Mausteita käytetään parantamaan kypsennettyjen ruokien makua, mutta monilla niistä on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Yksi näistä mausteista on kaneli. Tämän kasvin ominaisuuksia käytetään erilaisten sairauksien hoidossa ja kosmetologiassa. Liikkeissä kanelia myydään jauheena tai tikkuina. Mutta miltä se näyttää luonnossa?
Yleinen kuvaus
Kasvin nimi on "Ceylon cinnamon", se kasvaa Aasian, Sri Lankan ja Seychellien trooppisissa metsissä. Tätä ikivihreää puuta kasvatetaan myös Brasiliassa, Egyptissä ja Vietnamissa. Hedelmät ovat marjoja, joiden halkaisija on enintään 1 cm ja joilla on tyypillinen violetti sävy. Ohut kuoren sisäkerrosta käytetään mausteen valmistukseen, joka kuivataan, kierretään suikaleiksi ja leikataan paloiksi. Joten tunnettu kaneli tulee myyntiin. Mausteominaisuudet - miellyttävä tuoksu ja makea maku.
On myös väärää kanelia, tätä kasvia kutsutaan luonnossa "kassiaksi", ja sitä tavataan Indonesiassa, Kiinassa. Tämän tuotteen laatu on paljon huonompi kuin todellinen, koska sen valmistukseen käytetään koko kuorta. Lisäksi sisäänCassia sisältää kumariinia ihmisen terveydelle vaarallisena pitoisuutena.
Koostumus ja vasta-aiheet
Mauste sisältää suuren määrän eteerisiä öljyjä, proteiineja, hiilihydraatteja, rasvoja, ravintokuitua, kivennäisaineita, vitamiineja ja rasvahappoja. Kanelin kaloripitoisuus on melko korkea, mutta sitä käytetään pieniä määriä, joten siitä ei ole haittaa keholle.
V altavan määrän vaikuttavien aineosien sisällöstä johtuen kanelia käytetään ruoanlaitossa, perinteisessä lääketieteessä ja kosmetologiassa. Sen ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä keholle, koska niillä on sieniä tuhoava, bakteereja tappava, lämmittävä, desinfioiva, masennusta lievittävä vaikutus.
Ravitsemusasiantuntijat ja vaihtoehtolääketieteen kannattajat arvostavat suuresti kanelin ominaisuuksia alentaa painoa ja verensokeria, samalla kun se normalisoi ruoansulatusta sekä sydämen ja verisuonten toimintaa. On myös syytä huomata, että mauste pystyy selviytymään vilustumisesta ja yskästä.
Kanelin monista myönteisistä puolista huolimatta sen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet täydentävät toisiaan. Yksilöllinen intoleranssi, alhainen verenpaine, korkea ikä, korkea lämpötila, kiihtyvyys - nämä ovat juuri niitä tekijöitä, joiden pitäisi pakottaa sinut sulkemaan tämä mausteen pois ruokavaliosta. Raskaana olevien naisten tulisi myös pidättäytyä syömästä kanelia jonkin aikaa.
Kaneli ja perinteinen lääketiede
Kaneli auttaa pitämään hengityksesi raikkaana. Antimikrobisen ja antifungaalisen vaikutuksen ominaisuudet tunnetaan jopitkään aikaan. Ruoansulatuskanavan sairaudet, joihin liittyy pahoinvointia, alhainen happamuus, ilmavaivat ja ummetus, voidaan lopettaa, jos maustetta käytetään säännöllisesti. Verenpainepotilaille kaneli on erinomainen keino stabiloida verenpainetta. Mausteen kolesterolia alentavat ominaisuudet ovat myös erittäin arvokkaita. Vain tässä tapauksessa on tarpeen levittää sitä yhdessä hunajan kanssa. Kylpy, johon on lisätty kanelia, lievittää vilustumista. Ja väsymyksen ja jännityksen tunne lihaksissa auttaa poistamaan hierontavoidetta kaneliöljyllä.
