Nykyään elintarviketeollisuudessa käytetään monia erilaisia lisäaineita. Toiset parantavat makua, toiset toimivat säilöntäaineena ja toiset antavat tuotteelle näyttävämmän ulkonäön.
On yleisesti hyväksyttyä, että elintarvikelisäaineet ovat vain haitallisia, mutta tämä ei ole täysin totta. Ehdollisesti lisäaineet voidaan jakaa kahteen ryhmään. Ensimmäinen sisältää kasvituotteista saadut tuotteet, joista ei ole haittaa. Toinen ryhmä sisältää synteettistä alkuperää olevat lisäaineet.
Mutta kaikki synteettiset lisäravinteet eivät ole haitallisia keholle. Tällainen poikkeus on lisäaine E129, jota käsitellään tässä artikkelissa. Eli ravintolisä E129, mikä se on? Kannattaa tutustua tarkemmin.
Täydennyskuvaus
Jotta ymmärrät, onko elintarvikelisäaine E129 vaarallinen ihmiskeholle ja miten sitä käytetään elintarviketeollisuudessa, sinun on tutkittava sen kuvaus.
Se on suunniteltu palauttamaan tuotteiden värihävinnyt käsittelyn aikana. Elintarvikelisäaine E129 kuuluu useisiin väriaineisiin. Se on täyteläinen tummanpunainen jauhe.
Tämä lisäaine on valmistettu jalostetuista öljytuotteista, ja sitä pidetään synteettisenä väriaineena. Tämä aine liukenee hyvin nesteeseen. Elintarvikelisäaineen E129 kemiallinen kaava: O8S2.
Etuja vartalolle
Yhdysv altalaiset tutkijat ovat osoittaneet, että tällä lisäaineella on syöpää estävä vaikutus. Kokeessa valittiin useita kirjolohen yksilöitä ja ruokittiin niitä ruoalla, jossa oli E129-lisäainetta. On syytä huomata, että tätä kalaa käytetään usein kokeisiin syöpätutkimuksen alalla.
Kokeen tulosten mukaan todettiin, että kaloilla, jotka söivät ruokaa väriaineella, maksa- ja mahakasvain on 40 % harvinaisempi. Huolimatta tutkijoiden hämmästyttävistä päätelmistä, ei pidä unohtaa, että mikä tahansa synteettinen tuote voi olla haitallista keholle. Siksi sinun on tiedettävä, missä tapauksissa sinun ei pitäisi ostaa elintarvikelisäainetta E129 sisältäviä tuotteita.
Haitalliset lisäaineet
Elintarvikelisäaineen E129 vaikutusta kehoon tuskin voi kutsua negatiiviseksi, koska sitä pidetään yhtenä turvallisimmista komponenteista, jota käytetään tuotteiden väriominaisuuksien parantamiseen. Aikaisemmin ajateltiin, että se edistää syöpäkasvainten muodostumista. Tähän pettymykseen perustuvaan oletukseen perustuen edellä kuvattututkimukset, jotka eivät vain kiistäneet tätä tosiasiaa, vaan myös osoittivat päinvastaisen.
Tätä väriainetta sisältävien tuotteiden käytöllä on kuitenkin joitain vasta-aiheita. Näitä ovat henkilökohtainen intoleranssi aspiriinille tai yliherkkyys sille.
Lisäksi sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, onko tätä lisäainetta lasten ja nuorten ruokavalioon sisältyvissä elintarvikkeissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että joissakin tapauksissa tämä komponentti aiheuttaa pienten lasten hyperaktiivisuutta ja joskus tarkkaavaisuushäiriötä. Tämä tosiasia johtuu siitä, että väriaine pystyy vaikuttamaan keskushermostoon. Terveille ihmisille ravintolisä on täysin turvallinen.
Lisäaineen teollinen käyttö
Tätä komponenttia löytyy elintarviketuotannosta kissellien ja hyytelön, makeisten, pikaaamiaismurojen ja muiden puolivalmisteiden valmistukseen tarkoitettujen seosten valmistuksessa.
Lisäksi elintarvikelisäainetta E129 käytetään kosmetiikan valmistuksessa (poskipuna, huulipuna jne.) ja harvoin myös farmakologisten aineiden valmistuksessa. Tämä lisäosa on kielletty 9:ssä Euroopan maassa. IVY-maissa lisäaineen käyttö on sallittua sekä elintarvike- että muussa teollisuudessa.
Johtopäätös
Kuten tuli tiedossa, tämä elintarvikelisäaine kuuluu väriaineiden joukkoon ja sitä käytetään useilla teollisuudenaloilla. Ihmiset, jotka eivät kuulu yliherkkyysryhmäänaspiriinia, voi kuluttaa tämän ravintolisän sisältämiä tuotteita ilman huolta omasta terveydestään.
On kuitenkin muistettava, että ihmiskeho ei siedä suuria synteettisten komponenttien pitoisuuksia. Siksi on parempi suosia luonnontuotteita, jotka eivät sisällä keinotekoisia elintarvikelisäaineita.
