Persiljan lähintä "sukulaista" - selleriä - kutsutaan usein "kauneuden ja terveyden ruokakomeroksi". Millä ansioilla tästä juureksesta on tullut suosikki aktiivista elämäntapaa noudattavien ihmisten ruokavaliossa? Kuinka hyödyllinen selleri kiinnitti ravitsemusasiantuntijoiden ja lääketieteen valaisimien huomion ympäri maailmaa? Tämä ihmekasvis ei ole vain arvokas tuote, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja tärkeitä hivenaineita, vaan myös parantava aine, joka auttaa monien sairauksien hoidossa.
Virallinen ja vaihtoehtoinen lääketiede on jo pitkään tunnustanut sen ihmevoiman. Lehtiselleriä pidettiin pyhänä ja lääkekasvina sivilisaation kynnyksellä roomalaisten ja kreikkalaisten keskuudessa. Lääkärit ja kokit suosittelevat tämän mausteisen vihanneksen kaikkien osien käyttöä: lehtiä, lehtilehtiä, juurikasveja. Varsi selleri, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia ovat arvaamattomat (sekä lehti ja juuri), sisältää arvokkaimmat B-ryhmän vitamiinit (tiamiini ja riboflaviini), "nuoruuden ja kauneuden vitamiinia" - E, provitamiinia A, normalisoivaa alkuainetta. veren hyytymistä– K sekä immuunijärjestelmää vahvistava askorbiinihappo.
Sellerin lehdet ja juuret sisältävät hyödyllisimmät aminohapot, joista yksi on asparagiini, aine, joka voi sitoa myrkyllistä ammoniakkia, joka vapautuu proteiinien hajoamisen aikana. Lisäksi ainutlaatuinen ihmekasvis sisältää runsaasti tyrosiinia, karoteenia, nikotiinihappoa ja eteerisiä öljyjä. Lisäksi se ei sisällä vain kivennäisaineita: kalsiumin, magnesiumin, natriumin ja fosforin suoloja, vaan myös proteiinia, glykosidi-apiinia, sitriiniä, koliinia, mannitolia, oksaalihappoa, furokumariineja, flavonoideja, glykosideja ja muita hyödyllisiä alkuaineita. Miellyttävän mausteiden maun antaa sille persiljakamferi - apiol.
Kaloripitoisuus eli kuinka terve selleri voi yllättää laihduttajat?
Sellerin v altavasta ravintoarvosta huolimatta tämä kasvi kuuluu "negatiivisen" kaloripitoisuuden omaavien tuotteiden luokkaan. Eli sen ruuansulatuksen energiakustannukset ylittävät huomattavasti kehon kalorien saannin. Alle 20 kaloria 100 grammassa tätä gourmet-vihanneksta!
Länsissä sen ihmeellistä voimaa ylipainon torjunnassa on arvostettu jo pitkään ja sitä lisätään kaikkiin kasvis- ja liharuokiin, smoothieihin ja kasvismehuihin, salaatteihin ja lisukkeisiin. Lehtiselleriä, jonka hyödylliset ominaisuudet ilmenevät anti-inflammatorisena ja diureettisena, antiallergisena ja rauhoittavana vaikutuksena sekä kehon aineenvaihduntaprosesseja normalisoivissa ja libidon lisäämisessä, voidaan käyttäätuoreena ja haudutettuna, paistettuna, yhdistettynä vihannesten, happamien omenoiden ja ananasten kanssa. Voit vähentää merkittävästi liha- tai kalaruokien kaloripitoisuutta koristelemalla ne raa'alla tai keitetyllä suolaisella vihanneksella.
Kuinka hyödyllinen selleri voi silti miellyttää ihmiskehoa? Ruoansulatuskanavaan ja hermostoon vaikuttavan suotuisan vaikutuksen lisäksi tämä runsas vitamiinien ja antioksidanttien lähde vahvistaa sydänlihasta, taistelee menestyksekkäästi kihtiä ja reumaa vastaan, parantaa vesi-suola-aineenvaihduntaa, normalisoi maksan ja munuaisten toimintaa, puhdistaa kehon myrkkyistä ja myrkkyistä.. Parin ruokalusikallisen "Kasvis-Multi-Station" sisältää puolitoista vuorokausiannosta vitamiinia, kun taas tässä määrässä tuotetta on vain noin 3 kilokaloria!
Kuinka sellerin syöminen vaikuttaa miehiin ja naisiin?
Kuinka hyödyllinen selleri voi auttaa miehiä? Lisäämällä miessukupuolihormonin - testosteronin - tuotantoa, tuoksuva mauste toimii vahvemman sukupuolen kehossa voimakkaana afrodisiaakina.
Mutta ihmiskunnan kauniille puoliskolle perinteinen lääketiede PMS:n ehkäisyyn, kivun ehkäisyyn, mielialan parantamiseen kriittisinä päivinä sekä vaihdevuosien alkaessa neuvoo neljä kertaa vuodessa 27 päivän ajan suorittaa hoitokursseja sellerin siemenillä. Kolme grammaa raaka-aineita (0,5 tl) kaada 200 ml kiehuvaa vettä, mutta älä keitä! Vaadi yön aikana ja juo sitten 1 rkl. l. neljä kertaa päivässä ennen ateriaa.
Entä kosmetologia?.
SelleriSillä on virkistävä vaikutus kehoon paitsi sisältä, myös ulkopuolelta. Lehtien, lehtien tai juurikasvien liete, joka on osa kotitekoisia naamioita, valkaisee täydellisesti ihoa, ravitsee sitä kosteudella, vitamiineilla ja kivennäisaineilla; sitä voidaan käyttää ihon rauhoittamiseen ja tulehduksien, palovammojen ja paleltumien hoitoon.
Lopuksi…
Yllättävän maukkaan tuotteen ja parantavan lääkkeen - sellerin - hyödylliset ominaisuudet voivat antaa sinulle hyvän terveyden, erinomaisen hyvinvoinnin ja hyvän mielen, sinun tarvitsee vain lisätä se ruokavalioosi!
