, mikäsitoutuvat allergeenispesifiseen IgE:hen. Tämän seurauksena saadaan "komplekseja", jotka laskevat ja suorittavat tutkimuksen tuloksesta. Testi on luotettavampi pahenemisvaiheen aikana. Mutta sellaisella testillä on haittoja: on tapauksia, joissa tulokset ovat vääriä positiivisia tai negatiivisia. Et voi käyttää menetelmää alle kuuden kuukauden ikäisten lasten kanssa, koska heidän immuunijärjestelmänsä ei ole tarpeeksi kypsä, sillä ei ole vaadittua IgE-tasoa. Provokatiivisia testejä tehdään myös, niitä käytetään vaikeissa tapauksissa. Tällaisen testin suorittamiseksi lapsen on vältettävä maitotuotteita kuukauden ajan, minkä jälkeen maito tai maitotuotteet lisätään vähitellen ruokavalioon, ja lääkärit tarkkailevat kehon reaktiota. Jos reaktiota ei tapahdu, annosta suurennetaan ja niin edelleen useita kertoja. Jos testi ei anna vahvistavaa tulosta, lapsi voi turvallisesti kuluttaa maitotuotteita. Tällainen testi tulee tehdä yksinomaan sairaalassa lääkäreiden valvonnassa.
Mitä testejä aikuisen tulee tehdä?
Aikuisen allergian diagnosoimiseksi sinun on suoritettava testejä IgE-tason havaitsemiseksi. Rutiiniverikoe voi osoittaa eosinofiilien lisääntymistä, mutta tämä ei ole tarkka merkki kaseiiniallergiasta, vaan sellainen taso voi olla muissakin olosuhteissa. Kaikissa tapauksissa ei käytetä ihotestien menetelmää, se perustuu allergeenin levittämiseen ihon naarmuunnokseen (se tehdään etukäteen ennen testiä, pienen nauhan muodossa). Sitten lääkäri tarkastelee kehon reaktiota. Immunoblottausmenetelmää käytetään usein. Hänperustuu entsyymi-immunomääritysreaktion arviointiin. Gluteenia, maitoa, pähkinöitä, kananmunia ja mereneläviä sisältäviä ruokia lisätään ihmisille tuttuihin ruokiin, joissa on kaseiinia. Tutkimus voi osoittaa, ilmeneekö allerginen reaktio kaseiinille tai muille heraproteiineille.
Mitä tehdä?
Tärkein ja aivan ensimmäinen asia on jättää allergeeni pois ruokavaliosta, ja nämä ovat kaseiinia sisältäviä tuotteita. Jos puhumme vauvasta, niin tässä tapauksessa äidin on poistettava maitotuotteet ruokavaliostaan allergisen reaktion sulkemiseksi pois. Aloita hoitoprosessi taudin oireiden mukaan.
Mitä korvata?
Jos heraproteiineille alkaa allergia, maito on lämpökäsiteltävä. Korkeissa lämpötiloissa nämä proteiinit tuhoutuvat. Muut maitotuotteet ovat sallittuja. Vahvistetun allergian kanssa kaseiinille ei ole mahdollista tuhota proteiinia termisesti. Tältä osin on välttämätöntä käyttää kasviöljyä: soijasta, manteleista, riisistä tai jättää maitotuotteet pois ruokavaliosta. Mitä juoda, jos olet allerginen kaseiinille? Jotkut allergiset voivat siirtyä vuohenmaitoon, joissakin taudin muodoissa vuohenmaito ei aiheuta allergista reaktiota. Tämä johtuu siitä, että vuohenmaidosta puuttuu yksi kaseiinifraktioista, joka on allergisen reaktion aiheuttaja. Koska vuohenmaito sisältää erilaista kaseiinia, se imeytyy elimistöön helpommin ja aiheuttaa paljon vähemmän ongelmia. Myös vuohimaito sisältää puolet vähemmän laktoosia, joten se on vähemmän rasvaista ja maito-intoleranssipotilaat sietävät sitä helposti. Niissä harvoissa tapauksissa, joissa henkilö on täysin allerginen mille tahansa maidolle, kaikki sen tyypit ja sitä sisältävät tuotteet on suljettava pois. Koska maito sisältää paljon kalsiumia ja fosforia, sinun on löydettävä tuotteita, jotka voivat korvata näiden tärkeiden elementtien saannin kehossa. Voit käyttää kalsiumia ja fosforia sisältäviä lääkkeitä sekä syödä vihanneksia, pähkinöitä, mereneläviä, ne kaikki sisältävät näitä alkuaineita.
Yleisiä ravitsemusvinkkejä
Tärkeä kohta taudin hoidossa on ruokavalio. Sinun on noudatettava yleisiä ravitsemusohjeita: tutki tuotteen koostumus ennen ostamista, tiedä mitkä tuotteet voivat sisältää kaseiinia. Sinun on myös pidettävä kirjaa tietyn tuotteen reaktioista, syödä jokainen uusi ruokalaji vain aamulla, jotta voit seurata kehon reaktiota. Tytöille on tärkeää tietää, että jotkut kosmetiikkatuotteet voivat sisältää kaseiinia, se aiheuttaa myös allergisen reaktion iholle. Ärsytyksen lisäksi tällainen kosmetiikka voi johtaa yleisen tilan heikkenemiseen. Pienten lasten kohdalla sinun on tiedettävä, mitä ei saa tehdä, jos lapsi on allerginen kaseiinille.
Vauvan ruokintavinkkejä
Vastasyntynyt voi saada kaseiinia äidinmaidon kautta, silloin äidin on noudatettava maidotonta ruokavaliota, vaikka hän itse ei olisi maidolle allerginen. Jos ruokavalio ei auta tai äiti ei voi sulkea pois maitotuotteita, lapsi tulee siirtääkeinotekoinen ruokinta. Jos olet allerginen äidinmaidon kaseiinille, sinun on valittava oikea kuivaresepti, koska kaikki kaava ei sovi tietylle lapselle. Kun valitset, sinun on tarkasteltava aminohappojen koostumusta. Turvallisia seoksia voivat olla ne, joiden koostumuksessa on syvästi pilkottu proteiini. Lapset, joilla on taipumus allergioihin, tarvitsevat seoksia, joissa proteiini on osittain tuhoutunut. Kuuden kuukauden iän jälkeen voidaan antaa soijapohjaisia valmisteita.
Vauvan ravitsemusvinkkejä
5-7-vuotiaana lapsen ruoansulatusjärjestelmä pystyy sulattamaan maitotuotteet täysin ilman allergista reaktiota, vaikka se olisi aiemmin havaittu. Jos elimistö ei tässä iässä ole valmis imemään maitoa, vanhempien on valvottava lapsen ravintoa. Koska ruoka koulussa tai päiväkodissa voi aiheuttaa reaktion. On tarpeen varoittaa kasvattajaa tai opettajaa lapsen ravinnon erityispiirteistä ja antaa luettelo sallituista ruoista. Lapsen ja aikuisen ruokavalio ei eroa kovinkaan paljon toisistaan, mutta sen noudattaminen on erittäin tärkeää. Jotta lapsi ei tunnu kuin kaikki muut, sinun on käytettävä mielikuvitustasi, sinun on tiedettävä, kuinka ruokkia lasta, jolla on kaseiiniallergia. Voit tehdä pannukakkuja soija- tai riisi- tai mantelimaidosta. Sinun on kypsennettävä kuten tavalliset pannukakut, korvaamalla vain lehmänmaito. Tarvitset vain: 2-3 proteiinia, 2 ruokalusikallista sokeria, 1,5 kupillista maitoa. Tarjoile siirapin tai hillon kanssa. Voit myös tehdä jäätelöä ilman maitoa. Tarvitsemme sinulle banaaneja, vadelmia, mansikoita, karviaisia, persikoita tai muita hedelmiämaku. Pese, kuori ja jauha hedelmät tehosekoittimessa. Pakasta syntynyt massa muotteissa. Vaihtoehtoisesti voit lisätä kaakaota maun mukaan.
Mikä on parasta ruokaa raskaana olevalle naiselle
Jotta naisen elimistö saisi tarvittavan määrän kivennäisaineita ja vitamiineja raskauden aikana, voit ottaa lääkkeitä, mutta vain lääkärin ohjeiden mukaan. Joissakin tapauksissa intoleranssi voi kehittyä raskauden aikana kehon hormonaalisten muutosten vuoksi. Usein suvaitsemattomuus häviää vauvan syntymän jälkeen.
Neuvoja aikuisille
Joskus aikuisen kaseiiniallergia ei häviä lapsuudessa ja säilyy ihmisellä koko elämän. Sitten aikuisen on elettävä tietyille elintarvikkeille allergioiden ominaisuuksien kanssa. Sinun on tehtävä luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista ja seurattava kehon reaktiota uusiin ruokiin. Jos et ole varma, onko mahdollista syödä tätä tai toista uutta tuotetta, sinun täytyy syödä sitä hyvin pieni määrä ja seurata, ilmaantuuko allerginen reaktio vai ei. Jos mitään reaktiota ei havaita, voit seuraavana päivänä käyttää suuremman määrän tätä tuotetta ja tarkkailla sitten uudelleen.
Hoidot
Profylaktisia menetelmiä ja taudin hoitoa ei ole vielä tunnistettu. Jos henkilölle kehittyy allerginen ilmentymä kaseiinille, on otettava lisälääkkeitä. Systeemisesti sinun on otettava antihistamiineja. Vaikeissa muodoissa hormoneja määrätään. Allergioiden paikalliset ilmenemismuodot voidaan pysäyttää tippojen, voiteiden, voiteiden avulla. Lisäksi tehdään kokeitamaidolla hoidetut potilaat saivat sairaalassa ollessaan pienen määrän maitoa ja sietävät oireita, mutta ajan myötä annos nousi. Jotkut potilaat ovat onnistuneet parantamaan kaseiiniallergian tällä tavalla, mutta tätä hoitomenetelmää ei voida käyttää sellaisenaan.
Mikä yhteys gluteeniin on?
Gluteeni on myös monimutkainen proteiini, jota löytyy monista jyvistä. Se pääsee kehoomme leivän, pastan, murojen, leivonnaisten ja muiden jauhotuotteiden kautta. Gluteeniallergia on myös krooninen, eikä sitä voida parantaa. Tässä tapauksessa tarvitaan myös ruokavaliota, jota on noudatettava tiukasti. Kaikki allergiat tuovat elämään vain haittoja, joten sinun on sopeuduttava tähän elämänrytmiin.
