Kardemumman ensimmäinen käyttökerta on kirjattu vähintään 4000 vuotta sitten. Sitä pidetään yhtenä maailman vanhimmista mausteista. Sitä käytettiin muinaisessa Egyptissä lääkkeenä ja jopa osana rituaaleja ja balsamointia. Sekä roomalaiset että kreikkalaiset käyttivät tätä maustetta sen pistävän maun vuoksi. Viikingit löysivät kardemumman matkoillaan ja toivat sen Skandinaviaan. Tällä mausteella on afrodisiaakin ominaisuuksia, ja sitä käytetään myös impotenssin, erektiohäiriöiden ja ennenaikaisen siemensyöksyn parannuskeinona. Nämä ovat erityisen hyödyllisiä kardemumman ominaisuuksia miehille.
Mikä tämä mauste on?
Kardemumma on mauste, joka kasvaa Intiassa, Nepalissa ja Bhutanissa. Kardemummaa pidetään mausteiden kuningattarena ja se on yksi kalleimmista. Se on kolmannella sijalla, kun taas ensimmäinen ja toinen on sahramin ja vaniljan jälkeen. Kardemumma on pieni "säiliö", jonka sisällä on mustia siemeniä. Sekä siemenet että palot antavat miellyttävän aromin. Siksi niitä käytetään mausteina intialaisessa keittiössä.
Sen käyttö ei rajoitu kuumiin ja mausteisiin ruokiin. Siemeniä lisätään myös jälkiruokiin ja juomiin täydentämään makeaa makua. Kardemummalla on terveyshyötyjä. Se on Intiassa hyvin kuuluisa juoma inkivääriteen kanssa.
Intiassa kardemummaa on perinteisesti pidetty yrttinä, ja se on ollut Ayurvedan (muinainen intialainen lääketiede ja elämäntapa) ja perinteisen kiinalaisen lääketieteen ainesosa. Uskottiin, että tämä lääke hampaiden ja ikenien infektioiden, kurkkuongelmien, tukkoisuuden ja keuhkotuberkuloosin, silmäluomien tulehduksen, ruoansulatuskanavan häiriöiden ja sappirakkokivien hoitoon auttaa myös torjumaan erilaisia myrkkyjä. Kardemumman eduista on monia myönteisiä arvosteluja.
Faktat
100 grammaa kardemummaa sisältää 300 kcal, 68 g hiilihydraatteja, 11 g proteiinia, 28 g ravintokuitua. Sen erikoisuus on, että se ei sisällä kolesterolia. Se sisältää runsaasti erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Näitä ovat niasiini, pyridoksiini, riboflaviini, tiamiini, A- ja C-vitamiinit, natrium, kalium, kalsium, kupari, rauta, mangaani, magnesium, fosfori ja sinkki.
Tämä on täydellinen mauste, jolla on monia terveyshyötyjä. Suosituimmat kardemumman terveyshyödyt on lueteltu alla.
Estä syöpää
Syöpä, erityisesti paksusuolensyöpä, on yksi johtavista kuolinsyistä maailmanlaajuisesti. Tämän taudin perinteisen hoidon hinnan nousu ja sitä seuraavat sivuvaikutuksetvaikutukset saivat tutkijat etsimään vaihtoehtoa. Yhdessä Chittaranjanin osav altion instituutissa Kolkatassa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kardemummalla on positiivinen vaikutus kolorektaalisyövän torjuntaan. Tällä hetkellä sen hyötysuhde on 48%.
Suojaa sydämen terveyttä
Saudi-Arabian King Saud -yliopiston Farmakologian ja farmasian laitoksella tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kardemumman käyttö sydän- ja verisuonisairauksissa johtaa sydämen sykkeen hidastumiseen ja verenpaineen hallintaan. Sen sisältämät mikroravinteet voivat estää kehon lipidien nousua.
Masennuslääke
Kardemummalla uskotaan olevan masennusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Sen eteerinen öljy on yksi aromaterapiassa käytetyistä eteerisistä öljyistä. Sitä voidaan käyttää masennuksen lisäksi myös useiden muiden sairauksien hoitoon vatsasairauksista keuhkosairauksiin.
Estä maha-suolikanavan sairauksia
Kardemummauute on ainesosa, joka auttaa hallitsemaan maha-suolikanavan häiriöitä, kuten happamuutta, ilmavaivat ja vatsakrampit. Jamia Hamdardin kemian laitoksella (New Delhi, Intia) tehty tutkimus osoitti, että kardemummasta uutetuilla haihtuvilla öljyillä on positiivinen vaikutus ruoansulatuskanavan sairauksiin.
Antimikrobiset ominaisuudet
Monien vuosituhansien ajankardemummalla uskottiin olevan ominaisuuksia taistella infektioita vastaan. Nykytieteen kann alta tämä tarkoittaa, että kasvi sisältää antimikrobisia komponentteja. Kardemummaöljyjen on todettu pystyvän estämään joidenkin erittäin vaarallisten mikrobien kasvua ja leviämistä, jotka aiheuttavat säännöllisesti ruokamyrkytystapauksia. Ayurvedassa kardemummaa on käytetty virtsateiden sairauksien ja infektioiden, kuten kystiitin, nefriittien ja tippuriin, hoitoon.
Spasmodiset ominaisuudet
Ayurvedan mukaan kardemumma on hyvä lihas- ja nivelkipuihin. Lihasten äkillinen supistuminen aiheuttaa näitä kouristuksia. Kun lihakset supistuvat, se voi johtaa äkilliseen kipuun. Saudi-Arabian King Saud -yliopiston asiantuntijat päättelivät, että kardemummaa voidaan käyttää lihasspasmien hallintaan. Viimeaikaiset kokeelliset todisteet viittaavat siihen, että tällä kasvilla on anti-inflammatorisia ja syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia.
Hammashoito
Kardemummaa on käytetty Ayurvedassa ja perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä hammasongelmiin vuosisatojen ajan. Sillä on antimikrobisia ominaisuuksia, jotka parantavat suun terveyttä. Joidenkin hammaslääketieteen tutkimusten mukaan kardemumma voi suojata suun taudinaiheuttajilta, kuten Streptococcus mutansilta. Sen pistävä maku jopa stimuloi syljeneritystä, mikä voi auttaa estämään hampaiden reikiintymistä. Kasvi voi myös toimia hyvin pahanhajuisen hengityksen hoidossa.
Antiastmaattinen ominaisuus
Kardemumma voikäytetään astman ja muiden hengitysvaikeuksien lääkkeenä. Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että kardemummasta saadut raakauutteet olivat riittävän tehokkaita avaamaan ahtautuneita hengitysteitä. Ne soveltuvat myös henkitorven kudosten rentouttamiseen. Tämä alustava tutkimus on osoittanut myönteisiä tuloksia, mutta vaatii lisätutkimuksia.
Detox kehosta
Kehomme aineenvaihduntaprosessit vapauttavat myrkkyjä ja vapaita radikaaleja, jotka on poistettava ja huuhdeltava pois pysyäkseen terveinä. Muuten nämä kertyneet toksiinit voivat aiheuttaa kielteisiä seurauksia, kuten syöpää ja ennenaikaista ikääntymistä. Kardemumman tiedetään toimivan detox-aineena. Sen sisältämät eteeriset öljyt ja biokemikaalit tarjoavat myrkkyjä poistavia ominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kardemumma on tehokas syöpäsoluja vastaan.
Ayurvedan mukaan tietyt kehon sairaudet tai vaivat voivat johtua ylimääräisen "ama" eli toksiinin kerääntymisestä. Sitä verrataan tahmeaan aineeseen, joka voi estää normaalin verenkierron ja alentaa energiatasoja. Kehon puhdistaminen myrkkyistä tapahtuu kuluttamalla tuotteita, jotka vähentävät "amaa", joka on kardemumma. Yksi suositelluista lääkkeistä on maustettu kardemummatee.
Parantaa verenkiertoa
Perinteisissä hoidoissa, kuten aromaterapiassa, kardemummaa on käytetty astman ja keuhkoputkentulehduksen oireiden hoitoon parantamalla verenkiertoa keuhkoihin. Eteerinen öljy,kardemummasta uutettua on testattu stressaavissa ihmisryhmissä. Kardemumman on todettu tehostavan verenkiertoa kehossa. Kasvi sisältää C-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti. Se parantaa verenkiertoa koko kehossa. Lisäksi mausteen monet kerrokset kasviravinteita edistävät aktiivisesti ihon terveyttä.
Hoito pahoinvointia, kurkkukipua ja oksentelua
Perinteisesti kardemummaa on käytetty pahoinvoinnin lääkkeenä. Se on tehokas virkistävä ja piristävä aine, ja se on myös hyvä pahoinvoinnin ja oksentelun lievittämiseen. Se toimii myös hyvänä lääkkeenä kurkkukipuun. Kardemummaa ja kanelia voi keittää vedessä ja huuhdella suussa päivittäin, jotta epämiellyttävät oireet pääsevät eroon.
On toinenkin resepti, jossa on kardemumman hyödyllisiä ominaisuuksia kurkkukipuun. Tämän mausteen, kanelin ja mustapippurin seos voi tehdä ihmeitä yskän hoidossa. Kardemumma rauhoittaa kurkkukipua ja vähentää ärsytystä, kun taas kaneli tarjoaa antibakteerista suojaa. Voit ottaa 1 gramman kardemummaa, kanelia ja mustapippuria sekä 1 tl hunajaa. Sekoita kaikki ainekset ja nauti seos kolme kertaa päivässä.
Kardemumman on todettu vähentävän pahoinvointia ja ehkäisevän oksentelua. Yhdessä tutkimuksessa koehenkilöillä, joille annettiin kardemummajauhetta, esiintyi harvemmin ja vähemmän pahoinvointia ja oksentelua.
Afrodisiakki
Koska kardemummalla on makea aromi, sillä on perinteisesti uskottu olevan afrodisiaaleja. Kardemummaa ei pidetä vain afrodisiaakina, vaan myössen uskotaan parantavan impotenssia ja ennenaikaista siemensyöksyä. Mitä tulee sen väitteeseen stimulanttina, muinaiset roomalaiset, kreikkalaiset, arabit ja egyptiläiset arvostivat kardemumman afrodisiaaleja ominaisuuksia. Mauste on sisällytetty rakkausjuomiin, ja se mainitaan Arabian Nightissa. Jotkut itämaiset kulttuurit pitävät kardemummaa edelleen impotenssin parannuskeinona.
Hikko
Hikka voi olla erittäin ärsyttävää, etenkin lapsille. Kansanlääketieteessä on kuvattu useita parannuskeinoja hikkaukseen. Ota muutama kardemumma paloja ja keitä ne vedessä. Juomalla tätä vettä voit päästä eroon hikkauksesta.
Parantaa ihonväriä
Yksi kardemumman eduista on, että se voi tarjota raikkautta ja kauneutta iholle. Sen eteerinen öljy auttaa poistamaan epäpuhtauksia, mikä tekee ihosta kirkkaamman ja tasaisemman. Voit yksinkertaisesti sekoittaa kardemummajauhetta hunajaan ja levittää sitä kasvonaamiona. Kasvia voidaan käyttää ihonhoitotuotteissa antiseptisiin ja tulehdusta ehkäiseviin tarkoituksiin rauhoittamaan ihoa terapeuttisilla vaikutuksilla.
Hiusten terveys
Kardemumman, erityisesti mustan tyypin, antioksidanttiset ominaisuudet ravitsevat päänahkaa ja parantavat päänahan terveyttä. Mauste myös ravitsee hiusrakkuloita ja lisää hiusten vahvuutta. Voit pestä hiuksesi kardemummalla (sekoita jauhe veteen ja käytä ennen shampoopesua) saavuttaaksesi halutut tulokset. Mausteen antibakteeriset ominaisuudet jopa hoitavat päänahan infektioita, jos niitä on. Parantaminenpäänahan terveys tarkoittaa useimmiten vahvempia ja kauniimpia hiuksia. Mauste vahvistaa hiusten juuria ja antaa niille kiiltoa. Nämä ovat kardemumman terveyshyödyt naisille.
Estää vatsan rasvaa
Kardemumman hyödylliset ominaisuudet painonpudotukseen auttavat estämään rasvan kertymistä ongelma-alueelle - vatsaan ja kylkiin. Monille ihmisille rasvalla on taipumus kerääntyä vatsan ympärille aiheuttaen aineenvaihduntaongelmia ja jopa sydän- ja verisuonitauteja. Tutkimusten mukaan kardemummajauhe, joka otetaan lisänä mihin tahansa ateriaan, voi auttaa estämään vatsan rasvaa.
Estä veden kertymistä ja turvotusta
Veden kertyminen ja turvotus voivat myös johtaa painonnousuun. Ayurvedassa luonnollinen diureetti, kardemumma voi auttaa kehoa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta. Krooninen ruoansulatushäiriöt voivat myös johtaa turvotukseen, ja kardemumma on suosittu lääke ruoansulatuskanavan sairauksiin Unani-lääketieteessä. Kardemummauute voi torjua tavallisia mikrobeja, kuten Escherichia colia ja Staphylococcus aureusta. Tämän haitallisia bakteereja torjuvan toiminnan ansiosta kardemumma auttaa tasapainottamaan suolistoflooraa palautumaan normaaliksi ja varmistamaan normaalin ruoansulatuksen.
Kardemumman lisääminen ruokavalioon
On monia tapoja saada kardemummasta hyötyjä ja sisällyttää se päivittäiseen ruokaan ja juomaan. Monet Lähi-idän ja Intian reseptit sisältävät kardemummaa, joka voi myösToimii yhtä hyvin kahvin ja teen kanssa. Poista vain kardemumman siemenet ja murskaa ne. Lisää ripaus näitä siemeniä teeseen tai kahviin, jossa on vähän rasvatonta maitoa. Tämä on nopea ja helppo tapa hyödyntää kardemumman edut. On syytä huomata, että pelkkä mauste ei auta sinua laihduttamaan, ellet syö tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota.
Kardemummalla tehdyillä resepteillä on samat hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet kuin itse mausteella. Intiaanit käyttävät curryissa jauhettuja paloja. Arabit käyttävät sitä kahvin maustamiseen (kahvissa olevan kardemumman hyödylliset ominaisuudet eivät katoa). Kardemumma on hyvä lisä vanukkaan, kakkuihin ja creme bruleeen.
Tee
Teen valmistukseen käytetään sekä kuivattuja valkoisia kardemumman kukkia että siemeniä. Kardemummalla on mausteinen-makea maku ja miellyttävä tuoksu. Se auttaa hoitamaan ruoansulatushäiriöitä, ehkäisee mahakipuja ja lievittää ilmavaivoja. On myös hyödyllistä juoda lasillinen kardemummateetä, jos tunnet pahoinvointia. Tämä juoma lievittää yskää. Kuppi tätä teetä on hyödyllinen naisille, jotka kokevat mielialan vaihteluita kuukautiskierron aikana. Kardemummateen hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat samat kuin itse mausteella.
Sivuvaikutukset
Kardemummalla on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Tällä mausteella on vähän sivuvaikutuksia, mutta liiallinen käyttö voi johtaa vakaviin terveysvaikutuksiin.
Älä käytä kardemummaa samanaikaisesti näiden lääkkeiden kanssa:
- HIV-lääkkeet.
- Antikoagulantit.
- Masennuslääkkeet.
- Aspiriini.
- Verihiutaleiden vastaiset lääkkeet.
- Lääkkeet ärtyvän suolen oireyhtymään.
Verkosta löydät paljon arvosteluja kardemumman hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista.
Allergia
Jos kardemummaa käytetään pitkään ja suuria määriä, se voi aiheuttaa selittämättömiä allergisia reaktioita. Allergiat, jotka tunnetaan nimellä kosketusihottuma, ovat suosittu ihottumatyyppi, kun kardemummaa otetaan liikaa. Jälleen jotkut voivat olla yliherkkiä tälle mausteelle. Seuraavia oireita voidaan havaita kardemummasta johtuvien hengitysteiden allergisten reaktioiden yhteydessä:
- Rintakehän tai kurkun kouristukset.
- Rintakipu.
- Epäsäännöllinen tai vaikeutunut hengitys.
- Hengitysongelmat.
Sappikivet
Kardemumman liiallinen käyttö voi johtaa sappikiviin. Havaittiin, että ruoansulatusjärjestelmä ei imeydy kardemumma kokonaan. Tämä johtaa samojen siementen sedimentoitumiseen kehossamme. Tämä prosessi johtaa lopulta sappikivien kasvuun. Kardemumman hyödyllisiin ominaisuuksiin ja vasta-aiheisiin kannattaa tutustua huolellisesti ennen sen käyttöä.
Kuinka välttää sivuvaikutukset
Älä pelkää yllä olevia kardemumman siementen sivuvaikutuksia. Tämä on yksi vähemmän haitallisista mausteista, joita voidaan käyttää. Älä anna vasta-aiheiden ylittää hyödyllisiä ominaisuuksiakardemumma. Mutta älä koskaan syö liikaa tätä maustetta. Tarkista aina lääkäriltäsi, voitko käyttää kardemummaa mihin tahansa sairauteen.
