Ruoansulatuskanava (GIT) on monimutkainen ja ainutlaatuinen elinjärjestelmä, joka on suunniteltu käsittelemään ruokaa, vapauttamaan ja hajottamaan ravintoaineita, imemään niitä verenkiertoon ja poistamaan sulamattomia jäämiä. Jokainen sen elin suorittaa erillisen tehtävän ja on erittäin tärkeä. Siten haima on suurin kaikista rauhasista. Se erittää ruoansulatusmehua ja entsyymejä, jotka hajottavat proteiineja, rasvoja, tärkkelystä ja hiilihydraatteja. Haimasairauksissa ruokavalio määrätään varauksetta.
Toimintaperiaate
Jokaisella ruoansulatuskanavan elimellä on ainutlaatuinen rakenne ja toiminta. Joten haima on mukana ruoansulatusprosesseissa. Se suorittaa kaksi tärkeää toimintoa. Ensinnäkin haima vapauttaa inaktiivisia entsyymejä pohjukaissuoleen ruoan sulattamiseksi.
Näitä ovat:
- haiman lipaasi, joka hajottaa lipidit glyseroliksi ja rasvahapoiksi;
- kymotrypsiini ja trypsiini, entsyymit, jotka katalysoivat proteiinien ja peptidien hydrolyysiä;
- amylaasi, joka hajottaa tärkkelystä.
Kun ruoka tulee pohjukaissuoleen, nämä entsyymit aktivoituvat ja alkavat sulattaa ruokaa. Tämä on haiman niin kutsuttu eksokriininen toiminta. Toinen on endokriininen. Haiman lobuleiden välissä on lukuisia soluryhmiä, joilla ei ole erityskanavia. Niitä kutsutaan myös Langerhansin saarekkeiksi. Ne suorittavat sisäisen erityksen tehtävää ja vapauttavat glukagonia ja insuliinia verenkiertoon. Nämä ovat hormoneja, jotka osallistuvat hiilihydraattien aineenvaihduntaan.
Haimasiraudet
Koska tämä elin suorittaa kaksi tehtävää, sairaudet voidaan jakaa kahteen ryhmään. Ensimmäinen sisältää ne, jotka liittyvät entsyymeihin ja ruoansulatukseen, ja toinen - hormonaalisen hormonaalisen toiminnan säätelyyn. Haimatulehdus on yksi yleisimmistä haiman sairauksista, ja ruokavalio on tässä tapauksessa pakollinen. Kun endokriininen toiminta häiriintyy, ilmaantuu diabetes mellitus. Tämä sairaus vaatii saman ruokavalion kuin haimatulehdus, mutta se sulkee pois kaikki glukoosia sisältävät ruoat. Diabeetikoille on tärkeää pitää verensokerinsa hyväksyttävällä tasolla.
Kuten aiemmin mainittiin, tämän elimen normaalin toiminnan aikana entsyymit, jotka hajottavat rasvoja, proteiineja ja hiilihydraatteja, tulevat pohjukaissuoleen vasta sen jälkeen, kun ruoka tulee sinne. Haimatulehduksessa tapahtuu seuraavaa: lipaasi, trypsiini ja amylaasi aktivoituvat itse rauhasessa ja tuhoavat sen. Heille ei ole merkittävää eroamitä tarkalleen sulattaa, joko rauhasen seinämiä vai ruokapalaa. Samaan aikaan entsyymit eivät tietenkään pääse pohjukaissuoleen, mikä aiheuttaa oireita, kuten pahoinvointia ja sulamattoman ruoan oksentelua. Vaara piilee myös siinä, että tämän seurauksena vapautuvat myrkyt verenkierron kautta päätyvät muihin tärkeisiin elimiin tuhoten niitä.
Koska haimatulehdus on haiman pääsairaus, tästä sairaudesta kärsiville ihmisille on kehitetty erityinen ruokavalio. Samanlaista ruokavaliota tulisi kuitenkin noudattaa kaikissa haiman patologioissa, varsinkin kun haimatulehdus johtaa useimpiin komplikaatioihin ja patologioihin.
Syyt
Useita tutkimuksia tällä alalla osoittavat, että monet tekijät voivat vaikuttaa maha-suolikanavan sairauksiin:
- vammat;
- perinnölliset taipumukset;
- otan tiettyjä lääkkeitä;
- väärä ruokavalio;
- alkoholi.
Mutta kuten tilastot osoittavat, useimmat haimasairaudet ilmaantuvat juuri rasvaisten, paistettujen ja mausteisten ruokien ja alkoholijuomien kulutuksen vuoksi. Asia on, että juuri näille tuotteille se vapauttaa suurimman määrän entsyymejä. Tässä tapauksessa koko ruoansulatuskanavaan kohdistuu v altava kuormitus ja sen seurauksena lipaasin, trypsiinin ja amylaasin vapautuminen viivästyy. Tästä syystä haimasairauksissa ruokavalio on pakollinen.
Mitä tarvitsetruokavalio?
Haimasairautta (haimatulehdusta) diagnosoitaessa määrätään ruokavalio elimen kuormituksen vähentämiseksi. On erittäin tärkeää välttää elintarvikkeita, jotka stimuloivat voimakasta entsyymien tuotantoa ja aiheuttavat tulehdusta. Esimerkiksi haimatulehduksen akuutissa muodossa henkilölle määrätään hoitoa sairaalassa sekä lepoa, nälkää ja kylmyyttä. Koska ruoka ei pääse ruokatorveen, entsymaattinen aktiivisuus vähenee ja tämä edistää rauhasen uusiutumista.
Lasten sairaudet
Tällaista sairautta kuin haimatulehdus esiintyy yli vuoden ikäisillä vauvoilla. Sinun tulee olla erittäin varovainen hoitoprosessin suhteen, koska jos et paranna sitä ajoissa, patologia muuttuu tulevaisuudessa krooniseksi. Tietenkin haimatulehduksen akuutti vaihe vaatii pakollista sairaalahoitoa. Lääkäri määrää oikean hoidon ja ruokavalion. Yleensä lasten ja aikuisten haiman ruokavalio ei eroa toisistaan ja koostuu keitetyistä ja vähärasvaisista ruoista.
Terävä muoto
Sairauden akuutti muoto ilmaantuu hyvin äkillisesti. Vasempaan hypokondriumiin kohdistuu kipukohtaus, lämpötila nousee. Tyypillisiä oireita ovat myös oksentelu ja ruokahaluttomuus. Tietenkin ambulanssi on heti soitettava. Yleensä haiman akuutin haimatulehduksen yhteydessä potilas joutuu sairaalaan, koska tämän elimen tulehdus ilman tarvittavaa hoitoa voi olla kohtalokas. Lisäksi ensimmäisten päivien aikana potilaalle suositellaan hoitoanälänhätää, toisin sanoen kaiken ruoan sulkemista kokonaan pois. Borjomi-kivennäisvettä ja ruusunmarjalientä saa juoda. Suonensisäisesti annettava parenteraalinen ravitsemus.
Kun potilas voi hieman paremmin, haimahaimatulehduksen hoitoon määrätään ruokavalio. On välttämätöntä sulkea pois paistetut, savustetut, tuoreet leivonnaiset ja suola. Limaiset keitot, kaurapuuro, vähärasvaiset proteiinituotteet (liha ja kala) ovat sallittuja. Terapeuttisesta nälästä on päästävä pois hyvin hitaasti, lisäämällä päivittäin kulutettujen kalorien määrää. Ensimmäisenä päivänä tulee saada maksimissaan 400 kcal, toisena - 500 kcal jne. Haimasairauksissa ruokavalio on murto-ateria pieninä annoksina.
Huomioi myös se, että taudin akuutin muodon jälkeen on suositeltavaa noudattaa ruokavaliota vähintään 3 kuukauden ajan. Muuten akuutti haimatulehdus voi uusiutua. Haimasairauksissa kunkin päivän ruokavalio ja valikko voidaan koota erikseen ottaen huomioon muiden maha-suolikanavan elinten tila. Yleensä on suositeltavaa luopua paistetusta ja mausteisesta ruoasta sekä huonoista tavoista.
Krooninen muoto
Tämä sairauden muoto on vähemmän havaittavissa. Pahenemisjaksojen aikana potilas kärsii närästystä, kipua vasemmassa kyljessä, pahoinvointia ja turvotusta. Kroonisessa muodossa jokainen lääkäri määrää ruokavalion haimahaimatulehdukselle. Näytemenu sisältää muroja ja proteiinituotteita (liha ja kala), kasviskeittoja. Pahenemisvaiheen aikana on sallittua käyttää:
- limaiset keitot ja kasvissosekeitto;
- keksejä;
- vähärasvainen keitetty ruokavalioliha (kana, kalkkuna, vasikanliha, kani);
- omeletti;
- vähärasvainen kala (ahven, ahven, turska, kummeliturska, pyylä);
- soseutetut keitetyt kasvikset ilman öljyä;
- heikko tee ja kivennäisvesi.
Remission vaihe
Kun paheneminen ohi, ruokavaliota voidaan säätää hieman: lisää hieman rasvan määrää ja lisää ruokavalioon joitain ruokia. Mutta samaan aikaan sinun ei pidä syödä liikaa ja sinun tulee välttää paistettua ja savustettua ruokaa. Kroonisissa haiman sairauksissa (pahenemisen jälkeen) ruokavalio ja näytemenu voivat koostua seuraavista tuotteista:
- eilinen leipä ja pullat;
- keitetyt lihaliemet (kanasta tai vasikasta);
- pehmeäksi keitetyt tai munakokkelia;
- vähärasvainen raejuusto ja kefiiri;
- viljat (tattari, bulgur, kaurapuuro, mannasuurimot, riisi), voit lisätä öljyä, mutta enintään 20 g päivässä;
- hedelmät, vaahtokarkkeja, marmeladia, keksejä;
- heikko tee ja hillokkeet.
Kielletyt ruoat
Erittäin tärkeä ja tarpeellinen ruokavalio haimahaimatulehdukselle. Ruokalista saa sisältää vain sallittuja tuotteita. Lisäksi siellä on stop-lista. Näiden astioiden käyttö on kiellettyä, erityisesti pahenemisvaiheiden aikana. Ne voivat aiheuttaa komplikaatioita ja joissakin tapauksissa jopa aiheuttaa rauhaskudosten nekroosin. Ruokavaliosta tulisi sulkea pois:
- alkoholi, hapanimehut, sooda, kahvi;
- sianliha,pekoni, savustetut lihat, makkarat, mausteinen, paistettu, pikaruoka;
- tuore kaali ja palkokasvit;
- rasvaiset kermat, kakut, leivonnaiset, jäätelö, suklaa;
- paistetut ja kovaksi keitetyt munat;
- voitaikina ja tuore leipä.
Tällaisten tuotteiden ruokatorveen joutuminen vaatii suuren määrän entsyymejä. Mutta koska taudin aikana mahalaukun sisältö heitetään rauhasen kanaviin, amylaasi, trypsiini ja lipaasi alkavat käsitellä itse kanavissa. Tämä johtaa haiman tulehdusprosessin lisääntymiseen.
Oikea ravitsemus
Joskus voi olla hyvin vaikeaa hyväksyä sitä tosiasiaa, että sinun on noudatettava ruokavaliota jonkin aikaa. Mutta terveys on paljon tärkeämpää. Ja jos noudatat kaikkia määrättyjä sääntöjä, hoidon tehokkuutta voidaan lisätä merkittävästi.
On erittäin tärkeää järjestää oikea ravitsemus niin, että se ei hyödytä vain ruoansulatuskanavaasi, mutta ei huononna mielialaasi. Kirjoita ensin luettelo sallituista tuotteista. Niistä voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia, jotka eivät vahingoita haimaa. Koko ruokavalio tulisi jakaa 5 ateriaa, koska sinun tulee syödä pieninä annoksina ja samalla välttää suuria taukoja ruoassa. Haima "ei pidä" liian kuumasta ja kylmästä, joten on hyvä, jos ruoka on keskilämpöistä.
Haimasairauksien ruokavalio on välttämätön toimenpide, jota ei pidä laiminlyödä. Juuri poikkeusmonet ruokavaliosta tulevat tuotteet auttavat lievittämään rauhasen tulehdusta ja normalisoimaan ruoansulatuskanavaa.
